Proizvajalci po vsej Španiji praznujejo NYIOOC Uspeh

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Proizvajalci oljčnega olja iz Španije so osvojili 75 zlatih in 29 srebrnih nagrad od 148 prijavljenih, kar je vodilni državi proizvajalki oljčnega olja v letu 70 zagotovilo 2021-odstotno stopnjo uspešnosti. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Čeprav je ta številka nekoliko nižja od lanskega vrha 74 odstotkov, so španski proizvajalci doživeli splošen trend rasti kakovost oljčnega olja od leta 2014, ko je bilo nagrajenih 50 odstotkov njihovih prijav.

Medtem ko je velika večina zmagovalnih proizvajalcev je prišel iz Andaluzija, so si svoj pošteni delež zlatih in srebrnih nagrad prislužili tudi producenti iz Castilla-La Mancha, Katalonije, Extremadure in Navarre.

Španski producenti so se v pretekli sezoni morali spopasti s marsikaj. Nagrajeni producenti so imeli Pandemija covida-19 v ospredju njihovih misli.

Zaradi več zapor po vsej državi se je prodaja ekstra deviškega oljčnega olja v sektorju restavracij, hotelov in kavarn (Horeca) drastično zmanjšala. Medtem ko potrošniki kupili več za svoje domove, to ni bilo vedno dovolj, da bi nadomestili razliko.

Učinki sprememba podnebja čutijo tudi po Iberskem polotoku. Leta 2020 je Španija znova doživela vročo in suho jesen, ki ji je sledila rekordno mrzla zima. To je pomenilo letina 2020/21 ni dosegla pričakovanih 1.6 milijona ton, zdaj pa naj bi prinesla med 1.4 milijona in 1.45 milijona ton.

Kljub temu je to bistveno izboljšanje v primerjavi s prejšnjim pridelkom in pozitiven znak premika navzgor. Skupaj z proizvodnja oljčnega olja, se zdi, da se ključne meritve kakovosti oljčnega olja izboljšujejo tudi v Španiji.

Med velikimi zmagovalci je bil iz Španije Casas de Hualdov Castilla-La Mancha, ki si je od leta 2021 prislužil dve zlati in dve srebrni nagradi NYIOOC.

"Glede na množico tekmovanj po svetu smo se pred nekaj leti odločili, da drastično omejimo sodelovanje na večini teh tekmovanj,« je povedala Cristina Aizpún, direktorica prodaje podjetja. Olive Oil Times. ​,war"Vendar NYIOOC je bistveni sestanek, ki se ga morate udeležiti vsako leto, če želite postati prepoznavni.«

Globalna pandemija je pomenila izzive v zvezi s komercializacijo in logistiko. Proizvajalci so morali vložiti veliko truda v izvajanje strogih varnostnih ukrepov ob ohranjanju kakovosti in ravni storitev.

Vendar pa je pandemija predstavljala tudi nove priložnosti.

"Okrepili smo svojo prisotnost v digitalnem okolju, da bi lahko premagali razdalje in približali naš projekt vsej javnosti, ki še ni imela priložnosti fizično obiskati naše kmetije,« je dejal Aizpún. ​,war"Virtualni obiski ali razvoj spletne trgovine so odprli nov način stika s potrošniki z vsega sveta.”

Drugi nagrajeni proizvajalec iz Castilla-La Mancha je bila družinska posest in mlin za oljčno olje, La Pontezuela. Sodelovali so pri NYIOOC od leta 2014 je sedem zaporednih let osvojil zlato in eno srebrno nagrado za svojo blagovno znamko Premium 5 Elementos.

Martín Puga Castro, iz oddelka za trženje in prodajo podjetja, je povedal Olive Oil Times da NYIOOC nagrada je priznanje za izjemno delo njihove ekipe strokovnjakov.

Njihovo ekstra deviško oljčno olje je edinstveno, saj proizvajalci, ki stojijo za La Pontezuelo, nadzirajo celoten proces z izčrpnim nadzorom na vsaki stopnji.

"Imamo tudi lastno oljno, ki se nahaja nekaj metrov od oljčnega nasada, tako da od trenutka, ko je oljka na drevesu, do preoblikovanja v sok, mine le nekaj ur,« je povedal. ​,war"Ta dejavnik je ključen za ohranitev vseh organoleptičnih lastnosti našega ekstra deviškega oljčnega olja 5 Elementos.

Pandemija je zapletla poslovna potovanja in sestanke, udeležba na sejmih in prodajo v nekaterih distribucijskih kanalih. Glede na pravila socialne distanciranja se je dotaknilo tudi njihovih oleoturizem dejavnost.

"Izvajamo skupinske vodene obiske našega mlina oljk in Interpretacijskega centra Olivar, ki se nahaja v Finca La Pontezuela,« je povedal Puga Castro. ​,war"Gre za edinstven projekt z več kot 600 kvadratnimi metri, ki je posvečen poznavanju oljčnega nasada in njegovega okolja, ki vključuje najnaprednejša avdiovizualna sredstva za nepozabno izkušnjo: video kartiranje, stene na dotik itd.

Nagrajeni producenti v Katalonija doživela tudi podobne izzive, vključno s pandemijo in donosom.

Mil & Un Verd domov odnesel eno zlato za svoje olje Arbor Sacris, ki prihaja iz certificiranih tisočletnih oljk sorte Farga. Podjetje je prejelo tudi srebrno nagrado za Arbor Senium, uravnoteženo mešanico sort Farga in Morrut, pridobljeno iz njihovih stoletnih oljk.

"Kakovost naših olj je za nas zelo pomembna in NYIOOC Potrditev je priznanje za dobro opravljeno delo, še posebej glede na to, da je naš projekt zelo mlad,« je povedala Marta Rius Llop, članica oddelka za kakovost Mil & Un Verd. Olive Oil Times. ​,war"Za nas je pomembno, da nastopamo v teh nagradah poleg drugih večjih nagrajenih blagovnih znamk, ki so za nas merilo.«

Medtem ko so imeli uspešen izid na NYIOOC, je dodal Rius, ​,war"Lansko leto je bilo za vse težko in morali smo se soočiti z dvema zelo jasnima težavama: prvo, Covid-19, ki nas je prisilil v improvizacijo, prilagajanje in izboljšanje, pri čemer smo morali spremeniti svoje poslovne cilje. Drugi je padec pričakovane proizvodnje v primerjavi s prejšnjim letom, ki je bilo bolj produktivno.«

Še en zmagovalec iz Katalonije je bil Torres uvoz, ki je prejela zlato priznanje za ekstra deviško oljčno olje Purgatori.

"Zelo smo ponosni, da smo prejeli nagrado, saj z zemljo ravnamo z največjim možnim spoštovanjem, tako da nam daje neprekosljive sadove,« je povedala Magda Martí Vargas, vodja področja podjetja. Olive Oil Times. ​,war"Gojimo avtohtone sorte našega območja, Lérida, da bi dosegli zelo posebne organoleptične lastnosti, ki so prepoznavne na nosu in v ustih.”

Kot mnogi drugi proizvajalci je dodala, da je pandemija Covid-19 zapletla logistiko za žetvijo.

"Lansko leto je bilo zaradi krize Covid-19 zapleteno,« je dejal Martí Vargas. ​,war"Za žetev smo morali izvajati varnostne protokole, izvajati preventivne teste na ljudeh, ki so delali na polju in v proizvodnji. Vsak od ljudi, vključenih v procese, ki jih je treba izvesti, je moral upoštevati zelo stroga pravila."

Bolj severozahodno od Katalonije, proizvajalci iz Navarre na svetovnem tekmovanju so si prislužili več zlatih nagrad, pri čemer so izkoristili svoj edinstven terroir za izdelavo nagrajenih olj.

Bodega Nekeas je bil med temi zmagovalnimi producenti in domov odnesel zlato nagrado za Nekeas Arbequina. Mikel Azpilicueta, iz oddelka za trženje podjetja, je dejal NYIOOC močno vplival na podjetje.

"Prvi vpliv je injekcija morale, ki jo daje celotni ekipi, v smislu trženja. Nagrade v tej kategoriji izjemno pripomorejo k obrambi in prodaji izdelka,« je dejal in dodal, da je ekipa ponosna in nagrada potrjuje prednosti njihove privilegirane geografske lege.

"Glavni dejavnik, ki nas razlikuje od drugih olj, je ta, da se naš oljčni nasad nahaja najbolj severno na polotoku in na najvišji nadmorski višini,« je dejal Azpilicueta. ​,war"To daje vrsto pozitivnih lastnosti, kot so intenzivnost in razpon arom, hkrati energičen in eleganten okus ter stabilnost olja skozi čas, ki jo je težko najti na drugih zemljepisnih širinah.