Starbucks bi lahko postal globalni ambasador za EVOO, pravijo strokovnjaki

Nekateri strokovnjaki napovedujejo, da Starbucksova pobuda za zmešajte italijansko oljčno olje in kavo bi lahko znatno povečala svetovno priljubljenost ekstra deviškega oljčnega olja.

Prejšnji teden je Starbucks na svoji vodilni italijanski lokaciji v Milanu predstavil pet novih toplih in hladnih kavnih napitkov z oljčnim oljem. Podjetje je uporabilo ekstra deviško oljčno olje Nocellara del Belice, pridobljeno iz NYIOOC nagrajeni producent – Oleificio Asaro – v Partanni na Siciliji.

Nicholas Sampogna, tiskovni predstavnik Starbucksa, ni želel komentirati, zakaj je večnacionalna kavarna izbrala Oleificio Asaro. Sicilijanski proizvajalec Partanna blagovna znamka je leta 2022 prejela zlato nagrado World Olive Oil Competition.

Sampogna je potrdil, da se bo Partanna uporabljala tudi v kavnih napitkih z oljčnim oljem, ko bo pozneje v tem letu lansirana v Kaliforniji, Združenem kraljestvu in na Bližnjem vzhodu.

"Ekstra deviško oljčno olje Partanna je ekskluzivna blagovna znamka, ki se bo uporabljala za izdelavo Starbucks Oleato, ko bomo lansirali po vsem svetu,« je povedal. Olive Oil Times.

Po besedah ​​Anne Cane, predsednice skupine za oljčno olje italijanskega združenja industrije jedilnega olja (Assitol), bi lahko nova pijača razširila obzorja trga oljčnega olja.

"Mešanje kave in oljčnega olja je resnično zahtevna inovacija,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"Ekstra deviško oljčno olje je izjemen izdelek. Če bi ji dali vrednost s kavo, bi lahko znova dvignili njeno podobo, predvsem med mlajšimi generacijami.«

Denis Pantini, vodja kmetijsko-živilske poslovne enote pri svetovalnem podjetju Nomisma, je dejal, da bi globalni doseg Starbucksa lahko zagotovil pomembno platformo za promocijo oljčnega olja.

Medtem ko čaka na okus nove kave, je povedal Pantini Olive Oil Times kako ​,war"partnerstvo med velikim igralcem, kot je Starbucks, in a ​,war"Izdelek Made in Italy, kot je ekstra deviško oljčno olje, nedvomno ponuja promocijo in prepoznavnost italijanskega oljčnega olja.”

"Če bo mešanica kave in ekstra deviškega oljčnega olja dosegla visoko stopnjo zadovoljstva potrošnikov, bo njen pozitivni učinek še večji,« je dodal. ​,war"Zagotovo bi lahko pridobil zanimanje tistih, ki morda še oklevajo glede uživanja zdravega izdelka, kot je olivno olje.«

Medtem ko je Cane predstavljal preboj za ameriško verigo kavarn, je poudaril, kako inovatorji vse pogosteje uporabljajo ekstra deviško oljčno olje, da se podajo v nove kategorije uživanja hrane in pijače.

"Pomislite na ekstra deviško koktajli na osnovi olivnega olja, ki jih cenijo vsi veliki barmani ali na osnovi oljčnega olja panettone [priljubljena italijanska božična sadna torta],« je dejala in dodala, da se ekstra deviško oljčno olje vse pogosteje uporablja v sladoledi in pecivo.

Pantini je dejal, da široka paleta organoleptičnih lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja ponuja obilico priložnosti za eksperimentiranje inovativnih proizvajalcev hrane.

"Potrošniki lahko izbirajo in raziskujejo veliko,« je dejal. ​,war"Upajmo, da bo to novo partnerstvo sprožilo uspešen krog, ki bo omogočil promocijo [ekstra deviškega oljčnega olja] in dal novo vrednost italijanskemu oljčnemu olju in še posebej tistim oljčnim oljem, ki prihajajo z različnih ozemelj v državi.«

Daniel Dawson je prispeval k temu poročilu.