Zadnje novice

Lampante oljčno olje je deviško oljčno olje, ki ne ustreza kemijski analizi ekstra deviškega razreda.

V starih časih so kot gorivo za svetilke uporabljali olje lampante (od tod tudi ime).

Ima prosto kislost, izraženo kot oleinska kislina, več kot 3.3 grama na 100 gramov (3.3 %) in/ali organoleptične in druge lastnosti, ki ustrezajo tistim, ki so za to kategorijo določene v standardih Mednarodnega sveta za oljke.

Lampante je primeren za rafiniranje ali tehnično uporabo. Narejen je iz slabe kakovosti sadja ali neprevidne obdelave. Tako kot je, ni primeren za prehrano ljudi.

Želite biti strokovnjak za oljčno olje? The Olive Oil Times Education Lab ponuja tečaje v New Yorku, Londonu in na spletu.