`Rob McGavin iz Cobram Estate - Olive Oil Times

Rob McGavin iz Cobram Estate

Oktober 6, 2010
Sarah Schwager

Zadnje novice

"Gojiti oljko je enostavno, vendar je zelo težko obroditi oljko in to je bilo v našo korist.«

Tako Rob McGavin, soustanovitelj in izvršni predsednik avstralskega oljčnega podjetja Boundary Bend in njegove znane blagovne znamke ekstra deviškega oljčnega olja Cobram Estate, opisuje, kako težko je začeti uspešen posel oljčnega olja. Toda prav to je storil, saj je podjetje v nekaj več kot 10 letih preoblikoval v največje vertikalno integrirano podjetje za oljčno olje v Avstraliji.

G. McGavin, vzgojen na farmi ovac in goveda v zahodnem Queenslandu, je dobil svojo ​,war"finančni začetek« v vinskem poslu. Bil je na turneji v ragbiju na Irskem, ko je opazil brenčanje o avstralskem vinu in začel razmišljati, kaj bi lahko naredil, da bi bilo drugače. ​,war"Takrat je bil trg še vedno precej depresiven, ni doživel razcveta, lahko pa bi rekli, da je bil na poti navzgor,« je dejal.

Tako se je leta 1992 pri 23 letih vpisal na tečaj administracije kmetijstva na Markers Oldham College v Geelongu v Viktoriji, preden je kupil majhen 35 hektarjev vinograd v Južni Avstraliji. V naslednjih sedmih letih je ta majhen košček zemlje zgradil v vinogradu na več kot 600 hektarjih in leta 80 prodal 2003 % podjetja.

V tem času se je združil s prijateljem s fakultete Paulom Riordanom, ki se je ukvarjal z oljčno industrijo. G. McGavin pravi, da je takrat avstralska vlada veliko delala na področju oljčnega olja in je po velikem vlaganju v vinograde želela narediti nekaj drugega. Izguba obeh staršev zaradi raka ga je tudi navdihnila, da je pogledal onkraj ustvarjanja denarja in spodbujal bolj zdravo prehrano, kot je ekstra deviško oljčno olje.

oglas

"Imel sem veliko izkušenj z razvojem hortikulturnega podjetja, Paul pa ne, vendar je opravil veliko več dela v industriji in o tem, katere sorte bi morali posaditi, da bi se dobro začelo,« je dejal. ​,war"Kar zadeva, kje posaditi in rastišča ter kje jih razviti, je bilo to moje strokovno področje."

Povedal je, da je od takrat minilo nekaj let, preden so bila prva zemlja obrnjena. G. Riordan je odpotoval v tujino in preživel nekaj mesecev z vodilnimi svetovnimi strokovnjaki za oljčno olje v Izraelu, Italiji, Grčiji in Španiji ter izbral pet sort, ki bi bile njihove glavne pridelovalne sorte. Te so bile uvožene v njihov vrtec v Avstraliji iz matičnih dreves v Izraelu, ker so bili zaskrbljeni, da tista, ki rastejo v Avstraliji, morda ne bodo resnična glede tipa ali genetsko pravilna.

"Že zgodaj smo se odločili, da potrebujemo 1000 hektarjev (2471 hektarjev) oljk, če si želimo dati dobre možnosti za uspeh,« je dejal. ​,war"To je bilo takrat precej ambiciozno. V Avstraliji ni bilo nasadov, ki bi bili blizu te velikosti. ​,war"To je torej prineslo veliko tveganj, ki se jih takrat verjetno še nismo povsem zavedali. Ko pa si mlad in ambiciozen, vedno iščeš pozitivno in misliš, da boš zmogel obvladati negativne. Kar imamo, vendar je bilo precej težko delo."

Par se je končno odločil, da bo v prvem letu zasadil 200 hektarjev (približno 500 hektarjev), kar naj bi vzelo približno 7 milijonov AU$ (6.78 milijona ameriških dolarjev), od tega pa nista imela niti blizu. Tako so v dobrem starem podeželskem slogu zbrali družino in prijatelje, da bi vložili v prvi nasad, ki je bil zasajen konec leta 1999 v Boundary Bendu v severni Viktoriji. Enako so počeli leta 2000 in še enkrat leta 2001, dokler niso imeli zasajenih 500 hektarjev. ​,war"Nismo dosegli svojega cilja 1000 hektarjev, vendar smo začeli precej dobro, nato pa smo mislili, da se je bolje osredotočiti na to, da bo delovalo,« je dejal.

