Nepozaben praznik

Vsake toliko časa moram priznati, da sem tako kot večina žensk rada razvajana. Uživam v nočnem druženju in vse, kar pride zraven: vznemirjenje nove restavracije s priznanim kuharjem, enostavnost, da mi ni treba skuhati obroka, ali kar je najpomembneje, brez posode za čiščenje.

Obstajajo vse tradicionalne priložnosti, ko se popolnoma pričakuje, da me mož pelje ven, še posebej na moj rojstni dan, obletnico poroke in seveda valentinovo. Zvesto se oblečemo in se odpravimo v mesto, večino časa pa imamo prijetno izkušnjo in splošen vtis, da smo uživali v obroku.

Žal se ob teh priložnostih nikoli ne spomnimo, kaj pravzaprav jemo. In čeprav vem, da ljudje ne hodijo na večerjo izključno zaradi hrane, je hrana zagotovo pomemben element in bi si jo bilo lepo zapomniti. Ampak nikoli ne. Spomnimo se prijetne gostiteljice, lepo urejenega naslova in ambienta ali pa sprehoda do vlaka. Pravzaprav sva oba prišla do spoznanja, da smo edini obroki, ki se jih dejansko spomnimo, da smo jedli, vse pripravili doma.

Na mojem 31 je bila popolnoma rožnata jagnječja pečenka^st rojstni dan in zrezki s skorjo z modrim sirom za njegovih 29^th. Čudovite račje prsi v figovi omaki so zaznamovali najino peto obletnico, nato pa je bila tu še tista ne tako uspešna kozica, ocvrta v koruznem zdrobu, ki jo je poskusil za našo prvo skupno valentinovo večerjo (ne tako uspešen element, ki je posledica zmede ​,war"koruzni zdrob« z ​,war"zdrob"...klasična napaka). Toda drage restavracije na Manhattnu, Michelinove vodene jedi v Parizu? No, niso tako vtisnjeni v naše spomine.

Moja teorija za to je, da ko nakupujete za svojo hrano, dejanje ravnanja s surovimi sestavinami tvori povezavo, saj se vaši čutni užitki aktivirajo z vidom, dotikom in vonjem (eden od razlogov, zakaj ne razumem koncepta). solate v vrečki.) Nič ni boljšega, da bi spodbudil vaš apetit in ljubezen do kuhanja, kot da izberete lastno svežo zelenjavo ali naberete najbolj brezhibno jabolko ali ribe z najbolj sijočo kožo. Potem, ko ravnate s to hrano, ko jo pripravljate za uživanje, se med vami in tem, kar boste jedli, pomivate, sekljate in mešate, oblikuje druga povezava. Na koncu ste preživeli kakovosten čas s svojo večerjo. In ali ni malo kakovostnega časa tisto, kar si vsi zares želimo?

Tako smo se letos, ko se je valilo valentinovo, odločili, da ostanemo doma, pozabimo na Michelinovo knjigo in se pustimo, da nas vodijo čutili. Ko smo si sami sestavljali jedilnik, smo si lahko privoščili poljubno kombinacijo, pri čemer smo se v prvi vrsti dogovorili, da nikoli ne bi smeli izbirati med ostrigami in ostrigami. St Jacques školjke kot prvo jed ... tako smo naredili oboje. Na tržnici sem opazila nekaj čudovitih kokilic in ker jih nikoli nisva odprla sama, sem bila nagrajena s tem, da sem videla, da je moj mož kričal na živo školjko. Očitno se lahko kar nenadoma stisnejo in moram priznati, da so za mehkužca lahko nekoliko zastrašujoče.

Toda njihova svežina je bila neprimerljiva, in če bi lahko priporočil samo eno zabavno dejavnost pred večerjo, bi bilo to otresanje ducata coquilles St. Jacques. Sčasoma smo osvojili veščino ekstrakcije pokrovače, postrgali školjke in jim pripravili hitro kopel z vermutom. Pečeni v bretonskem slogu pod maslom in česnovimi drobtinami so bili veliko bolj privlačni kot živi in ​​živahni.

Zrezki so bili redki in sočni in za razliko od restavracij v restavracijah nas ni skrbelo za njihovo varnost ali poreklo, saj smo jih kupili sami, sveže in certificirane ter s številko moškega, ki jih je vzgojil. Sama sem zmešala zelenjavo solate in združila zimsko mešanico poganjkov pese, žvečilin frisee, pri tečaju sira pa se nismo obremenjevali z asortimanom, ampak smo na en sam velik rez narezali tisto, za kar vemo, da nam je najbolj všeč. Namesto sladice smo preskočili sladkarije in si privoščili še eno steklenico vina, česar nikoli ne ponudijo kot zamenjavo na jedilnikih restavracij, čeprav verjetno z dobrim razlogom.

Res je, potem smo morali posode počistiti in ni šlo vse gladko. Razbili smo kristalni kozarec (tisto, ki smo ga dobili v Benetkah na posebnem večernem izhodu) in pokvarili eno od pokrovače. Ko smo preizkusili notranji žar, smo nekajkrat sprožili detektor dima. Res je tudi, da kuhamo vsak večer, kar lahko nakazuje, da bo ta noč prešla v vse druge. A raje verjamem, da je bila in bo ostala nepozabna pogostitev.