Sredozemska dieta zmanjša tveganje za srčne bolezni pri ameriških gasilcih

Ali bi dieta v sredozemskem slogu pripomogla k zmanjšanju tveganja za srčne bolezni in presnovni sindrom pri mladih ameriških strokovnjakih?

Preiskovalci s Harvard School of Public Health in Cambridge Health Alliance so želeli odgovoriti na to vprašanje. Po mnenju raziskovalcev je to prva študija, ki je ocenila učinek spremenjenega vzorca prehrane v mediteranskem slogu na tveganje za srčne bolezni pri mladih, aktivnih Američanih. Večina prejšnjih študij, ki so obravnavale to vprašanje, je bila izvedena v sredozemskih državah, med starejšimi populacijami ali med tistimi z že obstoječimi zdravstvenimi težavami.

Za to študijo, objavljeno v reviji ​,war"PLOS ONE« 4. februarja 2014 so raziskovalci izbrali 780 ameriških gasilcev iz 11 gasilskih enot na Srednjem zahodu.

Gasilci v ZDA so izpostavljeni velikemu tveganju za srčno-žilne bolezni, ki povzročajo kar 45 odstotkov smrti med dežurnimi gasilci, poroča članek iz leta 2011 v reviji. ​,war"Pregled kardiologije." Kot razloge za visoko incidenco navajajo pomanjkanje telesne pripravljenosti, debelost in visoka razširjenost drugih dejavnikov tveganja za srčno-žilne bolezni.

Namesto da bi spremenili prehranske navade svojih subjektov, so raziskovalci za nedavno študijo izračunali upoštevanje spremenjenega vzorca prehrane v mediteranskem slogu z uporabo sistema točkovanja skladnosti, ki temelji na hrani, ki so jo zaužili gasilci. Udeleženci so odgovarjali na vprašanja o svojih prehranjevalnih navadah: izbira jedilnega olja; uživanje živil iz celih ali rafiniranih zrn; in njihovo pogostost uživanja ocvrte hrane, hitre hrane, morske hrane, sadja in zelenjave, sladic in pijač ter vina ali alkohola.

Nekateri rezultati niso bili presenetljivi: debeli gasilci so pogosto uživali hitro hrano, hrano za vnos in sladke pijače. Prav tako so dosegli nižje rezultate na spremenjenem sistemu točkovanja prehrane v mediteranskem slogu kot gasilci z normalno težo.

Gasilci, ki so sledili spremenjeni mediteranski prehrani, so bili manj nagnjeni k debelosti, imeli so manj telesne maščobe, bili so telesno sposobni in v zadnjih petih letih niso poročali o nobenem povečanju telesne mase. Imeli so tudi nižje ravni holesterola LDL in višje ravni holesterola HDL, kar kaže na manjše tveganje za bolezni srca. Poleg tega so subjekti z najvišjimi ocenami v spremenjenem vprašalniku o mediteranski prehrani zmanjšali tveganje za metabolični sindrom za 35 odstotkov v primerjavi z osebami z najnižjimi rezultati.

To so pomembne ugotovitve, ker presnovni sindrom, ki ga določajo velik pas, povišana glukoza v krvi na tešče, visoka raven trigliceridov in nizka raven HDL holesterola (oz. ​,war"dober holesterol), povečuje tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni in sladkorne bolezni tipa 2, v skladu s Skupno znanstveno izjavo o harmonizaciji metaboličnega sindroma v reviji ​,war"Kroženje."

Avtorji predlagajo, da bi izobraževanje mladih, aktivnih Američanov o prednostih sredozemske prehrane in spodbujanje spremembe prehranjevalnih navad lahko učinkovito zmanjšalo tveganje za srčno-žilne bolezni in izboljšalo splošno zdravje tega vitalnega segmenta naše populacije.

• PLOS One: Spremenjena ocena sredozemske prehrane in kardiovaskularno tveganje v delovni populaciji Severne Amerike


• Pregled kardiologije: bolezni srca in ožilja pri gasilcih ZDA: sistematičen pregled.


• Skupna znanstvena izjava o harmonizaciji metaboličnega sindroma