Zadnje novice

Ko so oljke obrane, jih operemo, odstranimo vejice in liste. Nato jih zdrobijo, običajno s kladivnim mlinom, vendar se še vedno uporabljajo tudi tradicionalni kamniti mlini. Celuloza se nato nežno premeša v postopku, imenovanem maceracija, da se sprostijo oljne kapljice pred fazo ekstrakcije, ki vključuje vrtenje soka brez pulpe v centrifugi ali, bolj tradicionalno, stiskanje med preprogami. Na koncu se med ločevanjem olje odstrani iz vode.

Za hitrejše odgovore na vaša vprašanja o oljčnem olju, vprašaj Ollieja — bot, ki ga je razvil Olive Oil Times Education Lab ki z umetno inteligenco pomaga ljudem izvedeti več o oljčnem olju.

Želite biti strokovnjak za oljčno olje? The Olive Oil Times Education Lab ponuja usposabljanje v New Yorku, Londonu in na spletu.