Nutri-Score pridobiva moč kljub nasprotovanju italijanskih kmetov

Ker francoski sistem ocenjevanja hrane Nutri-score postaja vse bolj razširjen v Evropi, italijanski kmetje in proizvajalci oljčnega olja še naprej nasprotujejo njegovi uvedbi.

Sistem, ki je bil razvit leta 2017 in je bil od takrat sprejet v sedmih drugih evropskih državah, daje živilom oceno od A do E na podlagi njihovih profilov hranil.

"Cilj je potrošnikom omogočiti primerjavo prehranske kakovosti živil,« je povedal Serge Hercberg, profesor prehrane na Univerzi v Parizu in vodja ekipe, ki je zasnovala Nutri-score. Olive Oil Times.

"Nutri-score uporablja izračun sistema za profiliranje hranil ob upoštevanju vsebnosti hranil na 100 gramov hrane in pijače,« je dodal. ​,war"Slabe točke razporeja glede na vsebnost kritične skrbi, neugodne hranilne snovi: sladkor, nasičene maščobne kisline in natrij. Dobre točke so dodeljene vsebnosti sadja, zelenjave in oreščkov, vlaknin, beljakovin ter oljčnega, repičnega in oreščnega olja.«

Nutri-score ocenjuje ekstra deviško oljčno olje s C, kar je naletelo na kritike Coldiretti, največje italijansko kmetijsko združenje. Vendar je Hercberg dejal, da ocena ne bi smela biti presenečenje.

"[C za oljčno olje] je najboljši možni rezultat za dodane maščobe in celo za rastlinska olja," je dejal. ​,war"Priporočila za javno zdravje ne predlagajo uživanje olivnega olja brez omejitev, vendar spodbujajo potrošnike, da mu dajejo prednost pred drugimi rastlinskimi olji in zlasti pred živalskimi maščobami.

Ker se vse več držav odloča za izvajanje sheme Nutri-score, so temu sledila zasebna podjetja.

Živilski gigant Nestlé je dejal, da bodo sprejeli Nutri-score na svojih paketih hrane po vsej južni Evropi.

"S Španijo in Portugalsko bomo zdaj imeli 7,500 izdelkov Nestlé z Nutri-score po vsej celini,« je dejal Marco Settembri, izvršni direktor Nestléja za Evropo, Bližnji vzhod in Severno Afriko. ​,war"Nadaljnje študije so potrdile, v kar verjamemo: Nutri-score deluje s potrošniki v Evropi in ima potencial, da postane sistem za celotno Evropsko unijo.

Coldiretti je odgovoril, da je Nestléjeva odločitev za nadaljnjo implementacijo Nutri-score na svoje izdelke ​,war"nepravočasno in napačno."

Odločitev je sporočil predsednik združenja Ettore Prandini ​,war"želi vplivati ​​na trenutno razpravo v EU« o morebitni uvedbi skupnega sistema označevanja živil, namenjenega boju proti debelosti in spodbujanju boljših prehranjevalnih navad.

"[Nutri-score] je zavajajoča, diskriminatorna in nepopolna," je dejal. ​,war"Njen paradoks je kaznovanje zdrave in naravne hrane, hkrati pa daje prednost umetnim izdelkom, katerih prava vsebina je v nekaterih primerih neznana.

"Tvegamo promocijo junk hrane s sladili namesto sladkorja, hkrati pa blokiramo živila, ki rešujejo življenja, kot je ekstra deviško oljčno olje, ki velja za značilni izdelek Sredozemska prehrana, «Je dodal. ​,war"Prehransko ravnovesje je posledica diferenciranega dnevnega vnosa hrane, vsekakor pa ne posameznega izdelka.”

Vendar je Hercberg že slišal te argumente in dejal, da bi posebne interesne skupine nasprotovale kakršni koli vrsti sistema, namenjenega razvrščanju živil na podlagi njihove hranilne vrednosti.

"Pred šestimi leti, ko sem ... predlagal zamisel o povzeti, razvrščeni petbarvni nalepki na sprednji strani embalaže, da bi potrošnike obveščali o hranilni kakovosti živil, smo imeli takojšnje splošno ogorčenje gospodarskih subjektov,« je dejal. ​,war"Skoraj vse so naredili močni lobiji, da bi preprečili izvajanje tega javnozdravstvenega ukrepa.«

Hercberg je dejal, da Nutri-score temelji na trdnih temeljih znanstvenih raziskav.

"Več kot 40 študij, objavljenih v mednarodnih recenziranih revijah, je potrdilo algoritem, na katerem temelji njegovo izračun,« je dejal.

