Trio razstav hrane v Veroni

Sol&Agrifood, je med 15. in 18. aprilom v Veronafiere v Veroni potekala mednarodna razstava kakovostne kmetijske hrane, skupaj z Enolitech, mednarodna razstava oljčnega olja in vinskih dodatkov in tehnologij, in Vinitaly, največja svetovna razstava, posvečena vinskemu sektorju.

Sol&Agrifood je bila izložba kmetijske in živilske odličnosti s posebnim poudarkom na ekstra deviškem oljčnem olju, kjer je več kot 300 podjetij na 56,500 kvadratnih metrih površine obiskovalcem z vsega sveta predstavilo svoje visokokakovostne izdelke (2017 v letu 9,000). Namen dogodka je poudariti teritorialnost in kakovost surovin ter proizvodne metode lokalne italijanske in mednarodne tradicije. Poleg razstavnih prostorov so bili prostori namenjeni dogajanju, namenjenemu vključevanju kupcev in operaterjev.

Zanimiva spoznanja so se pojavila na otvoritvenem dogodku, ki je potekal v navzočnosti predsednika Veronafiere Maurizia Daneseja, generalnega direktorja za mednarodne zadeve italijanskega kmetijskega ministrstva Felicea Assenze, vodje tehnične in okoljske enote mednarodne Svet oljk, Abdelkrim Adi, predsednik italijanskega združenja za geografsko označbo AICIG, Cesare Baldrighi in generalni direktor Inštituta za storitve kmetijskega in živilskega trga Ismea, Raffaele Borriello.

Potem ko je AICG razpravljal o vlogi italijanske prehranske in kmetijske odličnosti na nacionalni in evropski ravni, je ISMEA predstavila projekcije trenutne italijanske proizvodnje oljčnega olja, ki naj bi po podatkih inštituta znašala 435,000 ton po naraščajočem trendu v primerjavi z lansko leto. Še več, med pogovorom ​,war"EVOlucije okusa: pogledi na potrošnika oljčnega olja danes in jutri,« se je izkazalo, da ​,war"potrošnike v mlajših starostnih skupinah, kot so milenijci, zelo zanimajo izvor izdelkov, teritorialnost in zdravstveni vidiki. Zato bo koristno vlagati v informiranje in komunikacijo do potrošnikov ter poglabljati te vidike,« je poudaril predsednik Ismea.

MOK je podal pregled svetovnega trga ekstra deviškega oljčnega olja in predstavil preliminarne ugotovitve raziskave o vpliv proizvodnje oljčnega olja na okolje. Začasni podatki, ki se preverjajo, kažejo, da bi zaradi velike absorpcijske sposobnosti oljčnega drevesa CO2 lahko svetovna proizvodnja oljčnega olja absorbirala emisije mesta z več kot 7 milijoni prebivalcev, kot je Hong Kong.

Po teh obetavnih poročilih so udeleženci imeli priložnost spremljati kuharske oddaje o uporabi ekstra deviškega oljčnega olja pri kuhani in surovi hrani, ki so jih izvajali Italijanska kuharska zveza FIC, igralec/kuhar Andy Luotto in kuhar Giorgio Barchesi, znan kot Giorgione, v sodelovanju z medregionalnim združenjem veronskih proizvajalcev oljčnega olja AIPO.

Med prireditvijo bo izbor nagrajenih olj na Sol d'Oro konkurenci je bila predstavljena možnost, da jih okusijo, medtem ko ​,war"Kupcem in operaterjem je bil razdeljen vodnik Stars of Sol d'Oro.

Na severni polobli Sol d'Oro je sodelovalo 360 olj iz več držav, kjer je Italija potrdila vodilno vlogo v proizvodnji kakovostnih ekstra deviških oljčnih olj in si prislužila 12 medalj v petih kategorijah, sledi ji Španija s tremi nagradami.

Finale Sol d'Oro južne poloble je potekalo v Osaki na Japonskem od 11. do 15. septembra 2017; Sol d'Oro severne poloble je potekala v Veroni od 14. do 19. februarja in je dosegla vrhunec v Evoo dnevi.

Ta nova pobuda je vključevala forum za usposabljanje in mreženje o kakovosti ekstra deviškega oljčnega olja, ki sta ga zasnovala Veronafiere in Sol&Agrifood, da bi zagotovila znanje o proizvodnji, trženju in izvozu oljčnega olja. Naslednja izdaja je predvidena za februar 2019.

Naslednja izdaja Sol&Agrifood bo potekala od 7. do 10. aprila 2019 skupaj z Vinitalyjem.

• Sol&Agrifood


• Sol d'Oro