Nove raziskave krepijo povezavo med polifenoli olivnega olja in zdravjem srca in ožilja

Povzetek

Uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega s polifenoli, lahko ponudi več koristi za srčno-žilni sistem kot sorte z nizko vsebnostjo fenolnih spojin, je pokazala študija, objavljena v reviji Nutrients. Študija je pokazala, da ekstra deviško oljčno olje z visoko vsebnostjo fenolnih spojin izboljša lipidni profil pri bolnikih s hiperlipidemijo, s pomembnim znižanjem skupnega holesterola in zvišanjem ravni HDL holesterola.

Nove raziskave kažejo, da uživanje ekstra deviškega olivno olje, bogato s polifenoli lahko prinese večje koristi za srčno-žilni sistem kot sorte z nizko vsebnostjo fenolnih spojin.

Študija, objavljena v Hranila, so raziskovali vpliv koncentracije fenolnih spojin v olivnem olju na krvne lipide in druge kardiovaskularne markerje. Avtorji so ugotovili, da prejšnje raziskave o mediteranski prehrani ali vplivu olivnega olja na zdravje pogosto niso izolirale tega specifičnega dejavnika.

"Vsa oljčna olja niso enaka. Ekstra deviško oljčno olje ohranja visoko koncentracije polifenolov, in te spojine povzročajo večino njegovih kardiovaskularnih koristi,« je dejal George Moschonis, profesor na oddelku za dietetiko, prehrano in šport na univerzi La Trobe v Avstraliji, ki ni sodeloval v študiji.

Po Moschonisu prejšnji dokazi dosledno kažejo, da ​,war"Ekstra deviško oljčno olje z visoko vsebnostjo fenolnih spojin ima boljše učinke na endotelijsko delovanje, aktivnost HDL in celo majhna znižanja krvnega tlaka v primerjavi z nizkofenolnimi ali rafiniranimi sortami.

Aktivnost lipoproteinov visoke gostote (HDL) – pogosto imenovana ​,war""dober holesterol" - odraža njegovo zaščitno vlogo pri odstranjevanju škodljivih maščob iz krvnega obtoka in je boljši pokazatelj zdravja srca kot same ravni HDL.

V novem poskusu so uporabili dve ekstra deviški oljčni olji iste sorte, Koroneiki, ki se bistveno razlikujeta po koncentraciji fenolov. V študiji je sodelovalo 50 bolnikov z hiperlipidemija – za katero so značilni povišani holesterol in lipidi v krvi, ki povečujejo tveganje za srčno-žilne bolezni in aterosklerozo – in 20 zdravih kontrolnih udeležencev, ki so bili primerljivi po starosti in spolu.

Udeleženci so bili naključno razdeljeni v dve intervencijski skupini. Ena je na dan zaužila 20 gramov olja z nižjo vsebnostjo fenolnih spojin (414 mg/kg fenolov), druga pa 8 gramov olja z višjo vsebnostjo fenolnih spojin na dan (1,021 mg/kg). Obe skupini sta na dan prejemali približno 8.3 miligrama polifenolov, kar je raziskovalcem omogočilo, da so izolirali vpliv koncentracije fenolnih spojin in ne celotnega vnosa.

Oljčna olja so bila shranjena v steklenice iz temnega stekla pri nadzorovanih temperaturah, da se ohrani vsebnost fenolnih spojin skozi celotno štiritedensko preskušanje. Udeleženci so olje uživali vsako jutro na tešče, da bi zagotovili dosledno absorpcijo.

Udeleženci so vzdrževali svojo običajno dieto in zdravila, da bi zmanjšali moteče dejavnike, in se izogibali drugim virom polifenoli, kot so prehranska dopolnila, čaji in živila, bogata z antioksidanti.

Raziskovalci so merili spremembe skupnega holesterola, trigliceridov in lipoproteina (a) – ali Lp(a) – delca, ki prenaša maščobo in je povezan s kopičenjem plakov v arterijah. Spremljali so tudi ravni ApoA1 in ApoB, beljakovin, povezanih z aktivnostjo HDL in LDL (»slabega holesterola«).

Rezultati so pokazali, da uživanje ekstra deviškega oljčnega olja izboljšani lipidni profili pri bolnikih s hiperlipidemijo v primerjavi z zdravimi kontrolnimi skupinami. Skupina, ki je uživala olivno olje z visoko vsebnostjo fenolnih spojin, je doživela bistveno večje znižanje skupnega holesterola, v povprečju za približno 17 mg/dl, s statistično značilno interakcijo med časom in skupino (p = 0.045).

Raven HDL holesterola se je zvišala, medtem ko se je Lp(a) znižala, kar kaže na izboljšanje zaščita srca in ožiljaTe koristi so bile bolj izrazite pri udeležencih z visokim holesterolom. Drugi ukrepi, vključno z ApoA1 in ApoB, so pokazali pozitiven trend, vendar niso dosegli statistične značilnosti.

Študija je poročala o 100-odstotnem upoštevanju navodil in brez neželenih učinkov, kar kaže na to, da je ekstra deviško oljčno olje lahko praktičen in varen dodatek k prehrani za podporo srčno-žilnemu sistemu. Avtorji so zaključili, da je koncentracija fenolov – ne le količina zaužitega olja – ključnega pomena. lastnosti olivnega olja za zdravje srca.

""Na podlagi trenutnih dokazov podatki dosledno podpirajo zmerno, a pomembno povezavo med dnevnim uživanjem ekstra deviškega oljčnega olja in izboljšanimi kardiovaskularnimi izidi," je dejal Moschonis.

"Ekstra deviško oljčno olje lahko štejemo za živilo, ki podpira preprečevanje srčno-žilnih bolezni, zlasti če je vključeno v zdrav prehranjevalni vzorec, kot je ... Sredozemska prehrana,« je dodal. Že pol žlice na dan, približno osem gramov, je povezano s 14-odstotnim manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni in 18-odstotnim manjšim tveganjem za koronarno srčno bolezen.

Po Moschonisu ima ekstra deviško oljčno olje izjemno visoko vsebnost polifenoli, bi morala biti privzeta kulinarična maščoba, zlasti kot nadomestilo za nasičene maščobe. ​,war"Širši cilj bi moral ostati uravnotežena prehrana, bogata z nenasičenimi maščobami in rastlinsko hrano,« je dejal.

Raziskovalci so poudarili, da je bilo o koristih ekstra deviškega oljčnega olja že veliko odkritih, vendar je treba še veliko odkritih polifenolnih spojin. Ti naravni antioksidanti in protivnetna sredstva ne le podpirajo zdravje, temveč prispevajo tudi k značilnemu okusu in aromi. visokokakovostna oljčna olja.

"»Prihodnje raziskave bi morale opredeliti in raziskati specifične fenolne spojine, ki imajo največje koristi za zdravje,« je dejal Moschonis. Poudaril je tudi pomen izobraževanja pri promociji kulture oljčnega olja in opozoril, da je v mnogih regijah zunaj Sredozemlja še vedno neznana.

""Raziskati bi morali načine, kako narediti ekstra deviško oljčno olje bolj sprejemljivo v nesredozemskih prehranah, morda z izobraževanjem in senzorično prilagoditvijo," je zaključil.