Prehrana z olivnim oljem zmanjšuje staranje na celični ravni

Zadnje novice

Ti rezultati, objavljeni v reviji Mechanisms in Aging and Development, kažejo, da podgane, hranjene s to vrsto maščobe, živijo dlje kot druge, katerih prehrana temelji na sončničnem olju.

Raziskovalci na Inštitutu za prehrano in živilsko tehnologijo Univerze v Granadi so skupaj s strokovnjaki iz bolnišnice Jaén, Inštituta za biokemijo Univerze v Anconi v Italiji in Univerze Lleida razkrili koristne učinke deviškega oljčnega olja proti staranju. na druge vire maščob. Ti rezultati, objavljeni v reviji Mechanisms in Aging and Development, kažejo, da podgane, hranjene s to vrsto maščobe, živijo dlje kot druge, katerih prehrana temelji na sončničnem olju.

Raziskovalci iz Granade so poskušali ugotoviti možne molekularne mehanizme, s katerimi samo oljčno olje in dopolnitev s koencimom Q, antioksidantno spojino, vplivata na znake staranja, kar povzroča spremembe v strukturi in delovanju celic, poroča Andalucía Innova.

Strokovnjaki so preučevali, kako vnos maščob vpliva na celice, saj če obstaja negativna povezava med obema dejavnikoma (vrsta delovanja maščobnih celic), lahko sprememba prehrane zmanjša določene procese. Raziskovalci so se osredotočili predvsem na to, kako olivno olje vpliva na mitohondrije, organel v celici, ki je odgovoren za proizvodnjo energije. Študija je preučevala učinke maščobe na treh ravneh: oksidativni stres, funkcionalnost organele in njena struktura. ​,war"Prehrana na osnovi olivnega olja v starosti povzroči, da se na teh treh ravneh nabere manj škode,« pravi vodja preiskave José Luis Quiles.

Oksidativni stres se nanaša na proces, s katerim celice proizvajajo količine spojin, imenovanih prosti radikali. Te nastajajo v telesu naravno, vendar so v presežku škodljive. To so nekatera sredstva, ki nastanejo pri proizvodnji energije, ki se pojavljajo v celicah. V tem procesu izgorevanja maščob se sprostijo prosti radikali in delujejo kot bakle v odnosu do telesnih tkiv, nato pa zažgejo vse, česar se dotaknejo. ​,war"Oljčno olje zmanjšuje oksidativni stres, torej nastajanje prostih radikalov in zato počasneje stara tkiva, ​,war"pravi Quiles.

Kar zadeva funkcionalnost mitohondrijev, so študije pokazale, da oksidativni stres poslabša sposobnost te organele za proizvodnjo energije in spremeni njen videz. "Ko se staramo, nabreknejo in izgubijo vodoodpornost, ki omogoča elektrokemično ravnovesje med notranjostjo in zunanjostjo celice," je dejal Quiles.

Različne diete

Da bi podprli te ugotovitve, so strokovnjaki hranili podgane z dietami, ki se razlikujejo po viru maščob (oljčno olje, sončnično ali ribe in/ali dodatki s koencimom Q) skozi vse njegovo življenje.

Analiza kaže, da če žival uživa maščobo skozi vse življenje, sestava njihovih celičnih membran odraža zaužito maščobo. Tako je deviško oljčno olje povzročilo zdravstvene razmere v mitohondrijih in oksidativni stres, ki je spodbujal kasnejši pojav fenotipa staranja v primerjavi s posamezniki, ki so jemali druge maščobe, kot je sončnično olje. Da bi to dokazali, so raziskovalci razvili tako imenovane krivulje preživetja. V teh študijah glodalci, ki jedo oljčno olje, živijo le dlje kot ostali.

Tudi, če je prehrana na osnovi sončničnega olja dopolnjena s koencimom Q, dobimo enake koristi z olivnim oljem. Vendar pa slednja vrsta dodatka olja s koencimom Q ni izboljšala njihovega ugodnega učinka, so povedali raziskovalci. To kaže na krhko ravnovesje, ki se pojavi na celični ravni. ​,war"Poskusi kažejo, da je treba prehrano oljčnega olja dopolnjevati s koencimom Q, če se prehranjujete z raznoliko prehrano na osnovi deviškega oljčnega olja (z drugimi vrstami olj), saj ne samo, da ne povečate učinka, ampak bi lahko motili ravnovesje celice in je lahko kontraproduktivno,« opozarja Quiles.

Strokovnjaki raziskujejo tisto, kar se danes imenuje nutrigenomika, torej razmerje med prehrano in izražanjem genov. Naslednji korak je iskanje strategij za povezavo določenega gena z izvorom smrti podgan. V tem smislu upajo, da ne bodo le preverili, ali podgane, hranjene z deviškim olivnim oljem, živijo dlje, ampak da bodo ugotovili povezan vzrok smrti živali (na primer, kateri organi so prizadeti v procesu staranja in kateri tumorji nastanejo). ) .

Kontakt: Jose Luis Quiles. Telefon: 958 241000 lok. 20 316. E-pošta: [email protected]

.

Vir: Univerza v Granadi