Mednarodno društvo za oleokantal

Od 30. do 31. maja se je na otoku Zakintos v Grčiji skupina mednarodnih strokovnjakov za oljčno olje iz sveta znanosti, akademije, gastronomije in medijev zbrala na konferenci za ustanovitev neprofitnega Mednarodnega združenja Oleocanthal (OIS).

OIS je zamisel upokojenega zdravnika Joseja Antonia Ameriga iz Španije, ki je svoj čas posvetil promociji preventivne medicine s prehrano kot najboljšega načina za ​,war"ozdravi" bolezen.

"Moja prvotna motivacija je bila spodbujanje zdravstvenih koristi, ki izhajajo iz Picual in Cornicabra, dveh glavnih sort oljk, ki jih najdemo na območjih Jaén in La Mancha. Oba sta zelo bogata s fenolnimi spojinami, ki spodbujajo zdravje, kot je oleokantal," je dejal Amerigo.

"Lani sem v ta namen ustanovil Andaluzijsko društvo Oleocanthal in povabil Garyja Beauchampa na naš otvoritveni dogodek, kjer smo se srečali prvič,« je nadaljeval Amerigo. ​,war"OIS pa je izrazito in ločeno mednarodno multidisciplinarno društvo s člani z različnimi interesi na področju raziskav, gastronomije in medijev. Naš cilj je razširiti interdisciplinarno sodelovanje in izmenjavo informacij na področju raziskav oljk. Bistveno je, da v vsakodnevni prehrani spodbujamo pravilno uporabo oljčnih izdelkov z visoko vsebnostjo fenolnih kislin. Poslanstvo OIS je spodbujati znanstvene raziskave in razširjati rezultate znanstveni skupnosti, hkrati pa omogočiti, da so vidiki promocije zdravja dostopni širši javnosti prek spletne strani, sporočil za javnost, posebnih dogodkov, videoposnetkov in podcastov.

Ustanovni člani OIS so iz Španije, Grčije in Združenih držav. Strokovnjaki iz Italije, Avstralije, Francije, Tunizije, Hrvaške in Portugalske so izrazili zanimanje za pridružitev, pričakuje pa se, da se bo OIS hitro širil in vključeval predstavnike teh in drugih držav.

Prokopios Magiatis in Eleni Melliou sta bila povabljena, da postaneta člana zaradi svojega obsežnega znanja na področju raziskav oljčnega olja in odkritja jedrska magnetna resonanca (NMR), metoda natančnega merjenja posameznih fenolnih spojin. Magiatisa sem vprašal, zakaj je bil Zakintos izbran za ta dogodek: ​,war"Odločili smo se, da izvedemo naše prvo srečanje za vzpostavitev OIS na otoku Zakintos, ki se nahaja v Jonskem morju v Grčiji, kot priznanje živahni zgodovini oljke in njenega kulturnega pomena za starodavno helensko kulturo in sredozemske civilizacije. Tu smo na jonskih otokih Zakintos in Krf odkrili tudi nekaj zelo visoko fenolnih oljčnih olj. Zelo smo veseli, da sodelujemo s tako raznoliko skupino znanstvenikov in strokovnjakov, da bi nadaljevali naše raziskave in izboljšali našo sposobnost sporočanja naših ugotovitev javnosti.

Paul Breslin je nedavno prišel na naslovnice s svojim uspehom v z uporabo oleokantala za ubijanje rakavih celic v petrijevki. Na sodelovanje je priletel iz Bostona, ker vidi OIS kot zelo pozitiven razvoj. ​,war"Upam, da bo OIS uspel pridobiti več sredstev, ki so potrebna za pomoč pri nadaljnjem preučevanju posebnih zdravstvenih koristi oleokantala in drugih spojin, ki jih najdemo v EVOO. Vse indikacije so na splošno zelo pozitivne zdravstvene koristi uživanja olivnega olja. Specifičen prispevek vsake fenolne spojine, ki jo najdemo v EVOO, pri preprečevanju ali celo zdravljenju bolezni zahteva veliko več raziskav. Trenutno smo odkrili, da ima oleokantal protivnetne lastnosti, moti amiloid, ki tvori Alzheimerjeve plake in lahko ubijajo določene rakave celice v petrijevki, ne da bi poškodovali zdrave celice. Poleg naslovov in navdušenja, ki ga je ta raziskava povzročila, moramo izvesti študije na živalih in sčasoma poskuse na ljudeh. Za to so potrebna raziskovalna sredstva, ki jih trenutno nimamo. Zato sem se odločil, da bom del OIS." Breslin je profesor na Oddelku za prehranske znanosti Univerze Rutgers in član Monell Chemical Senses Center.

Gary Beauchamp, človek, ki je odkril protivnetno zdravilo lastnosti oleokantala, je še en navdušen član OIS in je podal pregled, zakaj je OIS pomemben dosežek: ​,war"Vse od našega odkritja protivnetnih lastnosti oleokantala pred desetimi leti so raziskave počasi preučevale njegove specifične zdravstvene koristi, zlasti z uporabo metod in vivo z živalskimi modeli in kliničnimi preskušanji na ljudeh. Prav tako nismo mogli izvesti ustreznih študij uporabe in toksikologije z uporabo čistih spojin. Ozka grla so bila pomanjkanje zadostnega materiala za izvedbo teh študij, potrjenih metod za merjenje oleokantala in sorodnih spojin v oljih in drugih oljčnih sestavinah ter zadostnih sredstev, da bi te potrebne raziskave omogočile. S to novo družbo bomo zdaj lahko gradili na nedavnem vznemirljivem napredku na teh področjih. Upam, da bo mednarodno sodelovanje, ki ga zdaj močno poganja OIS, spodbujalo programe, ki bodo dokumentirali pozitivne fiziološke učinke oleokantala in sorodnih spojin in s tem izboljšali zdravje ljudi. Beauchamp, je ugledni član in zaslužni direktor ter predsednik Monell Chemical Senses Center v Philadelphiji

Za Li Li Jia, direktorja kineziologije na Univerzi v Minnesoti ter profesorja in direktorja Laboratorija za fiziološko higieno in znanost o vadbi, zanimanje za članstvo v OIS izvira iz njegove obsežne raziskave o tem, kako lahko pravilna prehrana in vadba preprečita številne bolezni. ​,war"Preučujemo tudi potencial določene hrane za lajšanje simptomov ali celo zdravljenje bolezni. Oleokantal je ena izmed mnogih takšnih spojin, ki jih najdemo v visokokakovostnem oljčnem olju. je dodal.

Gastronomski vidik je tudi drugi ključni element platforme OIS in še en način sporočanja prednosti fenolne spojine, ki jih najdemo v EVOO. Chef Danny Garcia Peinado iz Benalmádene v Málaga je navdušen nad najnovejšimi raziskavami oljk in se veseli, da bo znanost prevedel v posebej oblikovane recepte: ​,war"Imam strast do priprave receptov z uporabo ekstra deviškega oljčnega olja s kompleksnimi značilnostmi okusa. Nenehno eksperimentiram s kombinacijami okusov. Želim izvedeti več o posebnih spojinah, ki spodbujajo zdravje, kot je oleokantal, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju, in ustvariti posebne recepte za ta edinstvena oljčna olja z visoko vsebnostjo fenolnih kislin.

Ta novinar je bil naprošen, da se udeleži tega dogodka na Zakintosu in sprejel sem, misleč, da bo to mini počitnice. Otoka nisem obiskal že 40 let in po udeležbi na konferenci sem pričakoval, da bom imel prosti čas za uživanje na znamenitih plažah Zakintosa. Na moje presenečenje sem bil povabljen, da postanem član OIS, kar je pomenilo, da sem večino svojega časa preživel na sestankih glede politike in načrtovanja. Vsi člani OIS sodelujejo na prostovoljni osnovi. Vendar mi članstvo ponuja več dostopa do vodilnih osebnosti v raziskavah oljk in upam, da bom pridobil več znanja in razumevanja o zapletenem odnosu med oljčnim oljem in zdravjem ter da bom v boljšem položaju, da o tem pišem. O tej razplet zgodbi bom poročal od znotraj.

Moji počitniški načrti se niso uresničili, kot sem pričakoval, vendar smo imeli čudovito kosilo, ki ga je sponzoriral ECO Zakynthos, ki ga je pripravil lastnik Dimitri Eleftherios in njegova družina ter zelo nepozabno pozno večerjo med oljkami v Eleon Grand Resort and Spa.

Terens Quick, namestnik državnega ministra, se je lahko udeležil dela večerje, saj je v začetku dneva zamudil konferenco zaradi nujnih vladnih poslov. Izrazil je svojo podporo OIS in bil vesel, da je prisotnih toliko svetovno znanih znanstvenikov in strokovnjakov, ki so pripravljeni svoj dragoceni čas nameniti širjenju raziskav in ozaveščenosti o zdravstvenih koristih uživanja EVOO. Izbira lokacije za konferenco OIS na Zakintosu je bila še posebej cenjena v tem ključnem času za grško gospodarstvo.

OIS se je zahvalil sponzorjem, ki so podprli konferenco: Regija Jonskih otokov; regionalni guverner Theodoros Galiatsatos in viceguverner Eleutherios Niotopoulos; Lokalni politik Giorgis Sigouros; predsednik Zveze kmetijskih zadrug Zakintosa, Antonis Antiohos; ECO Zakintos; Dimitris Therianos lastnik podjetja Therianos organic EVOO; Spyros Dafnis, lastnik Guvernerja; Hotel Zante Maris in Eleon Grand Resort and Spa.

Naslednje srečanje Mednarodnega društva Oleocanthal bo predvidoma oktobra v Španiji.