stopnje

Mar. 20, 2023

Laboratorijski test bi opredelil senzorični profil oljčnega olja z analizo njegovih molekul

Cilj je dodati laboratorijsko analizo k rutinskim testom, ki jih izvajajo degustacijske plošče oljčnega olja virgen extra, da bi potrdili kakovost in določili organoleptične lastnosti.

Januar 3, 2023

Raziskovalci razvijajo cenejše in učinkovitejše tehnike NMR za testiranje oljčnega olja

Raziskovalci so s samo eno kapljico olja določili stopnjo neoznačenih vzorcev oljčnega olja s 95-odstotno stopnjo uspešnosti.

November 30, 2022

Evropa uvaja nova pravila, ki urejajo kakovost oljčnega olja

Bruselj je pregledal klasifikacije, označevanje in trženje oljčnega olja. Cilj poenostavljenih pravil je bolj homogen trg oljčnega olja v EU.

Januar 20, 2022

Eterični vodnik po ekstra deviškem oljčnem olju

Kaj naredi oljčno olje 'virgen extra?' Kako nastaja EVOO in zakaj je najbolj zdravo jedilno olje? Imamo odgovore.

September 8, 2021

Španija odobri nova pravila za kakovost in standarde oljčnega olja

Novi zakoni posodabljajo prejšnje iz leta 1983 in so namenjeni dodajanju vrednosti za proizvajalce, spodbujanju potrošnje in boju proti goljufijam.

Maj. 18. 2021

Nova metoda testiranja poenostavlja elementarno analizo vzorcev EVOO

Z uporabo nove metode bi lahko raziskovalci hitreje in natančneje identificirali kemične elemente v oljčnem olju, s čimer bi pomagali določiti izvor in identificirati ponarejanje.

Junij 5, 2020

Med državami EU raste sodelovanje v boju proti goljufijam s hrano

Oljčno olje je na vrhu seznama skupnih dejavnosti proti ponarejanju, ponarejanju in zavajajočim oznakam.

Maj. 27. 2020

Trade Group zaprosi FDA za standard identitete oljčnega olja

Severnoameriško združenje za oljčno olje si prizadeva za vzpostavitev standarda identitete oljčnega olja, ki bo po mnenju združenja pomagal preprečiti goljufije in povečalo zaupanje potrošnikov v oljčno olje.

Mar. 19, 2020

Zakoni, ki urejajo sektor oljčnega olja v Španiji, se bodo spremenili

Posodobljena zakonodaja bo zahtevala uvedbo novega sistema sledljivosti in spremembo zahtev glede označevanja.

Februar 26, 2020

Majhno vzorčenje na Švedskem spodbuja razpravo o degustacijskih panelih

Švedska je testirala 21 blagovnih znamk, za katere sumi, da bi lahko bile napačno označene, in ugotovila, da je večina med njimi. Proizvajalci in regulatorji se prepirajo glede metod raziskave.

Februar 14, 2020

Študija ugotavlja, da je treba nadzor kakovosti v Evropi izboljšati

Virgin olive oil proNova študija je ugotovila, da je označevanje kot virgen extra pogosta kršitev v EU.

Oktober 26, 2017

"Ozelenitev" kemije oljčnega olja

Zaskrbljenost glede varnosti in okolja spodbuja trenutna prizadevanja za prehod na nove metode, ki zahtevajo manj kemikalij ali uporabljajo kemikalije, ki so manj nevarne za rokovanje in shranjevanje.

Avgust 1, 2017

Projekt 'Oleum' išče boljše rešitve za zaščito pristnosti oljčnega olja

Del evropskega raziskovalnega in inovacijskega programa Obzorje 2020 je ambiciozen načrt za iskanje skupnih pristopov in analitičnih orodij za preverjanje kakovosti in pristnosti oljčnega olja.

oglas

December 6, 2011

Ključne informacije za tiste, ki odločajo o oljčnem olju

Vrhunski strokovnjaki za oljčno olje bodo na konferenci, ki sta jo 12. januarja predstavila Ameriški kulinarični inštitut in UC Davis Olive Center, delili vpoglede v pomoč pri razlikovanju dobre kakovosti od slabega.

Oktober 31, 2011

Aussie Standard Wrapped, Paul Miller je predstavil novo svetovno kakovost oljčnega olja 'Alliance'

Miller vodi novo zavezništvo, katerega cilj je povezati proizvajalce in potrošnike s sistemom indeksiranja kakovosti oljčnega olja in obnoviti "dobro blagovno znamko" virgen extra.

Oktober 11, 2011

Mednarodni svet za oljke, ki preučuje olja, ki presegajo meje svojih standardov

MOK je povabil proizvajalce, naj mu pomagajo bolje razumeti oljčna olja, ki so izven njegovih standardov. O omejenem odzivu so razpravljali prejšnji teden v Madridu.

September 30, 2011

V memorandumu Sveta oljk, "Nemir" zaradi avstralskih standardov

MOK je v memorandumu, poslanem avstralskim standardom, Codexu in avstralskemu ministrstvu za kmetijstvo in zunanje zadeve, navedel, kaj vidi kot zaskrbljujoč razvoj.

Jul. 20, 2011

Avstralija sprejme nove prostovoljne standarde za oljčno olje

Predsednik avstralskega združenja oljk Paul Miller je dejal, da "standard postavlja potrošnike v veliko močnejši položaj, ko gre za sprejemanje informiranih odločitev."

Maj. 30. 2011

Srečanje v Sevilli sprašuje "Kaj potrošniki vedo o oljčnem olju?"

Poznavanje potrošnikov o kakovosti oljčnega olja in kontroverzna nova pravila EU, namenjena zatiranju dezodoriranih olj, so na dnevnem redu nove letne konference v Sevilli.

Januar 4, 2011

Avstralija in Nova Zelandija osnutek novih standardov za oljčno olje

Osnutek novih standardov za oljčno olje za Avstralijo in Novo Zelandijo razkriva stroge smernice za označevanje, medtem ko ključno mednarodno merilo uspešnosti EVOO ostaja nespremenjeno.

Oktober 25, 2010

Novi ameriški standardi za oljčno olje so v veljavi danes

Proizvajalci, ki se odločijo, da bodo svoj izdelek označili kot "ameriško ekstra deviško oljčno olje", lahko zdaj začnejo postopek pregleda in certificiranja s strani USDA.

Več