Oljčno olje in ketogena dieta

Študije o sladkorni bolezni, debelosti, hujšanju in holesterolu so pokazale, da lahko ketogena dieta pozitivno vpliva na boj proti zdravstvenim težavam dramatičnega deleža prebivalstva in, če je varno in pravilno sprejeta, omogoča, da je oljčno olje redni del prehrane. vsakdanji življenjski slog.

Ketogena dieta je dieta, ki temelji na uživanju pretežno maščob, pri čemer je manj poudarka na preostalih dveh makrohranilih, zlasti ogljikovih hidratih. Medtem ko se razmerja razlikujejo glede na posameznika in njegove cilje, je poraba običajno sestavljena iz le pet do deset odstotkov ogljikovih hidratov, petnajst do trideset odstotkov beljakovin, preostanek prehrane pa je sestavljen iz maščob.

Predpostavka diete je preprosta: večja poraba maščob pretvori telo v uporabo maščobe kot vira energije namesto privzetih ogljikovih hidratov. Telo razgrajuje maščobo za gorivo in jo spremeni v ketone ali ketonska telesa, ki jih lahko nato uporabi v procesu, znanem kot ketoza.

Ketoza je pretvorba teh ketonskih teles v uporaben vir energije, ki se zaključi po poti pretvorbe energije v telesu. Ker se telo vrača k temu alternativnemu viru goriva, je pomembno, da ne zaužijemo velike količine ogljikovih hidratov, saj se bo to makrohranilo spet spremenilo v uporabo kot gorivo.

Z zdravstvenega in prehranskega vidika je priljubljenost ketogene diete prišla, ker v svojem korenu telo kuri maščobe za energijo. Ko telo postane učinkovito pri tej metodi pridobivanja energije, lahko zmanjšate količino maščobe, ki jo porabite, in telo bo začelo uporabljati shranjeno maščobo in maščobo, ki jo zaužijete, da olajša ketozo.

Enostavnost koncepta in z njim povezane koristi so postale temelj raziskovalnih študij, ki raziskujejo možne učinke in posledice ketogene diete na različne skupine prebivalstva.

Ena študija obravnavali posameznike, ki trpijo zaradi debelosti, in ketogeno dieto kot potencialno pomoč pri izgubi teže. Raziskava je pokazala, da je ena največjih prednosti prehrane, ko gre za boj proti debelosti, posredni učinek povečanja sitosti.

Povečana količina maščobe v prehrani pomaga posameznikom, da se počutijo bolj siti za daljše časovno obdobje z uravnavanjem ravni sladkorja v krvi. Ker maščoba ne povzroči drastičnega skoka krvnega sladkorja in se prebavi počasi, zagotavlja trajni vir energije, zaradi česar ljudje manj pogosto čutijo lakoto, skupni vnos kalorij pa se zmanjša.

Prehod od obravnave debelosti, ki izhaja iz uravnavanja krvnega sladkorja, je naravno napredovanje vzdolž zdravstvene poti, do nadaljnjega obravnavanja disfunkcije uravnavanja krvnega sladkorja: sladkorne bolezni.

Sladkorna bolezen tipa 2 je dolgotrajna presnovna motnja, za katero so značilni visok krvni sladkor, odpornost proti insulinu in relativno pomanjkanje insulina. Inzulinska rezistenca je, ko telo ne more več naravno izločati insulina kot odgovor na zvišanje krvnega sladkorja in zato ostane krvni sladkor visok. To je običajno disfunkcija z insulinskimi receptorji, s spremembami v prehrani, vključno z nižjimi ravnmi sladkorja in ogljikovih hidratov, pa jo je mogoče nadzorovati ali obrniti.

Eden od načinov za to, ki v raziskavah daje obetavne rezultate, je ketogena dieta. V 2017 študija Pri ocenjevanju ketogene diete pri obvladovanju sladkorne bolezni so raziskovalci pokazali, da ima dieta potencial za znižanje ravni glukoze v krvi, kar je osnovni ključ za zmanjševanje pojavljanja in diagnoze sladkorne bolezni. To je bilo dodatno podprto v a študija ovrednotenje dolgoročnih učinkov ketogene diete pri debelih bolnikih, ki ponuja podobne rezultate pri njeni sposobnosti zniževanja ravni glukoze v krvi, pa tudi zniževanju ravni skupnega holesterola in trigliceridov.

Vse to se seveda ne nanaša le na to, da zaužijemo ustrezne količine maščob in pazimo na vnos ogljikovih hidratov, temveč tudi na vrste maščob, ki jih zaužijemo.

V eni študiji so posamezniki uživali dieto, ki je vsebovala 20 odstotkov nasičenih maščob in 80 odstotkov večkrat nenasičenih in enkrat nenasičenih maščob, kar je v bistvu omogočalo uravnoteženo uživanje zdravih in esencialnih maščob za povečanje funkcionalne sposobnosti ketoze v telesu.

Ker je vse več dokazov o koristnosti uživanja maščob, je osredotočanje na vire maščob, ki posameznikom omogočajo, da izkoristijo te prednosti, ključni korak.

Eden od teh virov je olivno olje, ki ponuja tako nasičene kot enkrat nenasičene maščobe, pa tudi esencialne maščobe, omega-6 in omega-3. Druge možnosti zdravih maščob vključujejo avokado, laneno olje ter oreščke in semena

Medtem ko je ketogena dieta pokazala vse večjo obetavnost za pomoč posameznikom z določenimi zdravstvenimi težavami pri boju proti sladkorni bolezni in pri zmanjševanju holesterola, je pretvorba telesa v ketozo in ohranitev tam izziv in zahteva strogo upoštevanje vrednosti makrohranil.

Ne glede na to, ali se držite ketogene diete ali ne, je pomembno, da vključite reden vnos zdravih maščob, vključno z olivnim oljem.