MUFA iz rastlinskih virov lahko zmanjšajo tveganje za smrt zaradi bolezni srca

Študija je pokazala, da je uživanje prehrane, bogate z enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami (MUFA) iz rastlinskih virov, povezano z manjšim tveganjem smrti zaradi bolezni srca in drugih vzrokov. Nasprotno pa je pokazalo, da je uživanje hrane, bogate z MUFA iz živalskih virov, povezano z večjim tveganjem smrti.

"MUFA iz živalske hrane prihajajo predvsem iz mlečnih izdelkov, jajc, perutnine, rib, predelanega rdečega mesa in nepredelanega rdečega mesa,« je povedala glavna avtorica Marta Guasch-Ferré. Olive Oil Times. ​,war"MUFA iz rastlinske hrane prihajajo iz rastlinskih jedilnih olj, zlasti oljčnega olja; kruh in žitarice; sadje; zelenjava; stročnice; oreščki; in semena. Velike količine slednjega vsebujejo oljčno olje, olive in avokado, pa tudi sorte oreščkov mandljev, indijskih oreščkov, arašidov, pekanov in makadamije.

V raziskavi so znanstveniki preučili podatke 29,966 moških iz študije o spremljanju zdravstvenih delavcev in 63,412 žensk iz študije zdravja medicinskih sester. Evidenca je vključevala podrobne vprašalnike o pogostnosti hrane, ki so se izvajali vsaka štiri leta.

V 22 letih se je zgodilo 20,672 smrti, od tega 4,588 zaradi bolezni srca. Ocena prehranskih informacij je pokazala naslednje:

• Posamezniki z večjim vnosom rastlinskih MUFA so imeli 16 odstotkov manjšo verjetnost smrti zaradi katerega koli vzroka.
• Posamezniki z večjo porabo živalskih MUFA so imeli za 21 odstotkov večjo verjetnost smrti zaradi katerega koli vzroka.
• Nadomestitev 2 do 5 odstotkov kalorij iz rafiniranih ogljikovih hidratov, transmaščob in nasičenih maščob z enakim številom kalorij iz rastlinskih MUFA lahko zmanjša tveganje smrti zaradi bolezni srca in vseh vzrokov za 10 do 15 odstotkov.
• Zamenjava 5 odstotkov kalorij iz živalskih MUFA z enakim številom kalorij iz rastlinskih MUFA lahko zmanjša tveganje smrti zaradi bolezni srca in vseh vzrokov za 24 do 26 odstotkov.

Študija je bila opazovalna, vrsta raziskave, ki lahko prepozna trend; vendar to ne dokazuje, da obstaja vzročno-posledična povezava. Rezultati so bili prilagojeni za več dejavnikov, ki vplivajo na tveganje smrti, vključno z uživanjem alkohola, kajenjem, telesno aktivnostjo, vnosom sadja in zelenjave, indeksom telesne mase, družinsko anamnezo kronične bolezni in prisotnostjo dejavnikov tveganja za bolezni srca na začetku študije.

"MUFA iz rastlin je zdrava vrsta maščobe. Raziskave so pokazale, da so lahko koristne za zdravje srca in ožilja, saj so pokazale, da koristijo ravni inzulina in nadzoru krvnega sladkorja, izboljšujejo lipide v krvi, kot sta holesterol in trigliceridi, ter blažijo vnetne procese. Vse to so dejavniki tveganja za bolezni srca in ožilja,« je dodal Guasch-Ferré.

MUFA iz rastlinskih živil so zavite v zdravo embalažo: polne so vitaminov, mineralov in drugih hranil. Nasprotno pa so MUFA iz živalske hrane pogosto zavite v nezdravo embalažo, saj vsebujejo nasičene maščobe in druge sestavine, ki prispevajo k razvoju bolezni.

"Naši rezultati poudarjajo pomen vira in količine mono-nenasičenih maščobnih kislin v prehrani. Jesti bi morali več enkrat nenasičenih maščobnih kislin iz rastlinskih virov in manj enkrat nenasičenih maščobnih kislin iz živalskih virov,« je dejal Guasch-Ferré v sporočilu za javnost.

Rezultati so bili predstavljeni na Epidemiologiji in preventivi Ameriškega združenja za srce Znanstvena srečanja o življenjskem slogu in kardiometaboličnem zdravju 2018.

• Kroženje


• American Heart Association