Tunizijski proizvajalec oljčnega olja bo uporabil tehnologijo veriženja blokov za boj proti goljufijam

CHO, enega vodilnih proizvajalcev oljčnega olja v Tunizija, sodeluje z IBM in njihova tehnologija blockchain izboljšati preglednost in potrošnikom omogočiti spremljanje izdelka od žetve do njihove kuhinjske police.

"Kot vidimo, bi to res podvojilo ta faktor preglednosti za našega potrošnika,« je dejal Wajih Rekik, izvršni direktor CHO America, ki distribuira blagovno znamko oljčnega olja Terra Delyssa.

"Ugotovili smo, da je preglednost naš drugi dejavnik uspeha,« je dodal. ​,war"Poskušali smo to izkoristiti, a načinov v resnici ni veliko; obstajal je blockchain [čeprav]. In mislili smo, da nas bo to res popeljalo na naslednjo raven."

Blockchain je sistem za sledenje transakcijam, zasnovan tako, da lastnikom podjetij, potrošnikom ali kateremu koli drugemu subjektu, ki uporablja tehnologijo, omogoča učinkovito sledenje kateri koli transakciji ali izdelku od datuma njegovega nastanka do končnega cilja.

Uporabniki tehnologije, v tem primeru CHO, beležijo svoje podatke ​,war"bloki«, ki se nato zapišejo v spletno knjigo – učinkovito jih povežejo skupaj. Bloke je mogoče samo dodati v verigo, ne pa jih izbrisati, s čimer so informacije na voljo in varne za pregled in preglednost.

"Ko enkrat vnesemo vse podatke, jih ne moremo spremeniti,« je dejal Rekik. ​,war"Zato smo sami odgovorni in to je res eden največjih delov te tančice zaupanja."

V primeru Terra Delyssa bo tehnologija kupcem omogočila skeniranje QR kode, ki jim bo pokazala, kje je bila pakirana steklenica, ki je v njihovih rokah, kdaj in kje so bile pobrane oljke, ki so proizvedle njeno olje, in kdaj je bil končni izdelek odpremljen. .

"Ko [potrošniki] skenirajo steklenico, jim pokaže regijo, kjer so bile olive pobrane, kdaj so bile zdrobljene, kdaj je bilo olje filtrirano, kdaj je bilo pakirano in kdaj je bilo analizirano za pošiljanje,« je dejal Rekik.

O preverjanja kakovosti niso namenjena samo potrošnikom, vendar. CHO je dal na voljo ločen del podatkov verige blokov posebej za distributerje, ki bodo prikazali vse prej omenjene informacije in zagotovili ​,war"dostop do dejanskega potrdila o analizi,« pravi Rekik.

Tehnologija veriženja blokov je težak proces, ki ga je mogoče uporabiti v praksi, še posebej, če je treba slediti številnim različnim korakom. Pri obiranju oljk in njihovi predelavi v olivno olje je bilo sledenje toliko različnih korakov za nekatere ponudnike tehnologije rdeča zastava.

"Nekateri ponudniki (blockchaina) so dali vedeti, da se to v tem desetletju ne bo zgodilo; je tako zapleteno, da ga proizvajalec oljčnega olja ne more izvesti,« je dejal Rekik. ​,war"IBM je to res olajšal."

Celoten proces ustvari osem skupnih kontrolnih točk, ki jih bo blockchain zabeležil: kdaj so bile oljke pobrane, zdrobljene, zmlete in filtrirane; in ko je olje analizirano pred skladiščenjem, datum skladiščenja, kdaj je ustekleničeno in analiza po polnjenju.

Rekik upa, da bo CHO v prihodnosti lahko posredoval vse te informacije uglednim distributerjem, kot sta Whole Foods ali Target, kjer jih bo kupec lahko videl ob nakupu njihovega izdelka.

Ta poteza kaže, da se industrija oljčnega olja vse bolj zaveda tega goljufije hrane, ponarejanje oljčnega olja in ravnanje blagovne znamke z obema vprašanjema, bo pomemben del uspeha podjetja naprej.

"Nočem biti tisti, ki podpira to oljčna industrija je polna ponarejanja«, je rekel Rekik. ​,war"Priznam lahko le, da je okoli tega velika negativna medijska pozornost ... in verjamemo, da bo to pot, to bo prihodnost; potrošniku boste morali pokazati, kje ste to naredili in kako ste to storili."

• Coin Telegraph