Stopnje
Junij 16, 2025
Nova metoda zazna ponarejanje oljčnega olja in zmanjša vpliv na okolje
Raziskovalci so razvili hitro in stroškovno učinkovito metodo za odkrivanje ponarejanja olivnega olja z uporabo fluorescenčne spektroskopije s stransko in sprednjo stranjo.
Maj. 22. 2025
Nenehna polemika o aromatiziranih oljčnih oljih
Tržne raziskave napovedujejo, da bo kategorija aromatiziranega oljčnega olja rasla hitreje kot preostala kategorija oljčnega olja.
Mar. 13, 2024
Olive Oil Times Zažene Ranking Data Portal
Portal navaja največkrat nagrajene proizvajalce in blagovne znamke, posodobljene v realnem času, skupaj s podrobnimi podatki o zgodovinskih rezultatih po polobli, državi, kultivarju in ekološki klasifikaciji
November 15, 2023
Trade Group napoveduje pobudo za testiranje kakovosti oljčnega olja
Severnoameriško združenje oljčnega olja, ki se sooča z nizko ponudbo in visokimi cenami, pravi, da želi odvrniti nepoštene akterje.
Mar. 20, 2023
Laboratorijski test bi opredelil senzorični profil oljčnega olja z analizo njegovih molekul
Cilj je dodati laboratorijsko analizo k rutinskim testom, ki jih izvajajo degustacijske komisije ekstra deviškega oljčnega olja, da bi potrdili kakovost in določili organoleptične lastnosti.
Januar 3, 2023
Raziskovalci razvijajo cenejše in učinkovitejše tehnike NMR za testiranje oljčnega olja
Raziskovalci so s samo eno kapljico olja določili stopnjo neoznačenih vzorcev oljčnega olja s 95-odstotno stopnjo uspešnosti.
November 30, 2022 Stopnje
Evropa uvaja nova pravila, ki urejajo kakovost oljčnega olja
Januar 20, 2022 Osnove
September 8, 2021 Novice
Španija odobri nova pravila za kakovost in standarde oljčnega olja
1. april 2021 Stopnje
Raziskovalci identificirajo glavne vrste goljufij z oljčnim oljem in predlagajo rešitve
Mar. 11, 2021
Medtem ko rezultati študije potrjujejo prejšnje ugotovitve, je sporočilo raziskovalcev novo: vrsta oljčnega olja, ki se uporablja v študijah zdravja srca in ožilja, je pomembna spremenljivka.
Mar. 9, 2021
Oleum razvija nova orodja za analizo in avtentikacijo ekstra deviškega oljčnega olja
Orodja za analizo bodo po mnenju raziskovalcev vplivala na način priprave mešanic, ocenjevanje kakovosti oljčnega olja in vrednotenja roka uporabnosti.
Februar 24, 2021
Tudi temne steklenice pustijo ekstra deviško oljčno olje dovzetno za oksidacijo, ugotavlja študija
Ekstra deviško oljčno olje v temnih steklenicah se v razmerah, podobnih supermarketu, močno poslabša, so ugotovili raziskovalci v Italiji.
December 29, 2020
Španija išče novo tehnologijo za testiranje kakovosti oljčnega olja
Španska centralna vlada sodeluje z lokalnimi oblastmi in člani sektorja oljčnega olja, da bi izboljšala testiranje oljčnega olja in standarde kakovosti.
Junij 5, 2020
Med državami EU raste sodelovanje v boju proti goljufijam s hrano
Oljčno olje je na vrhu seznama skupnih dejavnosti proti ponarejanju, ponarejanju in zavajajočim oznakam.
Maj. 27. 2020
Trade Group zaprosi FDA za standard identitete oljčnega olja
Severnoameriško združenje za oljčno olje si prizadeva za vzpostavitev standarda identitete oljčnega olja, ki bo po mnenju združenja pomagal preprečiti goljufije in povečalo zaupanje potrošnikov v oljčno olje.
Mar. 19, 2020
Zakoni, ki urejajo sektor oljčnega olja v Španiji, se bodo spremenili
Posodobljena zakonodaja bo zahtevala uvedbo novega sistema sledljivosti in spremembo zahtev glede označevanja.
Mar. 22, 2013
New World ne uspe pri potiskanju za dvig mejne vrednosti kampesterola za oljčno olje
Proizvajalci iz Novega sveta so znova spodleteli v poskusu zvišanja omejitve za kampesterol v oljčnem olju, za katerega pravijo, da deluje kot trgovinska ovira.
Avgust 2, 2012
Test za odkrivanje eksploziva odkrije tudi slabo oljčno olje
Raziskovalci na Univerzi v Córdobi so dokazali, da je spektrometrija mobilnosti ionov, analitična tehnika, ki se najpogosteje uporablja za odkrivanje eksplozivov in na letališčih, učinkovita tudi za prepoznavanje goljufivega oljčnega olja.
Jul. 30, 2012
Društvo kemikov ponuja testiranje usposobljenosti za senzorične plošče oljčnega olja
Priznanje AOCS bo senzoričnim ploščam dalo priložnost, da proizvajalcem oljčnega olja, trgovcem na drobno in uvoznikom pokažejo, da natančno ocenjujejo kakovost oljčnega olja.
Jul. 12, 2012
Argentina v MOK: raven kampesterola se mora spremeniti
Argentina je nadaljevala s prizadevanjem za revizijo omejitve za kampesterol v oljčnem olju Mednarodnega sveta za oljke na zasedanju sveta članov MOK v Buenos Airesu.
December 6, 2011
Ključne informacije za tiste, ki odločajo o oljčnem olju
Vrhunski strokovnjaki za oljčno olje bodo na konferenci, ki sta jo 12. januarja predstavila Ameriški kulinarični inštitut in UC Davis Olive Center, delili vpoglede v pomoč pri razlikovanju dobre kakovosti od slabega.
Oktober 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller je predstavil novo svetovno kakovost oljčnega olja 'Alliance'
Miller vodi novo zavezništvo, katerega namen je povezati proizvajalce in potrošnike s sistemom indeksiranja kakovosti oljčnega olja in obnoviti "dobro znamko" ekstra deviškega oljčnega olja.
Oktober 11, 2011
Mednarodni svet za oljke, ki preučuje olja, ki presegajo meje svojih standardov
MOK je povabil proizvajalce, naj mu pomagajo bolje razumeti oljčna olja, ki so izven njegovih standardov. O omejenem odzivu so razpravljali prejšnji teden v Madridu.
September 30, 2011
V memorandumu Sveta oljk, "Nemir" zaradi avstralskih standardov
MOK je v memorandumu, poslanem avstralskim standardom, Codexu in avstralskemu ministrstvu za kmetijstvo in zunanje zadeve, navedel, kaj vidi kot zaskrbljujoč razvoj.