Heart Association v najnovejših navodilih zavrača podporo porabe EVOO

Ameriško združenje za srce (AHA) je objavilo najnovejšo prehransko vodenje za izboljšanje zdravja srca in ožilja.

Smernice AHA navajajo 10 prehranskih lastnosti, ki izboljšujejo kardiometabolično zdravje in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, od uživanja veliko sadja in zelenjave do omejevanja vnosa alkohola.

Vendar pa je v prehranskih navodilih AHA še posebej odsotno priporočilo za uživanje ekstra deviškega oljčnega olja namesto tropskih olj in rastlinskih maščob.

Še marca 2020 je AHA priznava da ​,war"oljčno olje lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni« in je ​,war"koristen kot nadomestek za maslo ali majonezo,« vendar ni posebej priporočal poraba olivnega olja v svojih najnovejših prehranskih navodilih.

Namesto tega AHA-jeva peta značilnost zdrave prehrane za srce preprosto priporoča uporabo tekočih rastlinskih olj namesto tropskih olj, živalskih maščob in delno hidrogeniranih maščob.

Organizacija je navedla oljčno olje kot rastlinski vir enkrat nenasičenih maščob, skupaj z repično olje, žafranikovo in sončnično olje z visoko vsebnostjo oleinske kisline, arašidi, drevesni oreščki in maslo, pridobljeno iz obeh. Vendar pa AHA ni izrecno podprla ekstra deviškega oljčnega olja.

"Smernice o prehrani za leto 2021 za izboljšanje zdravja srca in ožilja poudarjajo pomen prehranjevalnih vzorcev, z manj poudarkom na posameznih živilih in večjo pozornostjo na individualno izbiro,« je povedala Maggie Francis, tiskovna predstavnica AHA. Olive Oil Times. ​,war"Smernice so namenjene podpori ljudem pri sprejemanju odločitev o zdravi prehrani, ki ustrezajo različnim življenjskim slogom, okoljem in kulturam.

"Trdni znanstveni dokazi kažejo na kardiovaskularne koristi nenasičenih maščob v prehrani (polinenasičenih in enkrat nenasičenih maščob), zlasti kot nadomestilo za nasičene in transmaščobe, "Je dodala. ​,war"Oljčno olje je eden od številnih primerov, ki jih izjava navaja, da lahko ljudje izbirajo kot vir enkrat nenasičenih maščob.

Medtem ko se na splošno šteje, da mononenasičene maščobe spodbujajo zdravje srca in ožilja, je nedavno študija z univerze Yale je to pokazalo polifenoli tudi v ekstra deviškem oljčnem olju prispeval k zdravju srca.

Vendar pa je Alice Lichtenstein, glavna avtorica navodil, tudi poudarila izbiro najboljših razpoložljivih možnosti hrane, namesto da bi priporočala določena živila.

"Vsakodnevno sprejemanje zdravih odločitev za srce je, da se umaknete, pogledate okolje, v katerem jeste, naj bo to doma, v službi, med socialno interakcijo, in nato ugotovite, katere so najboljše izbire,« je dejala. ​,war"In če ni dobrih izbir, potem razmislite o tem, kako lahko spremenite svoje okolje, da bodo dobre izbire."

Popoln seznam prehranskih priporočil AHA je vključeval:

Poleg navajanja prehranskih značilnosti za spodbujanje kardiometaboličnega zdravja je AHA obravnavala tudi strukturne izzive razširjenega upoštevanja vzorcev prehrane za zdravo srce v Združenih državah.

"Prehrambeno okolje ima velik vpliv na izbiro hrane, kakovost prehrane in posledično zdravje srca in ožilja na mnogih ravneh, zaradi česar številnim Američanom otežujejo, da se držijo zdravih prehranjevalnih vzorcev,« so zapisali pri AHA.

Organizacija je kot največje izzive, s katerimi se sooča široko sprejetje njihovih smernic, navedla socialno-ekonomske dejavnike, kot so strukturni rasizem in sosedska segregacija, usmerjeno trženje nezdrave hrane in pijač ter negotovost hrane in prehranjevanja.

Čeprav priznava, da ni enostavnih rešitev za težave, ki so že desetletja zakoreninjene v prehranskem okolju Združenih držav, je AHA dejala, da so prizadevanja za boj proti napačnim informacijam o prehrani med javnostjo in zdravstvenimi delavci ter uvedba izobraževanja o hrani in prehrani nazaj na vseh ravneh javnosti. izobraževanje bi pomagalo.

"Ustvarjanje okolja, ki olajša, ne pa ovira, upoštevanje vzorcev zdrave prehrane med vsemi posamezniki, je nujnost javnega zdravja,« je zaključila AHA.

• Medscape
• American Heart Association