Hrvaški producenti praznujejo 87 zmag na svetovnem tekmovanju

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Hrvaški proizvajalci oljčnega olja prebrodili zahtevno letino 2020 in si prislužili rekordno število nagrad na NYIOOC World Olive Oil Competition.

Proizvajalci iz majhne srednjeevropske republike so si prislužili 67 zlatih in 20 srebrnih nagrad na najprestižnejših svetovnih kakovost oljčnega olja tekmovanje. Velik izbor nagrad prihaja po najboljši letini v majhni državi v petih letih, v kateri je proizvodnja dosegla 4,600 ton.

Vendar pa vsi pridelovalci niso imeli enake koristi, saj je severni hrvaški polotok Istra užival boljšo letino kot jugozahodna Dalmacija.

Kljub soočenju s sušo in drugimi neugodnimi podnebnimi razmerami so proizvajalci z jugozahoda države vseeno uspeli osvojiti rekordno visoko število nagrad na tekmovanju.

Medtem ko je Pandemija covida-19 večinoma niso motili trgatve, številni proizvajalci so poročali o gospodarskih izzivih, pri čemer so znižanje dohodkov gospodinjstev in zaprtje gostinskega sektorja znatno zmanjšalo povpraševanje po oljčnih oljih.

Nedavni porast uvoza poceni oljčnega olja je zaskrbel tudi nekatere proizvajalce, ki so zaskrbljeni, da njihovi proizvodi ne bodo konkurirali cenejšim alternativam.

Vendar napoved NYIOOC zmagovalci prejšnji mesec pomiril nekatere pomisleke proizvajalcev. To jim je dalo povod za praznovanje konca še enega zahtevnega, a uspešnega pridelka.

Med največjimi zmagovalci 2021 NYIOOC je Al Torcio, majhno družinsko podjetje v Istri.

Al Torcio je že tretje leto zapored nastopal v tekmovanju pet zlatih in tri srebrna priznanja, ki so izboljšali svoja dva predhodna nastopa na tekmovanju.

"Zelo smo ponosni na dosežen uspeh, čeprav nismo pričakovali tako velikega števila nagrad,« je povedal Karmino Beletić, direktor Al Torica. Olive Oil Times. ​,war"To je bil izjemen nastop za nas letos in je presegel vsa naša pričakovanja.”

Del tega, kar je pripeljalo do uspeha Al Torcia, je njihov popoln nadzor nad proizvodnja oljčnega olja proces, ki vključuje njihov na novo posodobljen mlin na kraju samem. Beletić skrbno nadzoruje celoten proces, od trgatve do stekleničenja.

Dodal je, da je še en razlog za uspeh podjetja edinstven pristop k mletju. Povedal je, da je Al Torcio eden edinih mlinov, ki proizvaja sedem različnih monosortnih ekstra deviških oljčnih olj: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica in Moraiolo. Al Torcio proizvaja tudi mešanico.

V letu 2020 so v podjetju nabrali okoli 40 ton oljk, iz katerih so zmleli okoli 3,000 litrov olja, kar je precej nižji pridelek kot običajno.

"V primerjavi s prejšnjimi letinami je bil pridelek olja zelo nizek, nekatere oljke celo pod petimi odstotki,« je povedal Beletić. ​,war"Poleg slabega pridelka smo v zadnjih dveh letih prešli na ekološko predelavo in pridelavo oljk.

"To močno omejuje naše vire za pridelavo oljk in pridobivanje zdravih plodov, kar je prvi in ​​najpomembnejši pogoj za pridobitev najboljšega ekstra deviškega oljčnega olja,« je dodal.

V preteklih letih je prejel toliko nagrad NYIOOC je močno vplival na blagovno znamko Al Torcio. Beletić je dejal, da so nagrade privedle do povečanja prodajnih poizvedb iz preostale Evrope. Ne ve pa, ali mu bo s svojo omejeno proizvodnjo uspelo zadovoljiti to novo povpraševanje.

Avistiria je bil še en večkrat nagrajeni hrvaški producent leta 2021 NYIOOC. Istrski proizvajalec je začel delovati leta 2015 in je vstopil v NYIOOC vsako leto od leta 2018 naprej.

Letos Avisria prislužil zlato priznanje za blagovno znamko Stara buza in dve srebrni nagradi za istrsko mešanico in monosorto Pendolino.

Rudolf Nemetschke, solastnik Avistrie, je povedal, da je sodelovanje na NYIOOC je ključnega pomena za njegovo blagovno znamko, saj zagotavlja pečat kakovosti, ki ga lahko prenesejo na kupca.

"Leto 2020 je bilo težko leto,« je dejal Nemetsche. ​,war"Vesel sem bil, da je naša ekipa prejela te nagrade, da je naša pot do kakovosti prava.”

Avistria se osredotoča na kakovost in ne na količino ali trženje, pri čemer Nemetschke in njegova ekipa posvečata posebno pozornost gojenju dreves.

"Lani smo zasadili na tisoče mladih oljk in vodili obstoječo kmetijo,« je povedal. ​,war"To pomeni velik pritisk na ekipo."

