Lokalni uradniki so danes na Kreto nagovorili novinarje iz osmih držav, da bi odprli tridnevni dogodek za promocijo otoškega oljčnega olja v tujini. Program so financirali Mednarodni svet za oljke, Inštitut za oljčno drevo in subtropske rastline Chania in Kretski sporazum o kakovosti.
Po dobrodošlici civilnih voditeljev je serija predavanj ponudila pregled dejavnikov, ki vplivajo na kakovost oljčnega olja, organoleptično oceno nekaterih lokalnih sort in podatke, ki podpirajo zdravstvene koristi tradicionalne prehrane Krete, kot je nizka obolevnost Krečanov, ki naj bi biti vodilni svetovni proizvajalec oljčnega olja.
Obiskovalci so bili deležni nenavadno toplega vremena, saj so oljke, za katere se je zdelo, da so povsod na 3,200 kvadratnih milj velikem otoku, polne plodov. Na strmih hribih, ki so značilni za pridelavo zahodne Krete, smo ves dan spremljali trgatev, večinoma z motornimi grabljami. Vreče, polne majhnih vijolično-zelenih oliv Koroneiki, ki prevladujejo v regiji, so ležale na koncu dovozov, ki jih je treba pobrati. Ob mraku so se v lokalnih mlinih oblikovale vrste tovornjakov in palet, natrpanih z dnevno žetvijo
čakala zunaj.
En mlin je upravljala Terra Creta. Lani nameščen 2 milijona evrov vreden predelovalni obrat je čistil, drobil in stiskal v neprekinjenem procesu sadje s približno 15 regionalnih kmetij in lastna drevesa, ki predstavljajo 8 odstotkov celotne proizvodnje, ki naj bi letos dosegla milijon kilogramov.
Terra Creta vodja izvoza Fotis Sousalis je dejal, da je 70 % proizvodnje podjetja iz določenega izvora Kolymvari na severozahodu Krete, 15 % pa je ekoloških. Prodaja v Združenih državah predstavlja tretjino letnega prihodka po uspešnih vstopih v regionalne verige supermarketov, nazadnje na jugovzhodu.
Ker se proizvajalci v regiji soočajo z zastrašujočimi tržnimi izzivi zgodovinsko nizkih svetovnih cen, močne konkurence nastajajočih akterjev in pričakovanj vse bolj izobraženega potrošnika glede višje kakovosti, Sousalis upa, da bo vzpostavil dolgoročne odnose z lokalnimi kmetijami.
Povedal je, da so se zadruge na območju zaprle pred leti, pogodbeno sodelovanje pa je bilo videti kot pomemben naslednji korak, ki bo podjetju in njegovim partnerjem omogočil tekmovanje s tako dobro organiziranimi konkurenti.
V znamenje časa se na etiketah kretskih proizvajalcev pojavljajo ravni kislosti in serijske oznake, da bi kupcem zagotovili, da je izdelek pod 0.8-odstotnim pragom ekstra deviškega v Evropski skupnosti. Kljub temu je bila večina opaženih ravni v razponu od 5 do 6 odstotkov, kar je precej višje od kislosti, ki je običajno povezana z vrhunskimi oljčnimi olji. Seveda na tem otoku, ki zagotavlja 5 odstotkov svetovnega oljčnega olja, obstajajo proizvajalci, ki izdelujejo olja s široko paleto kakovosti in cen.
Navzgor po vijugasti cesti do vrha hriba z nemogoče popolnim pogledom na Sredozemsko morje, globoke zelene oljčne nasade in rdeče pečine je Biolea zaznamovala kontrast z vrtenjem avtomatske proizvodnje.
Vodi ekipa moža in žene Georgea Dimitriadisa in Christine Lacroix, Biolea odločili za poslovni pristop, ki ga vodijo tri načela: trajnost, kakovost oljčnega olja in preglednost.
Njegovi nasadi na pobočju se vzdržujejo brez namakanja. V notranjosti so kvalificirani delavci obiskovalcem prikazali starodavne in vse bolj redke metode z uporabo kamnitega mlina in tradicionalnih stiskalnic. Dimitriadis je dejal, da je zaradi neštetih deljenih odločitev, ki so jih med procesom sprejeli delavci v mlini, rezultat kakovosti olja težko dosegljiva s sodobnimi sredstvi. Optimalni časi mletja se na primer razlikujejo glede na zrelost sadja.
Dimitriadis je tudi opozoril, da ker njegov kamniti mlin ne zdrobi v celoti jam in kožice, ti elementi ne prispevajo svoje grenkobe olju, kot to počnejo v sodobnih drobilnicah, kar je po njegovih besedah posledica lepšega profila njegovega olja. Po njegovem mnenju to nežnejše zdravljenje ohranja več zdravih lastnosti sadja. Vzorčenje olivnega olja, stisnjenega le nekaj minut pred tem, je razkrilo okus, ki je bil čudovit: zelen, saden, srednje intenzivnosti in manj grenak kot pri drugih lokalnih degustacijah.
Na vsakem koraku je mednarodne obiskovalce pričakala toplo gostoljubje in tipična kretska jed, ki je tako okusna kot bogata z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ni težko razumeti, kako povprečen Krečan zaužije osupljiv povprečni vnos, ki naj bi presegal 35 litrov na leto.
.
.
Več člankov o: Kreta, Curtis Cord, Grčija
November 27, 2023
Dve grški oljčni olji ZOP sta prejeli zaščito v Indiji
Ekstra deviški oljčni olji Kalamata in Sitia Lasithiou Kritis sta bili registrirani kot v Indiji, da bi ju zaščitili pred imitacijami.
Oktober 31, 2023
Svetovna proizvodnja oljčnega olja bo že drugo leto zapored padla
Sedem največjih svetovnih držav proizvajalk oljčnega olja naj bi v pridelovalnem letu 1.97/2023 pridelalo 24 milijona ton, kar je 23 odstotkov pod povprečjem prejšnjih štirih kampanj.
Januar 29, 2024
V iskanju hladu: hladne noči potrebne za oljke v Grčiji
Potem ko so vroča obdobja zdesetkala njihovo letino, proizvajalci v Grčiji tokrat upajo na nizke temperature v kritičnih fazah rasti.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.
Junij 27, 2023
Pridelovalci oljk na Chalkidikiju se soočajo s tragičnim nastavkom sadja po še eni blagi zimi
Proizvajalci namiznih oljk na severnem grškem polotoku so na milost in nemilost prepuščeni nenehno spreminjajoči se mikroklimi v regiji, ki grozi, da bo bližajočo se letino pokončala.
Mar. 13, 2024
Vzpon kolesarstva v italijanskih oljčnih nasadih
V Umbriji in Laziu kmetije in športne skupine organizirajo kolesarske ture po oljčnih nasadih, ki obiskovalcem omogočajo, da uživajo v pokrajini in okusijo lokalne oljčne izdelke.
Avgust 24, 2023
Cene oljčnega olja v Grčiji strmo naraščajo
Pomanjkanje zalog oljčnega olja v Evropi in domača inflacija dvigujeta cene v nove višine.
Avgust 29, 2023
V Grčiji ni predaha, saj gozdni požari sežigajo starodavne oljčne nasade v Makriju
Požari še naprej pustošijo na grškem podeželju in delno uničijo tradicionalni oljčni nasad Makri, lokalne pridelovalce pa spravljajo v obup.