Na stotine podjetij in subjektov, povezanih z oljkami v Italiji, je sodelovalo v zadnji izdaji oleoturizem tekmovanje v Italiji.
Kmetije, proizvajalci oljčnega olja, mlinarji, kuharji in lokalni organizatorji potovanj so bili priznani s strani žirije tekmovanja.
Tovrstne pobude so ključnega pomena za dodajanje vrednosti ekstra deviškemu oljčnemu olju, ki je srce sredozemske prehrane, zaščito pred napadi, ki prihajajo iz Nutri-Score, in boj proti zapuščanju kmetijskih zemljišč.- Francesco Battistoni, italijanski podsekretar za kmetijstvo
Pokrovitelj tekmovanja je Ministrstvo za kmetijstvo in organizator Città dell'Olio, združenje, ki vključuje več kot 400 oljkarskih občin v Italiji.
Začelo se je pred dvema letoma, potem ko je italijanski parlament dal končno zeleno luč nacionalnemu zakon, ki spodbuja oleoturizem, ki zdaj spodbuja nove pobude po vsej državi.
Oglejte si tudi:Turistična prizorišča oljčnega olja"Imeli smo priložnost doseči tiste, ki resnično verjamejo v turizem z oljčnim oljem in si vsak dan prizadevajo za izgradnjo najboljših praks, ki bodo postale zgled za vse,« je povedala Roberta Garibaldi, profesorica na Univerzi v Bergamu, predsednica žirije in znanstveni direktor tekmovanja.
"Oleoturizem je prihodnost prehrambenega turizma,« je dodala. ,war"Dolžni smo nagraditi tiste, ki želijo sodelovati v tem, ki želijo rasti in biti del tega ter več vlagati v izobraževanje.«
Unaprol, italijansko združenje proizvajalcev oljčnega olja in eden od partnerjev iniciative, je že potrdilo, da bo zmagovalnim podjetjem od naslednjega leta na voljo tudi brezplačno usposabljanje, namenjeno raziskovanju in izboljšanju možnosti oljnega turizma.
Med letošnjimi zmagovalci je bil Strada dell'Olio DOP Umbria, združenje, ki stoji za pobudo Frantoi Aperti (odprte oljarne, v italijanščini), ki je praznovala 25.th letošnja izdaja dogodka in velja za pionirja v oleoturizmu.
Frantoi Aperti turistom, potrošnikom in ljubiteljem oljčnega olja omogoča vodene oglede številnih mlinov v osrednji italijanski regiji. Umbria in sodelujejo na degustacijah.
Turiste iz mlina usmerijo tudi na druge lokalne destinacije, da odkrijejo kulturo zadaj proizvodnja oljčnega olja dalje.
To je povedal predsednik združenja Paolo Morbidoni Olive Oil Times kako se na pobudo odprtih mlinov gleda kot na ,war"skrbnik tisočletne tradicije, zaradi katere je mlin proizvodni in skupni prostor.”
Dodal je še: ,war"Kjer sodobnost prostorov, tehnološka evolucija ne vpliva na družbeni ritual, degustacijo novega olja na kruhu, delitev vina, širjenje kolektivne kulture, ki je dediščina teh podeželskih območij, v katerih je skoraj vsak družina ima svoj majhen oljčnik in domov nosi svoje oljčno olje.”
Po Morbidoniju je pobuda ,war"je kmetijsko prireditev sčasoma spremenila v fenomen kulture in užitka«, kar je ,war"tesno povezana, do točke ustvarjanja življenjskega sloga, [kjer] raste zavest o hrani, ki ni le dobra, ampak tudi zdrava in pristna tako za naše telo kot okolje.
V kategoriji restavracij je še eno nagrado prejel Il Frantoio v Assisiju v Umbriji. Povedal je kuhar Lorenzo Cantoni Olive Oil Times da ,war"ekstra deviško olivno olje je vir moje kuhinje.”
"Vsako leto okusim od 150 do 180 različnih ekstra deviških oljčnih olj, proizvedenih pri nas, in iz teh odkritij izhajajo moje jedi,« je dodal. ,war"Ekstra deviško oljčno olje ni samo sestavina moje kuhinje. To je njegov prvotni vir."
Cantoni je pojasnil, kako je zasnovana ena od jedilnic restavracije Assisi ,war"da se obiskovalec počuti, kot da se sprehaja med oljkami v oljčnem nasadu. Zasnova sten in miz je bila ustvarjena s tem ciljem."
Na stenah visijo dela znanih fotografov, ki prikazujejo oljke, kjer je domnevno počival sveti Frančišek Asiški.
Žirija natečaja se je posebej poklonila izkušnji restavracije krščene kot ,war"olivno olje in njegova konsistenca."
"Deklinacija ekstra deviškega oljčnega olja, ki po zaslugi tehnike Chefa Cantonija dobi nove oblike in konsistence,« so zapisali sodniki. ,war"Kuharski laboratorij za oljčno olje, za njegovo uporabo, ker je sestavina in ne le začimba.
Medtem, Frantoio Pruneti, Od Toskana, zmagal v kategoriji oleoteche (trgovina z oljčnim oljem) s svojim Extra Gallery Cocktail Experience.
Zamišljeno kot degustacijsko doživetje, je sodnikom omogočilo eksperimentirajte s koktajli z uporabo ekstra deviškega oljčnega olja kot glavne sestavine.
