Zlato in srebro za Francijo

Trije francoski proizvajalci, ki so olja prvič prijavili na veliko tekmovanje v New Yorku, so domov odnesli tri zaželene nagrade za kakovost.
Bélorgey
Maj. 13. 2014
Alice Alech

Zadnje novice

Francija je leta 2014 osvojila dve zlati nagradi in eno srebrno priznanje Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku (NYIOCC). Trije francoski proizvajalci so bili nagrajeni za vrhunsko kakovost svojega najboljšega sadnega zelenega oljčnega olja – trije mali do srednje veliki proizvajalci, ki so svoja olja prvič prijavili na veliko tekmovanje v New Yorku.

Iz Seillansa, starodavne vasi v Provansi, Gilles in Brigitte Stalenque vodita družinsko podjetje, ki proizvede okoli 3,000 litrov Domaine Stalenq ekstra deviškega oljčnega olja na leto na svoji 5 ha posesti. Par se je šele pred kratkim začel udeleževati tekmovanj in v enem letu je v Franciji osvojil 5 zlatih in 3 srebrne nagrade. Navdušeni so nad svojim prvim mednarodnim uspehom, ponosni na svojo sadno zeleno, ki so jo sodniki označili za robustno z aromami zelenega sadja, zelene trave, paradižnika in notami paradižnika.

Brigitte Stalenque je rekla:

"Nismo tako znani kot veliki olive oil producers, vendar smo do julija vedno razprodani in naše stranke se vedno znova vračajo k nam. Zelo smo veseli, da smo osvojili to nagrado, še posebej, ker smo le majhna domena v majhni provansalski vasici. Tudi župan Seillansa je ponosen na to, kar smo dosegli."

Producent Frederique Pinatel iz Domaine Salvator je prejel zlato nagrado z Cuvée Paradis ki ga je opisal kot ​,war"robustno olje, narejeno iz ene same sorte z aromami zelene trave, zelenih banan, hrušk in svežih mandljev.” Povedal je, da njegovo olje odraža terroir Haute Provence in družinsko znanje petih generacij. Olivno olje iz Domaine Salvator že od leta 1977 zmaguje na profesionalnih tekmovanjih za oljčno olje v Franciji.

oglas

Iz Baux de Provence proizvaja Laurent Bélorgey La Lieutenante, elegantno ekstra deviško oljčno olje, ki je prejelo srebrno nagrado. Laurent je po poklicu inženir opustil službo bankirja v Luksemburgu, da bi upravljal 48 hektarjev in 13,000 oljčnih dreves, odločitve, ki je ne obžaluje.

"La Lieutenante je v preteklih letih prejel številne nagrade v Franciji, a zmaga v New Yorku pomeni veliko; super je, da je naše delo prepoznano in pritegnemo mednarodne stranke. To je še posebej motivirajoče in spodbudno za tiste, ki delajo v sadovnjaku, za vso ekipo. Zelo smo veseli in zagotovo se bomo naslednje leto udeležili tekmovanja za oljčno olje v New Yorku.

Med mednarodnim žirijem, ki je okušal zbirko več kot 650 vzorcev oljčnega olja iz približno 25 držav, je bil Fabienne Roux, direktorica francoske srednje šole za degustacijo oljčnega olja. Povedala je, da je bilo tekmovanje izpeljano z vso resnostjo in strokovnostjo, ključno za uspeh, zelo dobro organizacijo s še boljšimi degustacijskimi pogoji kot lani.

"Imeli smo nekaj dobrih presenečenj kot najboljši razred,« je dejal Roux. ​,war"Tudi če smo izkušeni degustatorji, so nas včasih očarale arome in okusi, kot da otroci odkrijejo nekaj zelo novega in vznemirljivega.«

Roux je povedala, da je z drugimi sodniki rada delila svojo francosko vizijo o okusu ekstra deviškega oljčnega olja v kulinaričnem okolju. V čem je še posebej uživala?

"Živeti en teden skupaj s tako zanimivimi in dobro obveščenimi ljudmi, ki razpravljajo o olivnem olju od zajtrka do pozne noči.


oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi