stopnje

Januar 20, 2022

Eterični vodnik po ekstra deviškem oljčnem olju

Kaj naredi oljčno olje 'virgen extra?' Kako nastaja EVOO in zakaj je najbolj zdravo jedilno olje? Imamo odgovore.

September 8, 2021

Španija odobri nova pravila za kakovost in standarde oljčnega olja

Novi zakoni posodabljajo prejšnje iz leta 1983 in so namenjeni dodajanju vrednosti za proizvajalce, spodbujanju potrošnje in boju proti goljufijam.

Maj. 18. 2021

Nova metoda testiranja poenostavlja elementarno analizo vzorcev EVOO

Z uporabo nove metode bi lahko raziskovalci hitreje in natančneje identificirali kemične elemente v oljčnem olju, s čimer bi pomagali določiti izvor in identificirati ponarejanje.

oglas

1. april 2021

Raziskovalci identificirajo glavne vrste goljufij z oljčnim oljem in predlagajo rešitve

Znanstveni pregled je opredelil najpogostejše vrste goljufij o oljčnem olju in predlagal protiukrepe, vključno z večjim sodelovanjem med regulativnimi organi.

Mar. 11, 2021

EVOO z visoko vsebnostjo polifenola lahko zmanjša tveganje za žilne bolezni, povezane s sladkorno boleznijo

Medtem ko rezultati študije potrjujejo prejšnje ugotovitve, je sporočilo raziskovalcev novo: vrsta oljčnega olja, ki se uporablja v študijah zdravja srca in ožilja, je pomembna spremenljivka.

Mar. 9, 2021

Oleum razvija nova orodja za analizo in preverjanje pristnosti EVOO

Orodja za analizo bodo po mnenju raziskovalcev vplivala na način priprave mešanic, ocenjevanje kakovosti oljčnega olja in vrednotenja roka uporabnosti.

oglas

Februar 26, 2020

Majhno vzorčenje na Švedskem spodbuja razpravo o degustacijskih panelih

Švedska je testirala 21 blagovnih znamk, za katere sumi, da bi lahko bile napačno označene, in ugotovila, da je večina med njimi. Proizvajalci in regulatorji se prepirajo glede metod raziskave.

Februar 14, 2020

Študija ugotavlja, da je treba nadzor kakovosti v Evropi izboljšati

Virgin olive oil proNova študija je ugotovila, da je označevanje kot virgen extra pogosta kršitev v EU.

Oktober 26, 2017

"Ozelenitev" kemije oljčnega olja

Zaskrbljenost glede varnosti in okolja spodbuja trenutna prizadevanja za prehod na nove metode, ki zahtevajo manj kemikalij ali uporabljajo kemikalije, ki so manj nevarne za rokovanje in shranjevanje.

Avgust 1, 2017

Projekt 'Oleum' išče boljše rešitve za zaščito pristnosti oljčnega olja

Del evropskega raziskovalnega in inovacijskega programa Obzorje 2020 je ambiciozen načrt za iskanje skupnih pristopov in analitičnih orodij za preverjanje kakovosti in pristnosti oljčnega olja.

Junij 29, 2017

Tajvanska študija malo dodaja k ukrepom diferenciacije, pravi MOK

Ker tajvanska FDA cilja na estre v svojih prizadevanjih za pomoč pri diferenciaciji, je Mednarodni svet za oljke dejal, da nedavna študija le malo prispeva k vzroku.

Mar. 7, 2017

Španskim polnilnikom svetujemo, naj zahtevajo teste okusa

Španskim podjetjem za polnjenje so svetovali, naj zahtevajo rezultate testne plošče skupaj s kemičnimi analizami, da zagotovijo skladnost svojih izdelkov s standardi.

Februar 20, 2017

Kdaj oljčno olje izgubi nedolžnost?

Za razliko od vina se oljčno olje s časom ne izboljša. In čeprav se mnogi morda sprašujejo, kako dolgo bo deviško ekstra oljčno olje ostalo deviško ekstra, je za preprost odgovor preveč gibljivih delov.

oglas

September 30, 2011

V memorandumu Sveta oljk, "Nemir" zaradi avstralskih standardov

MOK je v memorandumu, poslanem avstralskim standardom, Codexu in avstralskemu ministrstvu za kmetijstvo in zunanje zadeve, navedel, kaj vidi kot zaskrbljujoč razvoj.

Jul. 20, 2011

Avstralija sprejme nove prostovoljne standarde za oljčno olje

Predsednik avstralskega združenja oljk Paul Miller je dejal, da "standard postavlja potrošnike v veliko močnejši položaj, ko gre za sprejemanje informiranih odločitev."

Maj. 30. 2011

Srečanje v Sevilli sprašuje "Kaj potrošniki vedo o oljčnem olju?"

Poznavanje potrošnikov o kakovosti oljčnega olja in kontroverzna nova pravila EU, namenjena zatiranju dezodoriranih olj, so na dnevnem redu nove letne konference v Sevilli.

Januar 4, 2011

Avstralija in Nova Zelandija osnutek novih standardov za oljčno olje

Osnutek novih standardov za oljčno olje za Avstralijo in Novo Zelandijo razkriva stroge smernice za označevanje, medtem ko ključno mednarodno merilo uspešnosti EVOO ostaja nespremenjeno.

Oktober 25, 2010

Novi ameriški standardi za oljčno olje so v veljavi danes

Proizvajalci, ki se odločijo, da bodo svoj izdelek označili kot "ameriško ekstra deviško oljčno olje", lahko zdaj začnejo postopek pregleda in certificiranja s strani USDA.

September 14, 2010

Razumevanje novih standardov USDA o oljčnem olju

Naslednji mesec začnejo veljati novi standardi USDA za oljčno olje. Alexandra Kicenik Devarenne in Paul Vossen obravnavata pogosta vprašanja o tem, kaj standardi pomenijo za proizvajalce.

September 9, 2010

Olje iz oljčnih tropin: ni tisto, kar si morda mislite

Zapeljali so vas lep paket, nizka cena in trditve, kot sta "Premium Flavor" ali "Made in Italy", preden ste izvedeli, da sploh niste kupili oljčnega olja. Nisi sam.

Jul. 14, 2010

Poročilo: Večina uvoženih ekstra deviških oljčnih olj ni ekstra deviških

Po podatkih UC Davis Olive Center je večina oljčnih olj, označenih kot virgen ekstra, pridobljenih iz več kalifornijskih supermarketov, podstandardnih.

Več
oglas