Majhno vzorčenje na Švedskem spodbuja razpravo o degustacijskih panelih

v majhnem, dveletna raziskavaŠvedska agencija za hrano je ugotovila, da je 17 od 21 steklenic označenih ekstra deviško olivno olje ni izpolnjeval standarda za oceno.

Olja, ki niso uspela, so bila deviška ali lampante. Nobeno od testiranih olj ni bilo v celoti mešano z drugo vrsto olja.

"Ekstra deviško je oznaka kakovosti, za katero mnogi doplačajo,« je dejal Aron Lindén, državni inšpektor pri švedski agenciji za hrano. ​,war"Zaskrbljujoče je, da le nekaj olj, ki smo jih pregledali, izpolnjuje zahteve."

Izbrana olja so bila odvzeta iz maloprodajnih obratov in analizirana s kemičnimi in organoleptičnimi testi.

Vseh 17 oljčnih olj, ki niso uspela, je to storilo na organoleptičnem ocenjevanju, ki ga je izvedla komisija, ki jo je odobrila Evropska komisija, ki jo priznava tudi Mednarodni svet za oljke.

Preskušanje je bilo opravljeno kot del preverjanj skladnosti, ki jih pooblašča Evropska unija, da se zagotovi, da je označevanje izdelkov skladno z zakonskimi zahtevami.

Dejstvo, da je bilo v obdobju dveh let testiranih le 21 blagovnih znamk - vzorcev, ki jih je agencija iz tega ali drugačnega razloga že sumila - nakazuje na slabo uveljavljanje mednarodno priznanih standardov oljčnega olja na Švedskem, tako kot povsod drugje. Leta 2018 je švedski uvoz oljčnega olja po podatkih ponudnika tržnih podatkov Statista znašal 42 milijonov švedskih kron (43.8 milijona dolarjev).

"Vzorčenje je bilo osredotočeno na izdelke, pri katerih je švedska agencija za hrano sumila na veliko tveganje za neskladnosti, v tem primeru na oljčna olja kategorije ​,war"ekstra deviško, ki se prodaja na maloprodajni ravni,« je povedala Erica Fiume, inšpektorica za hrano v mestu Stockholm. Olive Oil Times.

Fiume je dejal, da je osredotočenost agencije na visoko tvegane predmete verjetno prispevala k visoki stopnji neuspeha, ki je ne bi smeli šteti za reprezentativno za širše razmere na Švedskem.

"Da bi dobili reprezentativen podatek o splošni skladnosti ekstra deviških olj na Švedskem, menimo, da bi bilo potrebno večje število vzorcev,« je dejala.

Fiume je dodal, da švedska agencija za hrano ni ugotovila, ali so bili izdelki namerno napačno označeni ali pa se je kakovost olja sčasoma poslabšala.

Po navedbah agencije so bila obveščena vsa podjetja, pri katerih oljčna olja niso opravila testiranja in so od takrat sprejela ukrepe za zagotovitev boljše natančnosti označevanja.

Zoper nekatera podjetja so bili sprejeti kazenski ukrepi – vključno s prepovedjo ponovnega dajanja zadevnih olj na trg. A agencija ni navedla, katera podjetja so kaznovana.

Dve od olj, ki sta propadli, pripadata švedskemu podjetju Di Luca & Di Luca, ki uvaža sredozemsko hrano. Izkazalo se je, da sta njeni znamki Zeta Classico in Original lampante in so bili umaknjeni s trga, navaja podjetje in švedska agencija za hrano.

Christian Di Luca, izvršni direktor podjetja, je kritiziral rezultate testiranja agencije. Rekel je, da so ločene degustacijske plošče ugotovile, da zadevni olji ustrezata vsem standardi za ekstra deviško oljčno olje.

"Eno od naših olj v testu je 10 različnih okušal ocenilo, da ima vse tri [kemijske, fizikalne in organoleptične] lastnosti,« je dejal.

Vendar pa je Fiume vztrajal pri rezultatih švedske agencije za hrano in dejal, da se lahko pri ugotavljanju, ali so olja kvalificirana kot ekstra deviška ali ne, uporabijo le podatki iz komisije, ki jo je odobrila Evropska komisija. ​,war"Rezultat je objektiven, točen in pravno zanesljiv,« je dejala.

Helene Rehnberg, vodja nabave pri Di Luca & Di Luca, je tudi kritizirala švedsko agencijo za hrano in ponovila predhodno podani argument revizijsko podjetje, ko je analiziralo uporabo degustacijskih panelov pri določanju klasifikacij v Španiji.

"Želimo, da švedska agencija za hrano kritično pregleda rezultate organoleptične metode analize in da se zakonodaja sprejme v pregled v EU,« je dejala. ​,war"Kot se zdaj zdi, je ocena dišave in okusa prav tako pomembna kot kemična analiza pri ocenjevanju kakovost oljčnega olja in rezultati so nedosledni, kar ustvarja velike težave za celotno industrijo in po nepotrebnem skrbi za potrošnika.

PricewaterhouseCoopers je ugotovil 30-odstotno variabilnost v kvalifikacijah ekstra deviškega oljčnega olja med degustacijskimi paneli, ki jih je pregledal.

"Očitno je, da organoleptični testi, ki so trenutno vzpostavljeni na področju deviškega in ekstra deviškega oljčnega olja, predstavljajo neustrezen mehanizem nadzora kakovosti, ki krši najbolj elementarna načela španskega pravnega sistema in močno škodi javnosti in industriji oljčnega olja, ki pogosto povzroča pravna negotovost in negotovost, ki na koncu diskreditirata sektor in industriji povzročita resno finančno škodo,« so revizorji so zapisali v svojem poročilu.

Fiume se s tem ne strinja in je dejal, da je bil vzpostavljen sistem zasnovan za zaščito potrošnikov in uspešno opravlja svoje delo.

"Uradni nadzor v EU se osredotoča na varstvo potrošnikov in tržno pravičnost,« je dejala. ​,war"Neskladnosti bi lahko ugotovili, če olivno olje v steklenicah ni bilo skladno z deklarirano kategorijo na etiketi. Potrošniki niso dobili tistega, kar so plačali."

• Švedska agencija za hrano


• Di Luca & Di Luca