stopnje
Koliko potrošniki vedo o kakovosti oljčnega olja, in kontroverzna nova pravila EU, namenjena zatiranju dezodoriranega olja, so na dnevnem redu nove letne konference, ki bo jutri (31. maja) v Sevilli.
Gosti ga revija o sektorju oljčnega olja Oleo, bo prav tako natančno preučila trenutne metode testiranja kakovosti, prednosti in slabosti degustacije panelov ter informacije, ki naj vsebujejo nalepke na steklenicah.
Urednik Olea Nieves Ortega je dejal, da se je v zadnjih letih splošna kakovost španskega oljčnega olja znatno izboljšala. Vendar pa se potrošniki niso zavedali tega in tudi zdravstvenih koristi in različnih vrst oljčnega olja. Zaradi teh razlogov je naslov konference španski ekvivalent ,war"Kaj potrošniki vedo o kakovosti oljčnega olja?«
Ortega je dejal, da so trije od štirih Špancev na vprašanje, naj poimenujejo različne vrste oljčnega olja, trdili, da poznajo odgovor, a so dejansko le 3 odstotki odgovorili prav. Raziskave so tudi pokazale, da skoraj 90 odstotkov španskih potrošnikov ni vedelo, kaj je eno sortno oljčno olje. To se zgodi kljub nalepkam na steklenicah, ki navajajo poreklo in sorte oljk v zadnjih letih.
Konferenca bo obravnavala različne odgovornosti na vseh ravneh vrednostne verige za posredovanje informacij potrošnikom o kakovosti, s čimer bo pripomogla k povečanju statusa in končno cene oljčnega olja, je dejal Ortega.
Povedala je, da bodo udeleženci v zvezi z označevanjem razpravljali o tem, kako bi ga lahko izboljšali in katere informacije bi morali prejeti potrošniki, na primer o vrsti oljk in organoleptičnih lastnostih.
Glede na to, da je zanesljivost degustacijskih plošč v zadnjih mesecih pod vprašajem, je to dejala ,war"o pomenu ohranjanja panelnega testa za razvrščanje oljčnih olj,« bi razpravljali tudi o tem, ,war"to je metoda, ki je skozi čas dokazala svojo vrednost."
Nova pravila EU, ki so začela veljati 1. aprila, določajo omejitev za alkilne estre v EVOO. Povišane vrednosti kažejo na nižjo kakovost oljčnega olja, ki je pogosto dezodorirano. Ortega je dejal, da so na dnevnem redu tudi novi predpisi ,war"ker so sprožili veliko polemik."
Mednarodni svet za oljke bo predstavil informacije o novih metodah analize in nadzora kakovosti, ki jih razvija, regionalna vlada Andaluzije pa bo pojasnila svoje preglede kakovosti in ukrepe za izogibanje goljufijam, ki so ob različnih priložnostih v zadnjih mesecih zaznali, da se deviško oljčno olje prodaja kot EVOO v španskih supermarketih.
Oleo upa, da bo seminar spodbudil generiranje in izmenjavo idej o tem, kako se lotiti najbolj perečih vprašanj v sektorju. Od več kot 150 ljudi, ki naj bi se udeležili, je Isabel Bombal, direktorica sektorja za industrijo in živilske trge v MARM (Špansko ministrstvo za okolje, podeželje in morske zadeve); direktor MOK Jean-Louis Barjol; Režiser Asoliva Rafael Pico; generalni direktor FAECA Rafael Sánchez de Puerta; in Aurelio del Pino, generalni direktor Združenja španskih verig supermarketov (ACES).
Na znanstveni strani bodo med strokovnjaki Wenceslao Moreda Martino z Inštituta za olja in maščobe v Sevilli (IGS); Mercedes Fernández Albaladejo, vodja enote za kemijo in standardizacijo oljčnega olja MOK; in Francisco de Paula Rodríguez, ki za andaluzijsko vlado nadzoruje nadzor kakovosti v agroživilskem sektorju.
Več člankov o: Asoliva, Mednarodni svet za oljke (MOK), Jean Louis Barjol
Mar. 19, 2024
Pridelovalci na Hrvaškem čakajo na rezultate natečaja
Zagovorniki industrije in proizvajalci vidijo NYIOOC kot način za predstavitev hrvaške kakovosti in boj proti ponarejanju in goljufijam.
Jul. 13, 2023
Vzpon trajnostnega trženja v sektorju oljčnega olja
Podjetja več vlagajo v trajnostni marketing, potrošniki pa so pozorni.
Maj. 31. 2023
Prvič NYIOOC Zmagovalci najdejo nove priložnosti
Od večje medijske odmevnosti do lažjega dostopa do donosnih tujih trgov, prvi zmagovalci na World Olive Oil Competition razmišljajo o rezultatih svojega trdega dela in uspehu.
Januar 16, 2024
Vodja IOC se osredotoča na širitev gojenja in boj proti podnebnim spremembam
Direktor Mednarodnega sveta za oljke Jaime Lillo pravi, da je prihodnost proizvodnje oljčnega olja zunaj Sredozemlja.
December 12, 2023
Vloga žensk v sektorju je v središču pozornosti svetovnega dneva oljk
Dogodek, ki so ga praznovali na sedežu Mednarodnega sveta za oljke v Madridu, je izpostavil vlogo žensk v oljčnem sektorju.
Avgust 10, 2023
Andaluzijski proizvajalci iščejo globlje trgovinske vezi z Japonsko
Poraba oljčnega olja v tretjem največjem gospodarstvu na svetu v zadnjih 30 letih vztrajno narašča, andaluzijski proizvajalci pa si prizadevajo povečati svoj tržni delež.
November 1, 2023
Oljke lahko pomagajo premagati podnebne spremembe
Mednarodni svet za oljke je na tridnevni konferenci poudaril vlogo, ki jo ima lahko oljkarstvo pri prizadevanjih za doseganje globalnih neto ničelnih emisij.
Mar. 10, 2024
Raziskovalci uporabljajo ultrazvok za odkrivanje ponarejenega oljčnega olja
Lahko bi odkrili ekstra deviško oljčno olje, ponarejeno z le enim odstotkom sončničnega ali rafiniranega oljčnega olja.