Oljčno olje z vrha sveta

Za Hartmuta Bauderja je bil drugi del življenja ploden čas. G. Bauder, nemški podjetnik, ki je v prejšnjem življenju delal kot menedžer za kemično podjetje BASF, se je po upokojitvi naselil v Nepalu, da bi postavil prvi nasad oljk v državi.

Gospod Bauder, ki ima ženo Nepalko, je že zgodaj razvil ljubezensko razmerje z olivami. Prizorišče romance je bila Provansa v južni Franciji, kjer je gospod Bauder odraščal in se zaljubil v vse sredozemske stvari. Ko se je pri 57 letih upokojil, si je želel ustanoviti podjetje, ki bi ga lahko razvijal z ženo.

Italijanski projekt oljk na vznožju Himalaje v severni Indiji je služil kot predloga za podvig gospoda Bauderja. Projekt, ki se je začel v Himachal Pradeshu, je postal predmet natančnega nadzora gospoda Bauderja. Redno je obiskoval mesto in se posvetoval s stalnimi strokovnjaki projekta.

G. Bauder je s pomočjo nepalskih prijateljev leta 17 vložil 240,000 milijonov NRs (približno 1994 $) za ustanovitev Himalaya Plantations. Večino svojega obstoja se je dobiček podjetju izmikal, zaradi česar je podjetje še naprej dodajalo lastniški kapital. Trenutno ima gospod Bauder 80 % lastniškega kapitala podjetja v vrednosti 32 milijonov NR (450,000 $). Himalaya Plantations je pravkar imela prvo dobičkonosno leto.

Oljke so tako kot vino odvisne od ​,war"terroir« ali rastni dejavniki njegove lokacije. Sem spadajo tla, voda, vreme, temperatura, čist zrak in nadmorska višina območja, kjer rastejo plodovi. G. Bauder je dejal, da pridelava oljk v Nepal je edinstven, ker je podnebje točno nasprotno Evrope. ​,war"Glavne razlike so zemljepisna širina, na kateri gojimo oljke, nadmorska višina in podnebje. Evropa ima poleti sonce in pozimi dež, pri nas je ravno obratno,« je dejal gospod Bauder.

Razen treh mesecev monsunskega vremena ima Nepal večino leta obilno sonca. Temperature se gibljejo od -2 stopinj Celzija v januarju do 35 stopinj Celzija v poletnih mesecih.

G. Bauder je izbral dolino Chitlang kot dom za nasade Himalaya. Dolina Chitlang, ki se nahaja tri ure južno od Katmanduja, je idilična lokacija, ki je kljub svoji bližini nepalske prestolnice izključno kmetijska. Podjetje ima osem hektarjev nasad, ki vsebuje 2,000 dreves.

"Ko začnemo iskati idealen kraj, smo si postavili nekaj meril: ne več kot tri ure vožnje od Katmanduja, mora imeti višino do 2000 metrov (6,562 čevljev) nadmorske višine, da se pozimi dovolj ohladi, terase, obrnjene proti jugu za največjo sončnost ter razpoložljivost cest in elektrike,« je povedal g. Bauder.

Nenavadno je, da je gospod Bauder dejal, da nikoli ni bil prepričan, ali bi Himalaya Plantations prinesla dobiček. ​,war"Vsekakor nismo vedeli, ali se bo del našega denarja vrnil,« je dejal. To ga ni preprečilo, da bi naredil vse, kar je v njegovi moči, da bi Himalaya Plantations postal uspešen posel. Skupaj s prijatelji iz Italije je preveril lokalne razmere, ali je v Nepalu res mogoče pridelati oljke. Skeptiki so vztrajali, da je za gojenje oljk potrebno sredozemsko podnebje. Gospod Bauder je stvari videl drugače, saj je vedel, da lahko oljke rastejo v revni zemlji.

Za začetek je gospod Bauder kupil deset hektarjev zemlje na dveh ločenih območjih v dolini Chitlang, ki ju je pozneje poimenoval Toskana in Vinci po italijanskih mestih, znanih po kulinariki oljčnega olja.

Himalaya Plantations se že dolgo bori z antraknozo, navadno glivo, ki je sramota za pridelovalce oljk po vsem svetu. Bolezen, ki je ni ozdravljiva, je že dolgo težava pridelovalcev oljk v Južni Ameriki, Avstraliji in Južni Afriki. Gliva je podjetje prisilila, da je žetev pred časom in s tem omejila olive oil produkcija.

Po letih, ko zaradi bolezni ni ustvaril dobička, je gospod Bauder razmišljal o tem, da bi opustil Himalaya Plantations. Stvari so se spremenile, ko je g. Bauder spoznal Gideona Pelega, izraelskega strokovnjaka, ki dela kot tehnični direktor projekt oljk v Rajasthanu v severni Indiji. "(On) nam je povedal, da ne vidi nobenega razloga, zakaj ne bi uspeli v Nepalu," je dejal gospod Bauder.

Himalaya Plantations je s Pelegom sklenil triletno pogodbo. Odkar je bil zaposlen, je Peleg uvedel individualno kapljično namakanje s tenziometrom in spremenil tehnike v podjetju za gnojenje in obrezovanje. Spremembe so letos prinesle enajst ton oljk s 1,100 dreves, s čimer je podjetje dobilo prvo dobičkonosno leto.

Gospod Bauder želi sčasoma vplivati ​​na spremembo kulture hrane v Nepalu. Špansko olje nizke kakovosti je priljubljeno v državi, ekstra deviško oljčno olje pa je še vedno redek luksuz. Oljčno olje, ki ponuja številne zdravstvene koristi, lahko izboljša zdravje revnih že v majhnih količinah.

"Niti v Indiji niti v Nepalu (bilo) dobro oljčno oljena voljo,« je dejal g. Bauder. ​,war"Naš namen je bil to kulturo pripeljati v Nepal in jo dati na voljo lokalnim kmetom."

Drugi del življenja gospoda Bauderja čaka žetev. Tokrat se zdi, da bi bilo to dobičkonosno.