Pariški raziskovalec je dodal, da je sistem mišljen kot primerjava živil, ki so v isti kategoriji (tj. za ekstra deviško oljčno olje in maslo). Trdil je, da bi potrošnikom pomagalo primerjati podobno ponudbo – na primer dve možnosti različnih blagovnih znamk ali dve vrsti živil, ki sta pripravljeni na podoben način –, da bi se odločili, kaj je zanje najboljše.

Tudi Hercberg ni sam v svojem zagovarjanju sistema.

Španska agencija za varnost hrane in prehrano je navedla podporo, ki jo je Nutri-score zbral v okviru Svetovne zdravstvene organizacije od svoje uvedbe, je dejal, da bo sprejel Nutri-score kot del večplastne strategije za pomoč potrošnikom pri sprejemanju bolj zdravih prehranjevalnih navad.

Tudi Francija je sistem sprejela z navdušenjem in bi lahko njegove vidike vključila v davčno zakonodajo. Pred nekaj tedni je senat predlagal zakonodajni predlog, ki bi, če bi bil sprejet, zahteval, da morajo izdelki z oznako D ali E plačati poseben davek.

Leta 2019 tudi nemške oblasti razrezani načrti da zakonsko uredijo svoj sistem označevanja živil v korist izvajanja Nutri-score.

Sama EU je namignila, da bi se razprava lahko kmalu končala.

Na zadnjem zasedanju komisije Evropskega parlamenta za okolje, javno zdravje in varnost hrane je Alexandra Nikolakopoulou, članica urada za varnost hrane Evropska komisija, je dejal, da mora EU spodbujati a ​,war"trajnostni prehranski sistem."

Dodal je, da bo to zahtevalo sprejetje sistema označevanja, da bi bila njegova uvedba za države članice obvezna v naslednjih dveh letih.

Čeprav Komisija še ni uradno predlagala tako kontroverznega ukrepa, je bila ideja v Italiji naletela na skepticizem.

"To je absurdno," je za italijanski časnik dejal Prandini Revija. ​,war"Ideja je kaznovati Italijo, ki je skupaj z Japonsko ena izmed držav na svetu z najvišjo pričakovano življenjsko dobo, hkrati pa nagraditi model držav, kjer je debelost zelo razširjena.«

Prandini je tudi dejal, da je uvedba sistema označevanja v Združenem kraljestvu pomenila izgubo vsaj 30 odstotkov za tamkajšnji italijanski trg oljčnega olja.

"Izgubili v korist olj, ki nikakor niso primerljiva z ekstra deviškim oljčnim oljem,« je dejal. (Olje oljne ogrščice in orehovo olje sta prav tako ocenjena s C po Nutri-score, medtem ko so sojino, sončnično in koruzno olje vsa razvrščena kot D, maslo pa dobi E.)

Italija je svoje evropske partnerje, ki podpirajo Nutri-score, prosila, naj ga vsaj ne sprejmejo za izdelke z a Zaščitena označba porekla, specialitete, ki so bistveni del kakovostne in tradicionalne prehrane.

Italijanska vlada si prizadeva tudi za spodbujanje alternativnega sistema označevanja, ki ga je poimenovala Nutrinform Battery, ​,war"indikator baterije«, ki potrošnika opozori na hranilno vrednost pakirane hrane, pri čemer se osredotoča na kalorije, maščobe, sladkor in sol za enkratno porcijo.

Uradniki italijanske vlade, vključno z ministrico za kmetijstvo Tereso Bellanovo, so tudi poudarili, da se kakršen koli program označevanja ne sme enostransko vsiljevati državam članicam.

Vendar italijanski proizvajalci in državni uradniki že plavajo proti močnemu toku. Hercbeg je dejal, da se je Nutri-score izkazal za učinkovitega in priljubljenega v državah, kjer je bil že sprejet.

"Imamo rezultate več študij, izvedenih v realnih pogojih, ki kažejo, da je oznaka Nutri-score privedla do znatnega izboljšanja splošne prehranske kakovosti nakupov hrane,« je dejal Hercberg.

"Po drugi strani pa je študija o sprejemanju s strani potrošnikov pokazala, da 91 odstotkov Francozov podpira logotip Nutri-score, ki je prisoten na embalaži hrane; 91 odstotkov jih meni, da je lahko razumljivo; 70 odstotkov jih ima boljšo podobo o blagovnih znamkah, ki prikazujejo Nutri-score, 87 odstotkov pa jih meni, da bi moral biti Nutri-score obvezen,« je dodal.

• Coldiretti
• Revija
• Navigator hrane