San Martino bo gostil tretjo izdajo 'Extrascape'

Nenavadno tekmovanje o oljčnem olju Extrascape se bo začelo s svojo tretjo izdajo 27. aprila. Dogodek je bil rojen za podelitev najboljših ekstra deviških oljčnih olj iz kakovostnih oljčnih pokrajin, zahvaljujoč dvema različnima žirijama, sestavljenim iz strokovnjakov na obeh področjih – profesionalnih degustatorjev in krajinski arhitekti. Extrascape organizira združenje vrlih obrtnikov iz majhne italijanske regije MolisExtra skupaj z lokalnimi oblastmi (občina San Martino in Pensilis, pod pokroviteljstvom predsednika regije Molise in Ministrstva za kmetijstvo in gozdarstvo). Regija Molise) in Raziskovalna krajinska enota Oddelka za arhitekturo in oblikovanje Univerze ​,war"La Sapienza« v Rimu, ki ga vodi profesor Achille M. Ippolito.

Kot drugi podobni dogodki si tudi Extrascape prizadeva širiti kulturo oljčnega olja, zahvaljujoč bogatemu programu konferenc in predavateljev. Letos bo Tom Mueller predstavil svojo knjigo Extravirginity, ki je pred kratkim izšla v italijanščini, Ippolito pa bo spregovoril o promociji oljčne pokrajine v Moliseju kot kulturne in gospodarske dobrine. Pokroviteljstvo je pobudi dal tudi državni gozdarski zbor.

Študentje iz ​,war"Landscape Management and Safeguard« Skupni doktorski predmet med tremi univerzami (Sapienza, Tuscia in Unimol) bo predstavil svoje raziskave o lokalni oljčni krajini, predstavil pa bo tudi objavljanje zapisov preteklih edicij.

Toda letos bo v središču dogodka iskanje resnice v oljčnem olju, če citiram Muellerjevo spletno stran. Vsakdo bo lahko (preprosto se registrira preko extrascape.org spletni strani), da se pridružite razpravi, ki jo bo predstavil Alberto Grimelli, urednik spletnega mesta Teatro Naturale, v njej pa bosta tudi Rosy Patrone in Amedeo De Franceschi, ki predstavljata enoto za hrano in varnost Državnega gozdarskega zbora. Cilj je spodbuditi proizvajalce, trgovce, degustatorje in potrošnike, da izrazijo svoja mnenja in potrebe o ekstra deviškem oljčnem olju.

"Mislim, da trditev, da je Extrascape le konkurenca, precej zmanjšuje,« pravi Francesco Travaglini, predsednik MolisExtra in ustanovitelj pobude. ​,war"Imamo specifično nalogo, to je, da vrnemo ekstra deviško oljčno olje njegovim proizvajalcem, ki so varuhi in paladini pokrajine. Po mojem mnenju bo osrednja točka letošnje edicije ​,war"Nekonferenca«, ki jo bomo izvedli 28^th. Poimenovali smo jo EVO VERO nekonvencionalna konferenca, kar pomeni drugačen način iskanja in razkrivanja resnice v oljčnem olju. Obstaja nov in obetaven način za izpolnjevanje socialnih in zaščitnih zahtev ​,war"pravo "ekstra deviško oljčno olje po vsem svetu".

Travaglinijeve besede se eksplicitno nanašajo na zloglasno infografiko New York Timesa o goljufijah z oljčnim oljem, ​,war"Extra Virgin Suicide«, ki je pred nekaj meseci dal netočen in zavajajoč povzetek podatkov, ki jih vsebuje Muellerjeva knjiga. Zato je Extrascape, da bi odgovoril na obtožbe New York Timesa in ponovno ugotovil resnico o oljčnem olju, naročil in objavil infografiko ​,war"Ekstra Deviško vstajenje” Novi diapozitivi, ki jih je izdelala lokalna agencija KComunicazione, s podobno postavitvijo in zasnovo ponujajo veliko bolj realistično kuliso proizvodnje ekstra deviškega oljčnega olja in trgovanja z njim v Italiji, vključno z nevarnostmi goljufij in ponarejanja.

Toda to je le del procesa in ne nagrajuje trdega dela poštenih pridelovalcev oljk in oljarjev ter italijanske vlade v poskusu obrambe visokokakovostnih proizvodov in pokrajine. Po italijanski ustavi (9. člen) ​,war"Republika spodbuja razvoj kulture ter znanstvenih in tehničnih raziskav. Varuje pokrajino ter zgodovinsko in umetniško dediščino naroda." Res je, da je veliko steklenic označenih kot ​,war"Italian Extra Virgin” niso in ključnega pomena je, da jih znamo zaznati, pa tudi prepoznati vrednost in odličnost dobrih. Zato je zelo pomembno zagotoviti in poudariti popolno sledljivost olja – edini način, da se prepričate, od kod prihaja.

Proizvajalci z vsega sveta so bili povabljeni k natečaju – in Unconference, če to želijo –, da bi dokazali, da so njihova olja in pokrajine, iz katerih prihajajo, resnične in dobre.

• Extrascape


• Kcomunicazione