Ekstra deviško oljčno olje zmanjša postprandialno glukozo po obroku z visokim GI pri sladkorni bolezni tipa 1

Povzetek

Ohranjanje nadzora nad glukozo v krvi je ključnega pomena za diabetike, pri čemer se priporoča živila z nizkim glikemičnim indeksom, ki pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi. Študija je pokazala, da je uživanje ekstra deviškega oljčnega olja z obroki z visokim glikemičnim indeksom povzročilo nižji postprandialni odziv glukoze v primerjavi z maslom ali možnostmi z nizko vsebnostjo maščob, kar nakazuje, da lahko kakovost maščob igra vlogo pri uravnavanju ravni glukoze v krvi pri diabetikih tipa 1.

Ohranjanje nadzora glukoze v krvi je izjemno pomembno tako za diabetike tipa 1 kot 2. Da bi to dosegli, je pogosto priporočljivo, da diabetiki uživajo živila z nizkim glikemičnim indeksom kot velik delež njihovega dnevnega vnosa. In spremljanje količine zaužitih ogljikovih hidratov je običajna praksa.

Glikemični indeks je merilo kakovosti ogljikovih hidratov in kaže, kako hitro različna živila povzročijo dvig glukoze v krvi. Živila z nizkim glikemičnim indeksom so tista, ki so kategorizirana kot 55 ali manj. Živila z visokim glikemičnim indeksom so nad 55. Višji kot je indeks, hitreje vpliva na glukozo v krvi. Za merjenje odziva na različna živila in obroke, postprandialno, znano tudi kot po obroku, sladkorni bolniki običajno beležijo glukozo v krvi.

Nedavna študija Bozzetta in kolegov z univerze Federico II v Neaplju v Italiji, objavljena v Diabetes Care, je ocenila, ali bi kakovost maščobe lahko vplivala na postprandialni odziv glukoze v kontekstu obrokov z visokim ali nizkim glikemičnim indeksom pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1.

Študija je zaposlila 13 bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 1 na insulinskih črpalkah v randomiziranem navzkrižnem preskušanju, kjer so zaužili dve seriji obrokov, visoko glikemični in nizek glikemični, sestavljen iz enake količine ogljikovih hidratov, vendar z različno kakovostjo maščob – z nizko vsebnostjo maščob, maslo (nasičene maščobe). , ali ekstra deviško oljčno olje (EVOO; enkrat nenasičene maščobe).

Kot je bilo pričakovano, je prišlo do pomembne razlike v postprandialni glukozi kot odzivu na obrok z visokim glikemičnim indeksom v primerjavi z obrokom z nizkim glikemičnim indeksom, zlasti v prvih 3 urah, ko je bila glukoza v krvi po zaužitju obroka z visokim glikemičnim indeksom bistveno višja.

Vendar se je po zaužitju obroka z visokim glikemičnim indeksom izkazalo, da ima ekstra deviško oljčno olje znatno manjši učinek na postprandialno glukozo v krvi kot maslo ali nizko vsebnost maščob. Ta rezultat je bil še posebej drugačen v 0–3-urnem inkrementalnem območju pod krivuljo. V tem primeru niso našli pomembnih razlik med skupinami za obroke z nizkim glikemičnim indeksom.

Avtorji sklepajo, da:

"Uporaba ekstra deviškega oljčnega olja v obroku HGI [visokega glikemičnega indeksa] oslabi zgodnji postprandialni odziv na glukozo ... Zato bi bilo za optimalno prandialno dajanje insulina poleg količine ogljikovih hidratov treba upoštevati tudi kakovost ogljikovih hidratov in maščob.«

To je le majhna študija, vendar kaže, da bi bila kakovost maščob lahko zelo pomemben dejavnik pri vsakodnevni prehrani diabetikov in je lahko še posebej uporabna med prehranjevalnim prehodom, ko se živila z visokim glikemičnim indeksom še vedno lahko uživajo pogosteje.

• Glikemični indeks: Univerza v Sydneyju


• Nega sladkorne bolezni: ekstra deviško oljčno olje zmanjša glikemični odziv na obrok z visokim glikemičnim indeksom pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1: randomizirano kontrolirano preskušanje