Dodal je, da je bilo leto 2020 prvo leto, v katerem so lahko pospravili drevesa, ki so jih posadili leta 2016, kar je pokazalo potrebo po potrpežljivosti in dolžini časa, ki je potreben, da se te naložbe začnejo izplačevati.

Avistria meni, da se njen postopek pridelave oljk razlikuje od svojih konkurentov v regiji. Nadzirajo proces od začetka do konca, od začetne priprave zemlje do žetve, skladiščenja in dostave.

Nemetsche je dejal, da ta popoln nadzor nad celotno dobavno verigo njihovim strankam omogoča zaupanje, da dobijo točno to, kar piše na etiketi steklenice.

Oljčni nasad Avistrije sestavlja 400 starih dreves in 1,000 mladih dreves. Njihova skupna proizvodnja olja v letu 2020 je znašala okoli 400 litrov, pri čemer je bila proizvodnja dreves, posajenih v letu 2016, bistveno višja kot v preteklih letih.

Vendar je bil odstotek pridobljene nafte bistveno nižji kot v preteklih letih, kar je bil eden od izzivov, s katerimi se je Nemetsche in njegova ekipa soočala lani.

"Covid-19 je bil velik izziv, saj živimo v Avstriji, a vodimo oljčno kmetijo v Istri,« je dejal. ​,war"Imamo mlado ekipo kmetijskih strokovnjakov, ki smo jih morali voditi iz tujine.«

"Veliko zaupanja in uporaba digitalne tehnologije je bilo potrebno vse to obvladati,« je dodal Nemetsche. ​,war"Potovanja so bila omejena, zato se žetve niti nismo mogli udeležiti.«

Vpliv Covid-19 je močno prizadel njihovo poslovanje in je Nemetsche prisilil, da se je ponovno osredotočil na priporočila od ust do ust in povpraševanje gospodinjskih potrošnikov. Svoje kupce je želel tudi poučiti o tem koristi za zdravje visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja, zlasti za imunski sistem.

Še en istrski producent, ki je leta 2021 dosegel zlato NYIOOC je OPG Brečević Andrea, ki je bila nagrajena za svojo blagovno znamko Rheos.

Ime olja izvira iz grške besede ​,war"pomlad ali tok.' Mešanica oliv Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža in Istarska Bjelica je bila nagrajen z zlatom že drugo leto zapored.

"Občutek zmage je letos še boljši kot lani, saj smo dokazali svojo odlično kakovost, tudi če smo a ​,war"mlada blagovna znamka in mladi proizvajalci,« je povedala Andrea Brečević. ​,war"Vedno je lepo prejeti tako pomembno priznanje in se zavedati, da se je ves naš trud in delo obrestoval.”

Brečević je dejal, da je ponosen na proizvodnjo olja, ki je priznano po visoki kakovosti, in dodal, da njihov načrt za zamenjavo steklenice, v kateri se tržijo njihova olja, pripomore k temu, da izdelek izstopa.

Proizvajalec je lani proizvedel 2,000 litrov ekstra deviškega oljčnega olja, vendar je dejal, da se sooča s številnimi izzivi.

Na splošno je bila minula letina za Brečevića dobra, vendar je bil pridelek olja nekoliko manjši in to je eden njegovih glavnih izzivov; načrtuje vnaprej, da bo racionaliziral vse svoje vire za skrb za drevesa, ne da bi vedel, kaj lahko pričakuje v prihodnosti.

Je pa Brečević dodal, da je osvajanje nagrad iz NYIOOC je vsa motivacija, da nadaljuje in izboljša svoj izdelek.

"Vpliv prejetja te nagrade je motivacija za nadaljevanje in rast družinskega podjetja, ki je nastalo iz ljubezni in strasti do oljk, Istre in naše tradicije,« je dejal.

Medtem ko je bilo veliko hrvaških producentov večkratni zmagovalec NYIOOC, k svoji zbirki nagrad pa so nekateri producenti proslavili svoje dekliške zmage.

Med temi je bil OPG Damir Vanđelić, Ki je prejel zlato in srebrno priznanje za svoj medij Nono Remiđo Rosignola oziroma medij Nono Remiđo Buža.

"Veseli nas, da je naše prizadevanje za proizvodnjo najkakovostnejšega ekstra deviškega oljčnega olja prepoznano,« je povedal Vanđelić. Olive Oil Times. ​,war"Te nagrade nam bodo pomagale povečati mednarodno prodajo."

Vanđelić je v letini 5,000 proizvedel 2020 litrov oljčnega olja, na kar je vplivala nizka količina padavin.

Vendar pa Vanđelić in njegova žena Patricija menita, da ta manjši zastoj ne bo dolgotrajno vplival na njuno novonastalo blagovno znamko.

"Zaradi počasnega zorenja oljk je bilo daljše trganje,« so povedali. ​,war"Vedno pa prilagodimo predelavo, da dobimo olje ekstra kakovosti. Čakamo na cvetenje oljk. Upamo na velik pridelek oljk, kar nas zelo veseli.”