Kako je kokosovo olje pridobilo sloves, da je sploh zdravo

Fanatiki zdrave prehrane so bili v nemiri, potem ko je Ameriško združenje za srce pozvalo kokosovo olje zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob. Toda kako je kokosovo olje sploh dobilo sloves zdravega?

Avtor Anthony Vasquez-Peddie
10. julij 2017 ob 09:40 UTC
112

A izjava iz ameriškega združenja za srce je junija privržence zdrave hrane obremenjevali s kokosovim oljem zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob, kar je zadalo udarec zelo cenjenemu tropskemu izdelku. Toda kako točno je kokosovo olje sploh dobilo sloves zdravega?

Vidim, da se citira moja raziskava, ki podpira zdravstvene koristi kokosovega olja. Vedno se mi zdi to presenetljivo, ker še nisem raziskoval kokosovega olja kot takega.- Marie-Pierre St. Onge, univerza Columbia

Izvor slave kokosovega olja delno temelji na dveh študijah profesorice prehrane Marie-Pierre St. Onge z univerze Columbia. Rezultati te raziskave, objavljene leta 2003, so pogosto citirani v člankih, ki podpirajo uporabo kokosovega olja kot zdrave prehrane.

"Moje raziskave so bile osredotočene na srednjeverižno trigliceridno olje,« je povedal St. Onge Olive Oil Times. ​,war"Ko me vprašajo, v katerih virih hrane bi to lahko našli, je v največjih količinah v kokosovem olju. Najdemo ga tudi v palmovem olju in maslu. To so specifične maščobne kisline, ki jih ne najdemo v večini rastlinskih olj, razen v tropskih oljih.

Študije so primerjale uporabo srednjeverižnega trigliceridnega olja in olivnega olja. Uživanje srednjeverižnega trigliceridnega olja je povzročilo večjo izgubo teže. Prav tako ni povečalo tveganja za srčno-žilne bolezni.

Pri uporabi raziskav St. Onge pri uporabi kokosovega olja obstaja le ena težava.

"Te maščobne kisline predstavljajo približno 13-14 odstotkov vseh maščobnih kislin, ki jih najdemo v kokosovem olju. Raziskava, ki sem jo opravila, je bila s 100-odstotnim oljem srednje verige trigliceridov,« je dejala. ​,war"Ugotovili smo torej, da so udeleženci, ko jeste srednjeverižno trigliceridno olje na ravni 20 – 25 gramov na dan, izgubili več teže in niso imeli negativnega profila tveganja za srčno-žilne bolezni, vsaj kar zadeva njihov lipidni profil. , ravni glukoze in inzulina v primerjavi z olivnim oljem."

Kljub dejstvu, da je bilo med študijami uporabljeno olje po meri, so se mnogi zavzeli za raziskavo St. Onge za promocijo kokosovega olja kot zdrave izbire hrane.

"Vedno se mi zdi to presenetljivo, saj še nisem raziskovala kokosovega olja kot takega,« je dejala. ​,war"Zato ne morem reči, ali bi kokosovo olje samo imelo enake koristi za uravnavanje telesne teže kot srednjeverižno trigliceridno olje.

St. Onge je poudarila, da se je njena raziskava osredotočila izključno na trigliceridno olje srednje verige in da ne želi, da bi njeno objavljeno delo pokazalo, da podpira kokosovo olje.

"Ne želim, da bi bilo videti, kot da mislim, da ima kokosovo olje to korist za zdravje zaradi mojih raziskav. Vem, da včasih vidim, da citirajo moje raziskave, ki podpirajo zdravstvene koristi kokosovega olja. Nisem raziskoval kokosovega olja, tako da ne morem govoriti o njegovih učinkih, le o specifičnih maščobnih kislinah, ki jih najdemo v največjih količinah v kokosovem olju.



oglas
oglas

Povezani članki