Ekstra deviško oljčno olje monosort, ki ga uporabljajo mešanci Pruneti leccino, Moraiolo in Crusher, vse doma v Toskani.
Oljčno olje, Blooily Mary in cocktail oliveto so strokovnjaki Pruneti predstavili ocenjevalni komisiji, spremljale pa so jih predjedi in kisle kumarice iz zbirke gurmanskih specialitet iz oljčnega olja podjetja.
"Eden od razlogov za izkušnje, kot je naša galerija, je promocija kultura oljčnega olja,” je povedala Katy Lapini, vodja blagovne znamke Pruneti Olive Oil Times.
"Mnogi potrošniki se ne zavedajo olivnega olja, ki ga zaužijejo,« je dodala. ,war"Ugotovili smo, da s predlaganjem te izkušnje pomagamo številnim mlajšim generacijam raziskati visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje in kako se razlikuje od izdelka, ki ga lahko najdete v supermarketu.«
Sodniki so prepoznali globino in pomen kulture oljčnega olja in zgodovino v oleoturizmu z nagrado, dodeljeno Muzeju oljčnega olja (MOOM) v Materi, v južni regiji Basilicata.
Sodniki so muzeju nagradili ,war"Oljčno olje v Sassi di Matera: tehnologija, kakovost in vsakdanje življenje v podzemnem mlinu za oljke«, ki je vključevala nenavadno in vzbujajočo rekonstrukcijo starodavnega podzemnega mlina za oljke.
"Tu se ogled začne z opisom soseske, obnovitvenih del tovarne in glavnih značilnosti podzemne oljarne,« so zapisali sodniki.
"Vse se zlije z zgodovino življenja v oljarnah in zapuščino materanskega umetnika Peppina Mitarotonde,« so dodali. ,war"Keramika, ustvarjena posebej za muzej, prikazuje različne stopnje pridelave oljčnega olja.«
Palazzo di Varignana, proizvajalec oljčnega olja in upravljavec kmetije v bližini Bologne, ki si je leta 2022 prislužil tri zlate nagrade NYIOOC World Olive Oil Competition, je bil tudi med nagrajenci.
Žirija je Palazzo di Varignana nagradila za široko paleto ponudbe, povezane z oljkami, vključno z notranjimi zdraviliškimi tretmaji z uporabo izdelki na osnovi oljčnega olja in degustacija ekstra deviškega oljčnega olja, ki jo vodi sommelierji.
Odbor je še posebej cenil obdelavo z olivnim oljem, ,war"pri katerem se olje s počasnimi in sproščujočimi gibi ščetka po celem telesu, čemur sledi masaža z vlažilno emulzijo olivnega olja.«
Podsekretar za kmetijstvo Francesco Battistoni je komentiral nagrade je dejal, ,war"tovrstne pobude so ključnega pomena za dodajanje vrednosti ekstra deviškemu oljčnemu olju, ki je srce Sredozemska prehrana, ga zaščitite pred napadi, ki prihajajo Nutri ocena in boj proti zapuščanju kmetijskih zemljišč."
Več člankov o: kmečki turizem, Città dell'Olio, kultura
Maj. 10. 2023
Na Portugalskem se je težka sezona končala z večjo odločnostjo
En veteran industrije je žetev leta 2022 na Portugalskem označil za popolno nevihto. Kljub temu skupna zaveza kakovosti ostaja neomajena.
Jul. 5, 2023
Pobuda v Italiji za obnovitev gojenja oljk v Apeninih
V 1,200 kilometrov dolgi gorski verigi je 207,000 hektarjev opuščenih oljčnih nasadov, ki bi lahko znatno povečali italijansko proizvodnjo oljčnega olja.
Mar. 19, 2024
Pridelovalci na Hrvaškem čakajo na rezultate natečaja
Zagovorniki industrije in proizvajalci vidijo NYIOOC kot način za predstavitev hrvaške kakovosti in boj proti ponarejanju in goljufijam.
Jul. 24, 2023
Priznani kalabrijski proizvajalec deli vpogled v mešanje, ekološko kmetovanje in oljarski turizem
Proizvajalec, ki stoji za Enotrejem, razpravlja o izzivih in priložnostih za pridelovalce oljk v drugi največji italijanski regiji za proizvodnjo oljčnega olja.
27. april 2023
Kakovost srednje italijanskih proizvajalcev zasije po težki žetvi
Podnebje ni olajšalo oljkarjem v Laciju, Umbriji ali Abrucih. Kljub temu so proizvajalci izdelali nagrajena ekstra deviška oljčna olja s poudarkom na lokalnih sortah.
Oktober 31, 2023
Svetovna proizvodnja oljčnega olja bo že drugo leto zapored padla
Sedem največjih svetovnih držav proizvajalk oljčnega olja naj bi v pridelovalnem letu 1.97/2023 pridelalo 24 milijona ton, kar je 23 odstotkov pod povprečjem prejšnjih štirih kampanj.
September 6, 2023
Umetnost permakulture v srednji Italiji
Nasveti prijaznega soseda so ustanovitelje italijanskega podjetja Carma navdihnili, da so izbrali trajnostno pot do uspeha.
Oktober 11, 2023
Majhno, regenerativno kmetovanje spodbuja kakovost za Maraviglio v Toskani
Od leta 2019 je proizvajalec, ki stoji za Agricola Maraviglia, našel simbiotično ravnovesje med negovanjem pokrajine in proizvodnjo nagrajenega oljčnega olja.