Nekatere izmed najboljših ameriških kuharskih šol, restavracij in poslovnih jedilnic so bile lokacije za učenje uporabe španskega oljčnega olja v okviru kampanje ta mesec španske Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Kot priznanje vloge Združenih držav pri določanju prehrambenih trendov in kot drugega najdragocenejšega španskega izvoznega trga oljčnega olja je promocija usmerjena na potrošnike in kuharske pripravnike.
V začetku tega meseca je kuharski mojster Mat Schuster iz San Francisca vodil dogodke, na katerih je sodelovalo skupno 225 študentov iz Le Cordon Bleu College of Culinary Arts v San Franciscu, Kendall College v Chicagu, JWU's College of Culinary Arts v Denverju in International Culinary Center v New Yorku spoznal kulinarične aplikacije za špansko oljčno olje.
Osebje lige NBA, The New York Times, grizlja z olivnim oljem
In več dni v 54 korporativnih jedilnicah v Chicagu in New Yorku – vključno z Federal Reserve, NBA, Morgan Stanley, Ernst & Young, Bank of Amercia, Disney, ABC, HBO, Time Warner, Viacom in The New York Times — delavcem so ponudili jedi, pripravljene s španskim olivnim oljem, in informacije o njem.
Osebje pri The New York Timesu, Googlu in AllianceBernsteinu je sodelovalo tudi pri degustacijah na kraju samem, ki jih je gostil strokovnjak za oljčno olje Alfonso Fernández.
Deset restavracij je praznovalo španski teden oljčnega olja
Medtem je deset restavracij v mestih New York, Chicago, Denver in San Francisco praznovalo španski teden oljčnega olja. Vsaka je v sedmih dneh ponujala posebne jedi z ekstra deviškim oljčnim oljem sort arbequina, cornicabra, hojiblanca ali picual.
Restavracijski vodnik Zagat je povedal, da je v Contigu v San Francisu olje cornicabra glavna sestavina vinaigreta v solati iz cikorije, kozice a la plancha so dobile odmerek arbequine, lokalna trska je bila poširana v picualu, vanilijev gelato pa prelit s hojiblanco.
Naučite kuharje o olivnem olju
Interprofesionalna direktorica Teresa Pérez je nedavno spregovorila za El Economista o potrebi po izobraževanju kuharjev o uporabi oljčnega olja. Povedala je, da je izjemno, da so slavni španski kuharji poudarjali njegovo vrednost pri dodajanju okusa, arome in teksture, vendar v španskih kuharskih šolah ni bil vključen noben poseben tečaj o oljčnem olju. ,war"Zdi se absurdno, da se to dogaja v državi, ki je vodilna proizvajalka oljčnega olja na svetu,« je dejala.
Izobraževanje ameriških kuharjev in potrošnikov je ključnega pomena tudi za Španijo, saj so ZDA destinacija desetine oljčnega olja.
Interprofesional je neprofitna uradna organizacija, ki zastopa španski sektor oljčnega olja.
Več člankov o: kuhanje z olivnim oljem, Špansko oljčno olje, Poraba olivnega olja v ZDA
Januar 30, 2024
Starbucks razširi linijo Oleato na vse trgovine v ZDA
Do te poteze prihaja, ko se podjetje pripravlja na objavo razočarajočih gospodarskih podatkov in eno leto po tem, ko je linija pijač debitirala v Italiji.
December 29, 2023
Ikonični libanonski zajtrk je prejel Unescovo priznanje
Al-man'ouché, libanonsko pecivo za zajtrk, začinjeno z oljčnim oljem in tradicionalnimi začimbami, je bilo dodano na Unescov seznam nesnovne kulturne dediščine.
September 26, 2023
Starbucks je šokiral svet z dajanjem olivnega olja v svoje kave. Tommaso Asaro pravi, da je to šele začetek.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.
Junij 20, 2023
Mnenja Pour in za Starbucks Oleato
Od prebavnih motenj do prijetnih not orehov so kupci v Združenih državah in Evropi prišli do mešanih zaključkov o kavnih napitkih z oljčnim oljem.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.
Junij 20, 2023
V sladoledu doda olivno olje koristi za zdravje brez ogrožanja okusa
Ekstra deviško oljčno olje ponuja možnost za inovativne, bolj zdrave sladolede.
September 6, 2023
V Avstraliji sredozemska prehrana stane manj kot alternative, ugotavlja študija
Raziskovalci so ugotovili, da bi lahko Avstralci prihranili 28 avstralskih dolarjev na teden, če bi sledili sredozemski prehrani.