Posel se je začel razvijati, ko se je argentinski strokovnjak za oljčno olje Leandro Ravetti pridružil podjetju kot izvršni in tehnični direktor leta 2001. Do leta 2004 je podjetje proizvajalo 25 % avstralske proizvodnje oljčnega olja, vendar s samo 2.5 % zasajenih površin v Avstraliji. ​,war"Tako nam je šlo res dobro. Bilo je veliko ljudi, ki so zasadili nasade, ki pa sploh niso bili uspešni,« je dejal g. McGavin.

Timbercorp, veliko avstralsko podjetje za oljke, mandlje in modri gumi z 2770 hektarji oljčnih nasadov, je bilo eno od teh. Tako je konec leta 2004 za upravljanje svojega gozda angažiral Boundary Bend, ki je iz iste starosti drevesa proizvedel sedemkrat več kot Timbercorp. Ker je Boundary Bend tako dobro delal s svojimi nasadi, se je Timbercorp odločil, da bo še naprej sadil oljke, in povečal svojo skupno površino, vključno s posojilnimi nasadi, na 6500 hektarjev (16,000 hektarjev).

Nato je bil lani Timbercorp prisiljen v likvidacijo, skupaj s številnimi drugimi podjetji, ki so propadla med svetovno finančno krizo. ​,war"Imeli smo srečo, da smo lahko od likvidacijskega upravitelja odkupili vse oljčne nasade,« je povedal g. McGavin. ​,war"Imeli smo predelovalni obrat, kombajni. Bilo je preveč tvegano za koga drugega." Dejal je, da je to temeljna sprememba v poslovanju Boundary Benda, ki ga postavlja v zelo dober položaj na trgu.

"Ampak jez, imeli smo nekaj težav," je dejal. ​,war"Samo težko je. In rekel bi, da se 95 % ljudi, ki gredo ven in posadijo oljčni nasad – tudi če so v industriji – res borijo, ker jih je zelo, zelo težko pripraviti do doslednega pridelovanja – da bi pravilno opraševali, prehrano, voda, predelava, logistika prav – tako da boste na drugi strani dobili EVOO odlične kakovosti po konkurenčni ceni.” To je stalen boj za industrijo, pri čemer je cena EVOO ravno ​,war"grozno«.

"Rekel bi, da je proizvodnja pod ceno za skoraj vse na svetu,« je dejal. ​,war"To pomeni, da je to precej vznemirljiva panoga za naprej, ker sem dovolj dolgo v kmetijstvu, da vem, da ko je cena dovolj dolgo nižja, nihče ne sadi in nihče ne vlaga v nasade, kar se v resnici ni dogajalo v nobenem tako zadnjih 10 let, tako da nove ponudbe ne prihaja, je pa povpraševanje po EVOO po vsem svetu stalno rast. Torej, ko se obrne, ko ni dovolj ekstra deviškega, do takrat, ko nekdo pomisli na sajenje, je pet let, dokler ne dobi kakršne koli proizvodnje, ko Kitajska poveča 60-odstotno rast na leto, pa tudi Indija in drugi kraji.

Še ena od težav, s katerimi se je morala soočiti avstralska oljčna industrija, je huda suša. ​,war"Rekel bi, da je bil eden od glavnih razlogov, da je Timbercorp šel v likvidacijo, suša,« je dejal g. McGavin. ​,war"Zakup dodatne vode jih je stal na desetine milijonov dolarjev." Jug Avstralije zdaj drži pesti in pomaha v slovo od suše, saj so skladišča Murray-Darling Basin nad 66 % in jezovi Hume napolnjeni s 77 % in se hitro polnijo, nivoji, ki jih ni bilo v 10 letih.

G. McGavin pravi, da je položaj avstralske industrije oljčnega olja v svetu še vedno zelo majhen. Pravi pa, da je v odličnem položaju za rast, saj se nakazujejo številne spremembe. ​,war"Kar se tiče našega položaja, smo poceni proizvajalec zelo kakovostnega oljčnega olja z res dobro priložnostjo za rast. Toda da bi nekdo izvedel naložbo, se mora cena oljčnega olja dvigniti, ker preprosto ne morete upravičiti zasaditve velikega oljčnega nasada pri teh trenutnih cenah.

