Zakoni, ki urejajo sektor oljčnega olja v Španiji, se bodo spremenili

Posodobljena zakonodaja bo zahtevala uvedbo novega sistema sledljivosti in spremembo zahtev glede označevanja.

Mar. 19, 2020
Avtor Daniel Dawson

Zadnje novice

Serija novih standardi kakovosti za oljčno olje in olje iz oljčnih tropin v Španiji bosta zakonsko kodificirana pozneje letos.

Ukrepi vključujejo izvedbo novega sistem sledljivosti v celotni proizvodni verigi, razlikovanje glede tega, kako je oljčno olje urejeno v primerjavi z rastlinskim oljem, in spremembe zahtev glede označevanja.

Boljše kot je poznavanje izdelka, več koristi ima vsak člen v verigi, predvsem proizvajalec in končni potrošnik.- Juan Vilar, sektorski analitik in svetovalec

Nove standarde je predlagal Agrifood Industrial Technology Center (Ainia), neprofitna organizacija, osredotočena na agrobiznis, in se od leta 2018 prebijajo skozi španski zakonodajni postopek.

"Z našega stališča je nujno, da se ta zakonodaja posodobi, saj je trenutna zakonodaja za oljčno olje iz leta 1983,« je povedal José María Ferrer, vodja prehrambene politike pri Ainii. Olive Oil Times.

Oglejte si tudi:Standardi oljčnega olja

"Poleg tega, da poskušamo nadomestiti že vrsto let obstoječe predpise, je treba zakonodajo tudi prilagoditi novi realnosti oljčnega sektorja,« je dodal.

Vloga tehnologije pri sledljivosti je ena od teh novih realnosti. Novi ukrepi bodo zahtevali slediti podatki iz oljčnih olj skozi vsak korak proizvodnega in distribucijskega procesa.

oglas

Vendar pa nobena enotna metoda za to ni bila zakonsko določena, za katero Ferrer verjame, da bo podjetjem različnih velikosti zagotovila prožnost, da sprejmejo prakse, primerne za njihove proračune.

"Sistemi sledljivosti so namenjeni možnosti iskanja in sledenja sledi skozi vse faze proizvodnje, preoblikovanja in distribucije živila, kar je mogoče storiti na zelo različne načine in posledično z zelo spremenljivimi stroški,« je dejal Ferrer.

Kljub dodatnim stroškom, ki jih bo izvajanje sistemov sledljivosti povzročilo proizvajalcem, Juan Vilar, analitik in svetovalec, meni, da so dolgoročne koristi veliko večje od kratkoročnih stroškov.

"Boljše kot je poznavanje izdelka, več koristi ima vsak člen v verigi, predvsem proizvajalec in končni potrošnik,« je povedal. Olive Oil Times.

To še posebej velja v primeru mešanih ekstra deviških oljčnih olj, pri katerih se v istem rezervoarju predelajo olive različnih provenienc in sort. Novi sistem sledljivosti bi zahteval, da se te informacije preverijo, s čimer bi regulatorjem in potrošnikom zagotovili jasno sliko o tem, kaj je v vsaki steklenici.

Čeprav bosta izvajanje in izvrševanje verjetno izziv za vse vpletene, Vilar verjame, da bodo novi ukrepi pomagali promovirati oljčno olje kot zdrav izdelek.

"Ta monopolizacija procesa, od polja do police, je bistvenega pomena, da lahko podrobno poznamo vse, kar se je dogajalo v vsakem členu verige,« je dejal Vilar. ​,war"Več kot je informacij in preglednosti, bolje se razvija sektor, zlasti prehranske narave.

Skupaj z dodajanjem preglednosti olive oil produkcija in distribucijskega sektorja, bodo novi ukrepi tudi ločili, kako je oljčno olje urejeno v primerjavi z rastlinskimi olji.

Učinkovitejši predpisi pa bi lahko pomenili nižje proizvodne stroške za kmete in razlikovali, kako javnost dojema oljčno olje v primerjavi z rastlinskimi olji.

"Dejstvo, da je norma izključna za neko področje, jo naredi bolj uporabno,« je dejal Vilar. ​,war"Ta stopnja specializacije zahteva temeljitejše vodenje in bolj prilagojeno pravno obravnavo, zato je lahko le pozitivna.«

Ferrer je dejal, da bo ta sprememba poenostavila birokratski proces. Ker sta oljčno olje in rastlinska olja bistveno drugačna – prvo je fizično ekstrahiran sadni sok, medtem ko se drugo proizvaja s kemičnimi topilami – je smiselno, da njihovo proizvodnjo urejajo različni sklopi pravil.

"Če so različne vrste [rastlinskih olj], ki jih je mogoče proizvesti, bolje opredeljene, je to pozitivno za vse dejavnike v prehranjevalni verigi,« je dejal Ferrer. ​,war"Potrošniki bodo lahko bolje razumeli izdelek, ki ga kupijo. Industrija bo imela veliko jasnejša pravila igre, zato bo nadzorno-nadzorno delo pristojnih organov lažje in učinkovitejše.«

Spremenili se bodo tudi novi ukrepi pravila označevanja, vključno s sprejetjem strožjih omejitev za tisto, kar lahko imenujemo oljčno olje.

"Omemba ​,war"oljčno olje« se lahko uporablja samo za označevanje olj iz tega standarda, kot to določa uredba,« piše v novi zakonodaji. ​,war"Zlasti ga ni mogoče uporabiti v kombinaciji z drugimi besedami za poimenovanje katerega koli drugega olja.

Običajna praksa v živilski industriji je mešanje ekstra deviškega oljčnega olja z oljem oljne repice ali drugo vrsto rastlinskega olja in nato prodajo izdelka pod oznako, ki poudarja oljčno olje. Cilj novih ukrepov je omejiti to prakso.

Medtem ko je razpravljal o zmedi potrošnikov, je Ferrar dejal, da lahko izvajanje pravila povzroči nekaj motenj za proizvajalce.

"Po eni strani bo to pozitivno vplivalo na jasnost informacij, ki se prenašajo,« je dejal. ​,war"Po drugi strani pa obstaja gospodarski učinek v smislu potrebe po novih oznakah in drugih ukrepih, povezanih z obveščanjem potrošnikov.

Vilar pa meni, da bodo začetni stroški menjave etiket in prepakiranja izdelkov sčasoma kompenzirani.

"V tem primeru koristi tudi celotna vrednostna veriga, saj lahko izdelek na etiketi pospremiš z izrazom olivno olje le, če res vsebuje olivno olje,« je dejal.

Oznake na mešanih oljih bodo morale jasno opredeliti, kako je bilo oljčno olje uporabljeno v izdelku in s katerimi drugimi rastlinskimi olji je bilo mešano.

Novi ukrepi naj bi bili uradno vključeni v špansko zakonodajo pozneje letos. Vladni odbor za kakovost in usklajevanje hrane bo nato nadziral izvajanje ukrepov in njihovo uveljavitev.





Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi