Nova študija povezuje rastlinsko prehrano z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni

Povzetek

Študija, objavljena v Journal of the American Heart Association, je pokazala, da je bilo pri ljudeh, ki so se prehranjevali na rastlinski osnovi, manjša verjetnost, da bodo zboleli za srčno boleznijo ali umrli zaradi nje, z večjimi koristmi pri tistih, ki so se držali bolj zdravih različic teh diet. Udeleženci, ki so uživali diete, bogate z živalskimi proizvodi in rafiniranimi ogljikovimi hidrati, so imeli znatno večje tveganje smrti zaradi bolezni srca in vseh vzrokov v primerjavi s tistimi, ki so sledili rastlinski ali vegetarijanski prehrani, pri čemer je bila sredozemska prehrana prav tako odobrena kot zdrava možnost.

Nova študija, objavljena v Journal of American Heart Association ugotovili, da imajo ljudje, ki so uživali pretežno rastlinsko prehrano, manjšo verjetnost za razvoj srčna bolezen in umrli zaradi tega kot tisti, ki so jedli hrano, bogato z mesom in rafiniranimi ogljikovimi hidrati.

Študija je pokazala, da niso vsi vegetarijanci in rastlinske diete so bili enako koristni. Večje koristi so opazili pri udeležencih, ki so se držali bolj zdravih različic vegetarijanske in rastlinske prehrane, čeprav je celo precej nezdrava rastlinska prehrana nekoliko zmanjšala tveganje za srčne bolezni in smrt.

Med študijo so bile ocenjene štiri različne vrste diet. To je bila splošna rastlinska prehrana, ki je temeljila predvsem na zdravih rastlinah, kot je zelena zelenjava, popolnoma vegetarijanska prehrana in četrta dieta, ki je vključevala bolj nezdrave rastlinske obroke, vključno s škrobom, kot je krompir in predelana hrana.

Rezultati študije so pokazali, da je prehrana, bogata z živalskimi proizvodi in rafiniranimi ogljikovimi hidrati, povečala tveganje smrti zaradi bolezni srca za do 32 odstotkov, udeleženci, ki so uživali več živalskih proizvodov in rafiniranih ogljikovih hidratov, pa so imeli za 18 do 25 odstotkov večjo verjetnost, da bodo umrli zaradi vseh vzrokov. kot tisti, ki so se najbolj držali rastlinske ali vegetarijanske prehrane.

Raziskovalna skupina je ugotovila, da je bila pri udeležencih, ki so jedli največ rastlinske hrane, 16 odstotkov manj verjetno, da bodo razvili srčno popuščanje ali imeli srčni infarkt ali možgansko kap brez smrtnega izida kot tisti, ki so jedli najmanj rastlin.

"Naši rezultati zagotavljajo dodatne dokaze o razlogih, zakaj posamezniki sledijo dieti, ki je razmeroma več rastlinske hrane in razmeroma manj živalske hrane (zlasti rdečega in predelanega mesa),« Hyunju Kim, glavni avtor in raziskovalec na šoli za javno zdravje Johns Hopkins Bloomberg, povedal Olive Oil Times. ​,war"Natančneje, uživanje zdrave rastlinske hrane (sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice, stročnice in oreščki) se zdi pomembno za zdravje srca.

"V tej splošni populaciji ZDA je bila večja spoštovanje diete, ki vsebuje več rastlinskih živil in manj živalske hrane, povezana z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni, umrljivost zaradi srčno-žilnih bolezni in umrljivost zaradi vseh vzrokov,« je dodala.

Kim je tudi podprla Sredozemska prehrana govoriti, ​,war"verjamemo, da je sredozemska prehrana zdrava prehrana. Rastlinska in sredozemska dieta sta si podobni po tem, da poudarjata vnos rastlinske hrane (sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice, stročnice, oreščki) ter omejujeta vnos rdečega in predelanega mesa.«

Čeprav vnos olivnega olja med študijo ni bil ocenjen, je Kim komentiral koristi za zdravje govoriti, ​,war"prejšnje študije, ki so vključevale oljčno olje kot zdravo rastlinsko hrano v splošno rastlinsko prehrano ali vegetarijansko prehrano, so pokazale manjše tveganje za Sladkorna bolezen tipa 2, koronarno srčno bolezen in umrljivost zaradi vseh vzrokov."

"Oljčno olje je pomemben sestavni del sredozemske prehrane, visok vnos oljčnega olja pa je povezan z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni,« je dodala. ​,war"Čeprav naša študija ni imela podatkov o vnosu olivnega olja, ki temelji na predhodni literaturi, verjamemo, da lahko vključitev zdravih rastlinskih maščob, kot je oljčno olje, v celotno rastlinsko prehrano prinese koristi za zdravje srca in ožilja.

Študija je opazovala prehranjevalne navade 12,168 ljudi, starih od 45 do 64 let; nobeden od njih ni imel bolezni srca na začetku študije. V 30-letnem študijskem obdobju je umrlo 5,436 udeležencev, od tega 1,565 smrti zaradi bolezni srca in ožilja.

Udeleženci, ki so sledili eni od treh bolj zdravih diet študije, so v povprečju zaužili od 4.1 do 4.8 obrokov sadja in zelenjave na dan in pojedli manj kot eno porcijo rdečega ali predelanega mesa.

Ljudje, ki so se najbolj držali nezdrave rastlinske prehrane, so uživali manj sadja in zelenjave z dnevno povprečjem 2.3 porcije sadja in zelenjave na dan ter 1.2 porcije rdečega ali predelanega mesa.

"Zdi se, da je rastlinska prehrana vse bolj priljubljena in naša študija ponuja več dokazov, ki kažejo, da je uživanje rastlinske prehrane lahko dobro za zdravje srca,« je Casey Rebholz, soavtor in raziskovalec na šoli Johns Hopkins Bloomberg. javnega zdravja v Baltimoru je za Reuters povedal

V začetku tega leta je bila sredozemska prehrana uvrščena med ​,war"Najboljša rastlinska dieta« in je bil ocenjen kot o ​,war"Najboljša dieta na splošno” s strani US News and World Report, ki je upoštevalo različne dejavnike, med drugim; hranilna vrednost, varnost in potencial za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

• Reuters


• Journal of American Heart Association