Američani ugotavljajo, da so stroški hrane največja ovira za zdravo prehrano

V raziskavi, ki jo je izvedla ameriška klinika Cleveland Clinic, je skoraj polovica vprašanih kot največjo oviro pri zdravem prehranjevanju navedla stroške hrane.

Poleg tega je raziskava pokazala, da vsak deseti Američan menijo, da je hitra hrana najbolj zdrava prehrana za srce, pri čemer se starši dvakrat pogosteje odločijo za dieto s hitro prehrano kot tisti, ki niso starši.

Po drugi strani pa se le 15 odstotkov vprašanih zaveda zdravstvenih koristi Sredozemska prehrana.

Raziskovalci so anketirali 1,000 Američanov, starih 18 let ali več, iz različnih regij ZDA in različnih etničnih pripadnosti, ravni izobrazbe in dohodkov gospodinjstev.

Šestinštirideset odstotkov udeležencev je odgovorilo, da je zdrava hrana sorazmerno draga.

Druga pomembna ovira za Američane pri odločanju za zdrav način prehranjevanja je pomanjkanje časa za pripravo zdravih obrokov, kar je navedlo 23 odstotkov sodelujočih.

Vsak peti udeleženec ankete je kot oviro pri zdravem prehranjevanju označil tudi nepoznavanje zdravih kuharskih praks, kljub temu, da sta skoraj dve tretjini (70 odstotkov) odgovorili, da vsaj štiri dni v tednu pripravljajo obroke doma.

Raziskava je tudi pokazala, da je dostop do zdrave hrane večji izziv za temnopolte Američane kot za bele Američane (20 odstotkov v primerjavi s 15 odstotki).

"V današnjem hitrem tempu so Američani v stiski s časom, kar lahko posledično vpliva na izbiro prehrane in vadbe, ki je zdrava za srce,« je v sporočilu za javnost zapisala klinika Cleveland. ​,war"Raziskava je pokazala, da številni Američani ne vedo, katere diete so najbolj zdrave za njihovo srce.

Center za nadzor in preprečevanje bolezni, nacionalna agencija za javno zdravje Združenih držav, pravi, da je srčna bolezen najpogostejši vzrok smrti med moškimi, ženskami in ljudmi večine rasnih in etničnih skupin v Združenih državah.

Po besedah ​​Julie Zumpano, registrirane dietetičarke na kliniki Cleveland, so ljudje v ZDA zelo izpostavljeni sestavinam hrane, ki se na splošno štejejo za nezdrave.

"Dieta SAD (standardna ameriška dieta) vsebuje zelo veliko nasičenih maščob in enostavnih sladkorjev ter neustrezna v sadju, zelenjavi, stročnicah in ribah,« je povedala. Olive Oil Times. ​,war"SAD dieta vključuje veliko količino predelane in pripravljene hrane.”

Zumpano je identificiral tudi različne razloge, zakaj Američani menijo, da je prehranjevanje s hitro hrano zdrav vzorec.

"Gre za kombinacijo pomanjkanja informacij in prepričevanja samega sebe, da je krompir (pomfri) zelenjava,« je dejala. ​,war"Mislim, da nekateri Američani menijo, da nekatere izbire hitre prehrane lahko štejemo za zdrave (jogurtov parfe, solata, juha itd.), zato jih lahko uvrstimo med zdravo hrano.«

Po drugi strani pa je dietetik nizko stopnjo ozaveščenosti Američanov o zdravstvenih koristih sredozemske prehrane pripisal pomanjkanju informacij.

"[Dejstvo, da je bilo le 15 odstotkov anketirancev seznanjenih s koristmi sredozemske prehrane za zdravje srca], je bilo zame zelo presenetljivo," je dejala. ​,war"Menim, da ljudje niso seznanjeni s tem, kaj pomeni sredozemska prehrana, zato je morda ne bodo imeli za zdravo zaradi pomanjkanja razumevanja.

Opozorila je tudi, da trajalo dolgo preden so bile priznane zdravstvene koristi sredozemske prehrane.

"Sredozemska prehrana je običajno bogata z maščobami, kar desetletja ni veljalo za zdravo,« je dejala. ​,war"Ljudje se morda ne zavedajo pomena, ki ga ima vrsta maščobe na zdravje srca.«

Medtem je neodvisna raziskava, ki jo je lani izvedla spletna storitev za osebne finance Finance Buzz, pokazala, da je večina sodelujočih (35 odstotkov) pripravljenih poskusiti sredozemsko prehrano, čeprav jih stroški nakupa zdrave hrane močno obremenjujejo.

Po besedah ​​dietetičarke Kelly LeBlanc iz Oldways, neprofitne organizacije, ki promovira kulturno prehranjevalno tradicijo, sredozemska prehrana ni tako draga, kot se morda zdi, če jo razčlenimo do jedra.

"Sredozemska dieta temelji na ​,war"kmečke hrane, kot so stročnice, polnozrnata žita in sezonsko dostopna zelenjava, ki so dosledno cenejše od mesa in visoko predelanih prigrizkov,« je dejal LeBlanc.

"Družine, ki poskušajo jesti zdravo in z omejenim proračunom, se lahko veliko naučijo od iznajdljivost tradicionalne sredozemske kuhinje«.

Po drugi strani pa je Zumpano opozoril, da naraščajoči stroški nakupa zdrave hrane odvračajo ljudi v ZDA, ki poskušajo jesti zdravo.

Poudarila pa je, da lahko Američani z odstranitvijo nepotrebnih stvari s svojih nakupovalnih seznamov sprostijo več denarja za nakup zdrave hrane.

"Menim, da lahko nekatera živila, povezana z zdravim, stanejo več, čeprav bi morala biti tradicionalna polnovredna živila, kot so proizvodi (sveži, zamrznjeni ali konzervirani brez dodane soli ali sladkorja), žita, stročnice, oreščki in semena, meso in rastlinska olja temelj, « je rekla.

"Ko se izognemo drugim prigrizkom in pijačam – kot so soda, čips, krekerji, suhe žitne ploščice – ostane dodaten denar za nakup celih živil.«

Samir Kapadia, predsednik oddelka za kardiovaskularno medicino na kliniki Cleveland, je razmišljal o ugotovitvah raziskave in opozoril, da je večino srčnih bolezni mogoče preprečiti z bolj zdravo prehrano, redno vadbo in opustitvijo kajenja.

"Želimo poudariti, kako pomembno je, da je življenjski slog, ki je zdrav za srce, prednostna naloga za vse,« je dodal Kapadia. ​,war"Medtem ko lahko leta slabe izbire prehrane in vadbe poškodujejo srce, vedno obstaja priložnost za bolj zdrav način življenja.«

• Cleveland Clinic
• Finance Buzz
• Ameriške novice in svetovno poročilo