Raziskovalci pravijo, da lahko sprejetje Nutri-Score pomaga pri zajezitvi epidemije raka

Nutri ocena je najboljši sistem označevanja na sprednji strani embalaže (FOPL) na trgu in bi ga bilo treba nujno sprejeti v skladu z najnovejšimi ugotovitvami Mednarodne agencije za raziskave raka (IARC).

Agencija je poročilo ugotovili, da je znanstvena osnova Nutri-Score trdna, da jo potrošniki cenijo in da lahko FOPL pomaga zmanjšati tveganje razvoj raka in druge bolezni.

Znanstveniki IARC so v svojem prispevku poudarili, kako so obsežne raziskave izbire hrane različnih evropskih populacij pokazale, da se tisti, ki uživajo izdelke z nižjimi ocenami Nutri-Score, soočajo z večjim tveganjem za razvoj raka in umrljivost zaradi težav, povezanih z rakom.

Poleg razvoja raka je IARC ugotovil tudi, da tisti, ki uživajo slabo ocenjeno uživanje hrane, ponavadi razvijejo bolezni obtočil, dihal ali prebavnega sistema, kar kaže na splošno večjo nagnjenost k prezgodnji smrti.

"Zmanjšana umrljivost in tveganje za raka, povezano s povečano porabo živil z ugodnimi ocenami Nutri-Score, je znanstveno dokazano, zato je ključnega pomena, da se poveča njegova uporaba v Evropi in zunaj nje,« je povedala Mathilde Touvier, glavna raziskovalka projekta IARC in vodja prehranske epidemiologije na francoskem nacionalnem inštitutu za zdravje in medicinske raziskave.

Posebna pozornost IARC sprejetju Nutri-Score v Evropi je posledica načrta Evropske komisije za vzpostavitev usklajenega sistema označevanja živil po vsej EU v naslednjem letu.

Nutri-Score je na splošno velja za vodilnega in je bil sprejet v več državah 27-članskega bloka.

"Nutri-Score ima pomembno vlogo, ne samo pomagati potrošnikom pri informirani izbiri o prehranski kakovosti njihove prehrane, pa tudi za spodbujanje proizvajalcev hrane, da izboljšajo prehransko kakovost svojih izdelkov in da pomagajo vladam pri izvajanju učinkovitih strategij za preprečevanje raka in drugih bolezni, povezanih s prehrano,« je dejal Touvier.

Glede na ugotovitve IARC bi se moralo sprejetje Nutri-Score zgoditi čim prej in bi moralo biti obvezno.

"Obstajajo jasni znanstveni dokazi o pomembnosti tega sistema označevanja in njegovem možnem vplivu na javno zdravje na mednarodni ravni,« je povedala Inge Huybrechts, ena glavnih raziskovalcev raziskovalnega projekta IARC.

"Čeprav je njeno sprejetje v več državah Evropske unije dobrodošlo, je obvezna uporaba te oznake hranilne vrednosti na sprednji strani embalaže nujno potrebna, da bi pomagali potrošnikom in naredili resnično razliko,« je dodala.

IARC je prišel do svojih zaključkov zaradi notranjega delovanja sistema označevanja, rojenega v Franciji, in rezultatov študij o epidemijah, kot je študija European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), ki je bila dolga leta izvedena na več kot pol milijona prostovoljci.

V poročilu so raziskovalci IARC poudarili, kako algoritem Nutri-Score deluje s pogoji ocene FSAm-NPS, ocene na ravni hrane in pijače, ki upošteva lastnosti in vsebino 100 gramov ali 100 mililitrov hrane.

Algoritem upošteva več pozitivnih živil in hranil – prehranske vlaknine, beljakovine, sadje, zelenjavo, stročnice in oreščke – skupaj z negativnimi – sladkorje, nasičene maščobe in natrij – da bi dosegli sistem ocenjevanja barv in črk, ki sega od najbolj zdravih ​,war"Zeleni A” do najmanj zdravih ​,war"Rdeči E."

"Višja ocena FSAm-NPS DI (prehranski indeks) odraža splošno nižjo prehransko kakovost zaužitih živil,« je zapisano v poročilu.

Raziskovalci so dodali, da je 15-letno spremljanje študije EPIC pokazalo močno povezavo med primeri raka, ki so se razvili med evropskimi prostovoljci, in njihovim rezultatom FSAm-NPS.

"Tisti posamezniki z najvišjimi rezultati FSAm-NPS DI so imeli večje tveganje za nastanek raka na splošno, zlasti raka debelega črevesa in danke (zlasti pri ženskah), zgornjega aerodigestivnega trakta ter želodca in pljuč (pri moških),« so raziskovalci napisal. ​,war"Za spolno specifične vrste raka reproduktivnega sistema je bila višja ocena FSAm-NPS DI povezana z večjim tveganjem za raka dojke po menopavzi in raka prostate.

"Nutri-Score je obetavno orodje, ki je bilo predlagano za spodbujanje bolj zdravega prehranskega okolja s poenostavitvijo informacij o hranilni vrednosti za potrošnike, obenem pa zagotavljanjem informacij o hranilni vrednosti živilskih izdelkov na sprednji strani embalaže, interpretativnih in enostavnih za uporabo informacij, ki bodo omogočile potrošnike, da bi izbirali bolj zdravo hrano,« so dodali.

"Poleg tega, ker je Nutri-Score zlahka izračunan s strani industrijskih in javnih deležnikov, spodbuja živilsko industrijo, da izboljša prehransko kakovost oskrbe s hrano,« dodaja.

Nutri-Score je bil že sprejet v Franciji, Nemčiji, Belgiji, na Nizozemskem, v Luksemburgu, Švici in Španiji. Vendar pa številne druge države, kot je Italija, močno nasprotujejo njeno uvedbo.

Med najbolj odločnimi nasprotniki Nutri-Score je evropska industrija oljčnega olja, med katerimi mnogi protestirajo proti ​,war"Yellow C«, s katerim je ocenjeno ekstra deviško oljčno olje.

"Če pogledamo klasifikacijski sistem Nutri-Score s petimi barvami in petimi črkami, ugotovimo, da je ekstra deviško oljčno olje še slabše od nekaterih [dietnih] gaziranih pijač,« Anna Cane, predsednica skupine za oljčno olje Združenja italijanskih. Naftna industrija (Assitol), povedal Olive Oil Times v Intervju novembra 2020.

"In to se zgodi, tudi če so blagodejni učinki ekstra deviškega oljčnega olja na zdravje predmet vedno večjega števila znanstvena odkritja, "Je dodala.

V Španiji, Italiji in drugih evropskih državah je bilo sproženih več pobud za nasprotovanje klasifikaciji ekstra deviškega oljčnega olja Nutri-Score.

Madrid je domačim proizvajalcem to že zagotovil oljčno olje bo izvzeto od uporabe oznake, medtem ko je trenutno Mednarodni svet za oljke si prizadevajo za ponovno klasifikacijo Nutri-Score ekstra deviško oljčno olje z a ​,war"Zelena A."

Serge Hercberg, ustvarjalec Nutri-Score, je povedal Olive Oil Times v Intervju julija 2020 da je rumeni C za oljčno olje ​,war"je najboljši možni rezultat za dodane maščobe in celo za rastlinska olja."

"Javnozdravstvena priporočila ne predlagajo neomejenega uživanja oljčnega olja, spodbujajo pa potrošnike, da mu dajejo prednost pred drugimi rastlinskimi olji in predvsem pred živalskimi maščobami,« je dejal.

• Mednarodna agencija za raziskave raka