Deborah Rogers, prvakinja za kalifornijsko oljčno olje

Zgodbe o kalifornijskem oljčnem olju ni mogoče povedati brez priznanja Deborah Rogers. Njeni prispevki so daljnosežni, pionirka v kalifornijski industriji oljčnega olja. Brezhibno pozorna do detajlov in strastno zagnana v proizvodnjo samo najvišje kakovosti ekstra deviškega oljčnega olja, Deborah Rogers (ustrezno znana kot Oljčna kraljica) si je prislužila spoštovanje in občudovanje te industrije, za katero si je tako neutrudno prizadevala, da se dvigne na njen trenutni položaj.

Rogersov vpliv se dotika vseh vidikov industrije od mlinarstva in maloprodaje do izobraževanja potrošnikov in skupnosti oljčnega olja. V zgodnjih 90. letih prejšnjega stoletja je zagrabila naraščajoče zanimanje za oljčno olje, v svoji jedilnici je postavila dva pet-litrska soda z oljem in ga sama zmešala, prelila v steklenice in prodala. ​,war"Bilo je čisto histerično,« se smeji, a že takrat tako zelo značilno za njen neodvisen duh. Ustvarila je blagovno znamko, sprejela partnerja in podjetje prerasla v vodilnega v panogi.

Ko je leta 1998 prodala podjetje, je ostala kot vodja proizvodnje pri šestih blagovnih znamkah, a je naslednje leto zapustila, ko je prizadevanje za hitro rast ogrozilo kakovost oljčnega olja. ​,war"Nisem mogel prenašati nenehnega upadanja standardov kakovosti oljčnega olja, ki gre v steklenice,« pojasnjuje Rogers. To je ta neizprosna integriteta, ki si jo danes zasluži Press za oljke, njeno podjetje s partnerjem Edom Stolmanom, priznanje za najbolj nagrajeno oljčno olje v ZDA ter prejemnik prestižnih nagrad v Španiji in Italiji.

"Večino vsega sem se naučila na težji način,« pravi Deborah v razmišljanju, ​,war"ali vsaj sama. Resnično sem odraščal v industriji in se boril skozi vse večje težave pri proizvodnji kakovostne blagovne znamke in zagotavljanju, da potrošniki razumejo, kaj je neverjetno oljčno olje za živila. Vso pot sem se boril v dobrem boju."

Trenutno je Rogersova v času svoje enajste trgatve z The Olive Press, očitno v svojem elementu. Najboljši del pridelave oljčnega olja je po njenih besedah ​,war"dan, ko zaženemo mlin in zavohamo prve zdrobljene olive. veličastno! Tako neverjetno organsko, naravno, živo. Če bi zavohali zeleno barvo, bi iz mlina prihajalo novo olje. Enostavno mi ne gre na bolje.” Stolman, ki tesno sodeluje z njo, občuduje njeno strast in intenzivno osredotočenost. ​,war"Deborah pazi na vsako obremenitev oljk, ki jih stiskamo v našem obratu,« pravi. ​,war"Neutrudno dela, zlasti med žetvijo, da bi zagotovila spoštovanje najvišjih standardov kakovosti.«

Ker je izobraževanje ljudi o kakovostnem oljčnem olju vgrajeno neposredno v The Olive Press, obiskovalci gledajo Rogersa in proces oljčnega olja skozi steklena okna, preden stopijo v prvo sobo za pokušino oljčnega olja v Kaliforniji, da spoznajo različne sorte in sloge. ​,war"Največje veselje zame,« pravi Rogers, ​,war"poskuša demistificirati oljčno olje." Vsak, ki bo imel srečo, da bo stopil skozi vrata Olive Press, bo odšel, ne samo, da bo vedel, od kod so olive in kako so bile mlete, ampak kaj narediti z oljem doma. Dobiva veliko povratnih informacij od ljudi, ki ji pravijo, ​,war"Ne morem se vrniti” k slabšemu oljčnemu olju.

Rogers verjame, da je zavezanost proizvodnji samo oljčnega olja najvišje kakovosti skupna vez med tistimi v industriji. ​,war"Ne podpiram samo svoje blagovne znamke,« pravi, ​,war"Sem odločen zagovornik industrije po vsem svetu." Za Rogersa to ne pomeni le preživljanja časa v mlinu, ampak tudi sodelovanje pri izobraževanju potrošnikov in dejavno sodelovanje v skupnosti oljčnega olja. Kolegica, Alexandra Kicenik Devarenne, svetovalka in vzgojiteljica o oljčnem olju iz okrožja Sonoma, Rogersu priznava kot ​,war"izredno izkušen pokuševalec,« in dolgoletni član okusne komisije, ki je bil ​,war"neverjetna podpornica kalifornijske industrije oljčnega olja, ki velikodušno deli svoje neverjetno znanje in vpogled.” Rogers je sodil tekmovanja o oljčnem olju v ZDA in tujini.

Ko kalifornijska industrija oljčnega olja raste, se bo še naprej zanašala na tako dobro obveščene, predane in strastne proizvajalce, kot je Deborah Rogers, da bo uspevala. Ta kraljica oljčnega olja si je ta kraljica oljčnega olja zagotovo prislužila svojo krono.
.

Vsako leto, Olive Oil Times hvali dosežke proizvajalcev oljčnega olja, ki dajejo izjemen prispevek k industriji. Ti posamezniki ali podjetja postavljajo standarde odličnosti za ostalo industrijo, ki naj sledi in vpliva na kakovost, raznolikost, vrednost in izobraževalne informacije, ki so na voljo potrošnikom oljčnega olja.

Ti voditelji so pogosto premagali izjemne in trajne izzive ali pa so z inovacijami našli nove načine za izboljšanje kakovosti oljčnega olja v paleti izdelkov, v svoji skupnosti ali po vsem svetu.

S pogledom v preteklost prepoznamo izdelovalca oljčnega olja, ki mu je uspelo ohraniti ali razglasiti kulturno dediščino oljčnega olja. Gledamo v prihodnost, izkazujemo čast proizvajalcu, ki si prizadeva zagotoviti mesto oljčnemu olju v naših in prihodnjih generacijah.

O Olive Oil Times Nagrado Proizvajalec leta se lahko podeli celotni organizaciji ali posameznemu proizvajalcu oljčnega olja. To priznava dejstvo, da je proizvodnja oljčnega olja lahko sodelovanje, ki vključuje veliko rok, in individualno izražanje osebne ustvarjalnosti.

Preberite o drugih zmagovalcih 2010 Olive Oil Times Nagrada za producenta leta.