Mononenasičene maščobe, povezane z boleznijo maščobnih jeter

Nova raziskava Kalifornijske univerze v San Franciscu je pokazala, da so mononenasičene maščobe lahko povezane z boleznijo maščobnih jeter.

O študija opazovali skupine miši, ki so jih hranili z različnimi dietami. Nato so miši pregledali jetra in maščobno tkivo oziroma maščobo.

"Miši smo hranili s štirimi različnimi dietami do šest mesecev,« je povedala glavna avtorica Caroline Duwaerts Olive Oil Times. ​,war"Štiri različne diete so bile zelo specifične v svojih sestavinah. Imeli so preprost sladkor ali saharozo ali pa so imeli kompleksen sladkor ali škrob skupaj z nasičeno maščobo, palmitatom, ali nenasičeno maščobo, oleatom.

Raziskovalci so odkrili, da so miši, ki so uživale škrob in enkrat nenasičene maščobne kisline, razvile maščobno jetrno bolezen.

"Miši, ki so bile hranjene z oleatom in škrobom, so imele veliko bolj mastna in bolna jetra, poleg tega pa so zaradi celične smrti izgubile največ maščobe,« je dejal Duwaerts.

"Nekaj ​​v oleatu povzroča ekstremno lipolizo v maščobi, ki nato maščobo prenaša v jetra. Zato so ta jetra veliko bolj debela in bolna.«

Običajno velja, da mononenasičene maščobe pomagajo znižati raven holesterola, če se uporabljajo namesto nasičenih maščob. Najdemo jih v oljih, kot so olivno olje, arašidovo olje in olje repice, skupaj z avokadom ter nekaterimi oreščki in semeni.

Nekatere od teh sestavin so glavne sestavine sredozemske prehrane, vendar Duwaerts trdi, da so možni učinki na zdravje bolj odvisni od količine, ki jo zaužijete. V prejšnji študiji, kjer so miši hranili z dieto z nižjo koncentracijo maščob, rezultati niso bili enaki.

"V resnici gre za vprašanje deleža maščob in ogljikovih hidratov v vaši celotni prehrani,« je dejala. ​,war"Če bi jedli testenine z olivnim oljem, in to je vse, kar ste pojedli, je to morda preveč za vaš sistem. Če ste solato potresli z malo olivnega olja, boste verjetno ohranili veliko več beljakovin in ogljikovih hidratov veliko manj. Prav tako verjetno niste tako ogroženi, kot če jeste zahodnjaško dieto z veliko ogljikovih hidratov in maščob. V tej situaciji sta oleat in škrob slaba za vas."

Dodala je: ​,war"Mediteranska prehrana vključuje tudi dobre maščobe. Zato imajo veliko rib. To so za vaše omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Je bolj uravnoteženo od tistega, kar jedo zahodno prebivalstvo."

Duwaerts verjame, da morajo ljudje bolje spremljati, kaj vnašajo v svoje telo.

"Mislim, da se mora javnost zares zavedati njihovih deležev tega, kar jedo, in koliko vsake vrste hranil zaužije in kakšne vrste vsakega,« je dejala.

"Zdravniki so stari pregovor uporabljali, da je vsega po malem dobro zate, mislim, da je nekaj na tem.”

• Celična in molekularna gastroenterologija in hepatologija


• Ameriško gastroenterološko združenje