Avstralija in Nova Zelandija osnutek novih standardov za oljčno olje

Zadnje novice

Avtor: Sarah Schwager
Olive Oil Times Sodelavec | Poročanje iz Buenos Airesa

Avstralija in Nova Zelandija sta videti pripravljeni sprejeti nove standarde, ki določajo stroga pravila označevanja oljčnega olja, kar bo verjetno vplivalo tudi na uvoz v te države.

V izvodu osnutka novih standardov za oljčno olje in olje iz oljčnih tropin, ki ga je pridobil Olive Oil Times, ki so jih na božični večer tiho sprostili v domačo industrijo, sta državi jasno in strogo opredelili vsak razred oljčnega olja.

Če bi se novi standardi uveljavili, bi sprejeli mednarodno priznano merilo proste kislosti 0.8 % za ekstra deviško oljčno olje, kar nekateri strokovnjaki menijo, da je previsoko in neambiciozno za najprestižnejšo oceno oljčnega olja.

Dovoljene oznake za označevanje jedilnih naravnih oljčnih olj, rafiniranih oljčnih olj in olj iz oljčnih tropin so: ekstra deviško oljčno olje, deviško oljčno olje, rafinirano oljčno olje, mešanica rafiniranega oljčnega olja, rafinirano olje iz oljčnih tropin in rafinirano oljčno olje. Mešanica olja iz tropin. Kakršne koli druge oznake (npr. oljčno olje, čisto olivno olje, svetlo ali malo olivno olje, ekstra svetlo ali malo olivno olje) ​,war"so izrecno prepovedane," piše v osnutku standarda.

Osnutek standarda tudi pojasnjuje, da bi se nova pravila uporabljala za vse vrste oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin, s katerimi se trguje v Avstraliji in Novi Zelandiji, ne le za tiste, ki so proizvedeni v otoških državah.

Novi standardi prihajajo takoj, ko so v Združenih državah sprejeli nov sklop smernic, in po številnih odmevnih študijah so razkrile široko razširjeno napačno označevanje oljčnih olj. V testu avstralske skupine potrošnikov Izbira junija lani je bilo ugotovljeno, da polovica od 28 blagovnih znamk EVOO, ki se prodajajo v avstralskih supermarketih, ne izpolnjuje standardov Mednarodnega sveta za oljke (IOC) za klasifikacijo ekstra deviškega oljčnega olja.

Trenutno ni obveznega standarda za oljčno olje, ki se prodaja v Avstraliji.

Osnutek standarda določa tudi smernice za enostavnejše in jasnejše označevanje, da bi se izognili zavajajočim in nejasnim izrazom. Noben pridevnik katere koli vrste (npr. Premium, Super, Light, Lite, Pure) ni dovoljen, če je predstavljen v isti vrstici kot odobrena oznaka na etiketi ali je enaka ali večja od nje.

"Besede, ki opisujejo državo ali regijo izvora (npr. avstralska, toskanska, španska itd.), značaj olja (npr. mehko, sadno, robustno itd.) in/ali način predelave (npr. hladno stiskanje, prva ekstrakcija itd.) lahko uporabljati le, če je informacije mogoče utemeljiti in ne zavajajo potrošnikov."

Rok uporabnosti mora biti objavljen in podprt s tehničnimi dokazi. Datuma, daljšega od dveh let od datuma polnjenja, ni mogoče prikazati.

Besede ​,war"prvo hladno stiskanje', ​,war"hladno stiskanje“ ali podobno se lahko pojavi samo za deviška ali ekstra deviška oljčna olja, pridobljena s prvim mehanskim stiskanjem oljčne paste s tradicionalnim ekstrakcijskim sistemom z uporabo hidravličnih stiskalnic. Tistih, pridobljenih z opremo, ki ni hidravlične stiskalnice, ni mogoče označiti z besedami ​,war"pritiskanje', ​,war"stisnjeno' ali podobno.

Prav tako, ​,war"hladno ekstrakcijo', ​,war"hladno zdrobljeno“ ali podobno se lahko uporablja samo za deviško ali ekstra deviško oljčno olje, pridobljeno s perkolacijo ali centrifugiranjem oljčne paste, in mora vključevati posebne pogoje skladiščenja, ki so potrebni za zagotovitev veljavnosti roka uporabnosti, navedenega na etiketi.

"Navedbe, prikazane na oznaki, ne smejo zavajati kupca, zlasti glede lastnosti zadevnega olja, ali s pripisovanjem lastnosti, ki jih nima, ali z namigom, da ima posebne lastnosti, če so te lastnosti skupne večini olj, « navaja osnutek standarda.

"Ta standard priznava, da je oljčno olje naraven proizvod in redno predstavlja spremembe v njegovi kemični sestavi. Vse omejitve v tem standardu so bile določene za prilagoditev najpogostejšim naravnim spremembam, zlasti v avstralskih in novozelandskih oljčnih oljih, ne da bi pri tem ogrozili zmožnost odkrivanja ponaredkov.

Osnutek standarda je na voljo za javno obravnavo do 25. februarja.

Lastnosti vsakega od olj so:

Naravna oljčna olja

Ekstra deviško olivno olje: naravno oljčno olje s prosto kislostjo, izraženo kot prosta oleinska kislina, ne več kot 0.8 grama na 100 gramov in mediano napak, enako 0;

Deviško oljčno olje: naravno oljčno olje s prosto kislostjo največ 2.0 grama na 100 gramov in mediano napak, ki je enaka ali manjša od 2.5;

Lampante oljčno olje: naravno oljčno olje s prosto kislostjo več kot 2.0 grama na 100 gramov in/ali mediano napak, višjo od 2.5;

Rafinirana oljčna olja

Rafinirano oljčno olje: oljčno olje, pridobljeno iz naravnih olj z metodami rafiniranja, ki ne vodijo do sprememb začetne gliceridne strukture s prosto kislostjo največ 0.3 grama na 100 gramov;

Mešanica rafiniranega oljčnega olja: mešanica rafiniranega oljčnega olja in naravnih oljčnih olj, primernih za prehrano ljudi, s prosto kislostjo največ 0.6 grama na 100 gramov in mediano napak enako ali manjšo od 2.5;

Olja iz oljčnih tropin

Surovo olje iz oljčnih tropin: namenjeno za rafiniranje za uporabo za prehrano ljudi ali za tehnično uporabo;

Rafinirano olje iz oljčnih tropin: pridobljeno iz surovega olja iz oljčnih tropin z metodami rafiniranja, ki ne povzročajo sprememb začetne gliceridne strukture, s prosto kislostjo največ 0.3 grama na 100 gramov;

Mešanica rafiniranega olja iz oljčnih tropin: mešanica rafiniranega olja iz oljčnih tropin in naravnih oljčnih olj, primernih za prehrano ljudi, s prosto kislostjo največ 0.6 grama na 100 gramov in mediano napak, ki je enaka ali manjša od 2.5.

To je novica. Preverite znova za posodobitve.