"Pričakoval bi zelo trajno zvišanje cen za EVOO po vsem svetu, saj vem, da je to edini naftni proizvod, ki je zdrav, neponarejen in naraven, in to si želijo potrošniki. Mislim, da je Avstralija precej dobro pozicionirana, saj smo edina država, ki je razvila model sodobnega oljkarstva. Dobivamo 10-krat večji donos od svetovnega povprečja, tako da se lahko še naprej širimo tukaj, lahko pa tudi nadaljujemo z uvajanjem našega modela v kraje, kot je Argentina. Argentina je očitno veliko večji proizvajalec od nas, vendar je njena kakovost nižjega standarda, ker tako veliko izbirajo." (Boundary Bend ima v lasti 1,500 hektarjev (3,700 hektarjev) ​,war"zemljišče v prosti lasti, zelo primerno za razvoj oljk, s pomembnimi zalogami vode v provinci San Juan v Argentini,« piše na spletni strani.)

"Mislim, da je Avstralija ključna za prihodnost oljčne industrije. Na južni polobli bo v naslednjih 10 letih prišlo do precej velikega napredka, kar zadeva naš položaj na svetovnem trgu,« pravi McGavin.

Pravi, da obstaja tudi svetovno vprašanje standardov oljčnega olja in ponarejenih olj, pri čemer se velik del EVOO, ki se porabi po vsem svetu, prodaja kot EVOO, vendar dejansko vsebuje olja iz semen in rafinirano olje. ​,war"Ker države, kot sta Avstralija in ZDA, uveljavljajo označevanje, bo velika vrzel med EVOO in ostalimi, ker so potrošniki tam za to in ponudbe ne bo,« je dejal.

G. McGavin pravi, da so avstralski potrošniki ​,war"najsrečnejši in najbolj razvajeni potrošniki na svetu« glede na kakovost olja, ki ga lahko kupijo v supermarketu, v primerjavi s ceno. Primer tega je njegova ​,war"blagovna znamka vsakdanjega supermarketa” Cobram Estate Fresh and Fruity, ki je bila prejšnji mesec razglašena za zmagovalca Gold and Champion Commercial EVOO na prestižni sydney Royal Fine Food Show. ​,war"Koliko oljčnih olj z zlato medaljo ni dragih, ki jih lahko kupite v supermarketu?« on reče. ​,war"Potrošniki se tega ne zavedajo, vendar vem, da smo na nečem."

G. McGavin pravi, da je to v veliki meri posledica njegove proizvodne metodologije, dejstva, da je bilo sposobno mehansko obirati, in načina, kako je za čistočo in pravočasnost odmaknjen od vinske industrije. ​,war"To pomeni, da naši proizvodni stroški niso veliko višji, ampak je naša kakovost absolutno briljantna in ravno tam v prvih 2 % kakovosti kjer koli na svetu, vendar to ni le nekaj litrov, je naša celotna proizvodnja, " on reče. Ta proizvodnja je letos znašala 36,400 ton oljk in približno 6.5 milijona litrov oljčnega olja.

Strast gospoda McGavina do industrije se ujema le z njegovim duhom. Pri komaj 41 letih je dosegel tisto, o čemer so mnogi lahko le sanjali. To prispeva k odločnosti, trdemu delu in pametnemu delu. ​,war"In to je poštenost in integriteta ter prizemljenost,« je dejal. ​,war"Če tega niste dosegli s svojim poslom in tega ne prakticirate, boste morda imeli srečo in boste uspešni, vendar ne bo trajalo."

A pravi, da je najpomembnejše imeti dolgoročni pogled. ​,war"Ne skrbite za jutri, skrbite za 3 do 5 do 20 let,« je dejal. ​,war"Vedno gre kaj narobe. Cena gre proti vam, valuta proti vam, a če dolgoročno povprečite, bo v redu. Če si v slabih časih prisiljen prodajati, so takrat težave."

G. McGavin je dejal, da je uspeh podjetja Cobram Estate v njegovem skrbnem pristopu k vsakemu vidiku poslovanja. ​,war"Pregovor v našem poslu je tako ​,war"ne dodajate druge poslovne enote, razen če boste nadaljevali z vodenjem svojega obstoječega podjetja tako dobro ali bolje, kot ste bili prej', tako da imamo samo najboljšo ekipo ljudi v vseh vidikih poslovanja. In mislim, da če imaš res dobre ljudi in imaš res dobro kulturo v svojem poslu, je to daleč do uspeha.”

Njihove metode očitno delujejo z več zlatih medalj in poslovnih nagrad, kot bi jih lahko potegnili s palico.

Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi