Kljub težki letini ter slabim gospodarskim in trgovskim gibanjem je bilo to zelo dobro leto za italijansko ekstra deviško oljčno olje, ki je poželo številne nagrade in priznanja na državnih in mednarodnih tekmovanjih.
Pri 8. ni bila izjemath izdaja mednarodnega tekmovanja v oljčnem olju Armonia — Trofeo IRVEA, ki ga organizira Italijanski inštitut za raziskave in promocijo hrane in kmetijske odličnosti. Komisija italijanskih in španskih sodnikov je v Sevilli razglasila zmagovalce in podelila vrhunsko ekstra deviško oljčno olje, embalažo in dizajn.
Italija je osvojila 5 od 6 nagrad za najboljša ekstra deviška oljčna olja v treh različnih sadnih kategorijah: na prvem mestu za Delicate je bilo Toskansko ekološko ZGO proizvajalca Il Pino, na drugem pa ekstra deviško Diana z kmetija Agricola Diana iz Kalabrije; v kategoriji Srednje je zmagal Cilento ZOP kmetije Marsicani v Kampaniji, sledila je La Vecchia Macina apulijske kmetije Agrolio; za kategorijo Robust Fruity je bilo na prvem mestu Morgan Oil slovenske Ekoloske Kmetije Morgan, sledi pa Don Gioacchino Terra de' Donno apulijske kmetije Agricola Leone Sabino.
Nagrajena ekstra deviška oljčna olja so uporabili tudi tekmovalci ,war"Harmony in the Kitchen« — kuharsko tekmovanje, ki ga organizirata IRVEA in Mednarodna agencija za oljčno olje v okviru projekta Oleum Sapiens. Namen tekmovanja je bil spodbujati uporabo ekstra deviškega oljčnega olja v kombinaciji z drugimi odličnimi prehrambenimi izdelki v restavracijah ter gostinskih in gostinskih izobraževalnih ustanovah po vsej Italiji.
Mladi študenti hotelskih inštitutov, ki so sodelovali v natečaju, so se soočili z domiselnimi recepti, ki so zmagovalna olja uskladili z italijanskim rižem. Izdelati so morali izviren recept z zmagovalnimi oljčnimi olji in Acquerello, ki jih je nabrala in pakirala družina Rondolino iz Piemonta, ki je bila pokroviteljica letošnje prireditve.
Prvo nagrado je prejel Francesco D'Aversa, ki se udeležuje gastronomskega in gostinskega inštituta Sergio Ronco, ki je pripravil koromačeve in pomarančne piškote s peno EVOO in riževim ganachem. Drugo nagrado je prejel Andrea Brugnetti, ki obiskuje L. Einaudi Institute, in njegov zvitek skuše z rižem Acquerello in rdečimi kozicami s kroketom in surovo zeleno, tretjo nagrado pa je prejel Andrea Moschini – prav tako obiskoval gastronomski in gostinski inštitut Sergio Ronco – in njegov Rižev in vijolični sladoled z lupino in kardamomovim piškotom.
Zmagovalci so si pridobili tudi usposabljanje v londonski restavraciji Fifteen London pri Jamieju Oliverju, angleškem kuharju, ki ga zanimajo teme izobraževanja o zdravi hrani.
Poiščite celoten seznam nagrajenih ekstra deviških oljčnih olj tukaj.
Več člankov o: kuhanje z olivnim oljem, Italijansko oljčno olje, tekmovanja v oljčnem olju
December 29, 2023
Ikonični libanonski zajtrk je prejel Unescovo priznanje
Al-man'ouché, libanonsko pecivo za zajtrk, začinjeno z oljčnim oljem in tradicionalnimi začimbami, je bilo dodano na Unescov seznam nesnovne kulturne dediščine.
Mar. 19, 2024
Pridelovalci na Hrvaškem čakajo na rezultate natečaja
Zagovorniki industrije in proizvajalci vidijo NYIOOC kot način za predstavitev hrvaške kakovosti in boj proti ponarejanju in goljufijam.
27. april 2023
Rekordno leto za proizvajalce v Turčiji
Potem ko so postali druga največja država proizvajalka na svetu, so tudi turški proizvajalci dvignili kakovost.
Maj. 15. 2023
Grški producenti praznujejo močan nastop v New Yorku
Z 90 nagradami, pridobljenimi v letu 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, so proizvajalci iz Grčije ponovno potrdili svojo predanost kakovosti.
Maj. 4. 2023
Tradicija in tehnologija prinašata zmagovalne rezultate za južnoitalijanske proizvajalce
Pridelovalci iz Puglie, Basilicate, Kalabrije in Campanie so premagali ekstremno vreme, sušo in škodljivce ter osvojili nagrade na svetovnem tekmovanju.
December 7, 2023
Slavimo zgodovinske oljke Južne Amerike
Organizacija Sudoliva dokumentira in ohranja zgodovinske oljke, ki pripovedujejo zgodbo o evropski kolonizaciji Latinske Amerike.
9. april 2024
Slovenski pridelovalci slavijo nagrajeni zaključek zahtevne letine
Medtem ko je slovenska pridelava padla za 20 odstotkov pod povprečjem, sta dva proizvajalca premagala vremenske razmere in škodljivce ter pridelala nagrajeno ekstra deviško oljčno olje.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.