Oljčno olje in okužbe

Povzetek

Ekstra deviško oljčno olje vsebuje fenolne spojine s koristmi za zdravje, kot so protivnetne, antibakterijske in protivirusne lastnosti. Študije in vitro so pokazale, da imajo spojine oljčnega olja, kot sta hidroksitirozol in oleuropein, protimikrobne in protivirusne učinke, zaradi česar je oljčno olje obetaven naravni vir za preprečevanje in zdravljenje okužb. Študije na živalih in ljudeh so prav tako pokazale koristi oljčnega olja pri okužbah, kar kaže potencial za izboljšanje imunskega odziva in zmanjšanje okužb kože pri nedonošenčkih.

Na desetine fenolne spojine v ekstra deviškem oljčnem olju, od katerih ima vsak svoje edinstvene zdravstvene koristi. Ena od prednosti teh spojin je njihova visoka biološka uporabnost, obsežne raziskave pa poročajo o protivnetnih, protimikrobnih, antibakterijskih in protivirusnih lastnostih teh spojin.

Okužbe ali nalezljive bolezni povzročajo virusi, bakterije, paraziti, glive in razni drugi povzročitelji bolezni. Ko pride do okužbe, se človeško telo za boj proti okužbi zanaša na imunski sistem prek vrste celičnih, vnetnih in imunskih reakcij. Čeprav obstajajo zdravila za zdravljenje okužbe, naravni viri hrane, kot je ekstra deviško oljčno olje, obetajo tudi pri preprečevanju in zdravljenju okužbe.

Zgodnje študije in vitro so pokazale, da ima več polifenolov v olivnem olju antibakterijske lastnosti proti človeškim patogenom, zlasti oleuropeinu, tirozolu in hidroksitirozolu. V 5-minutnem testu pri sobni temperaturi sta hidroksitirosol in tirozol zmanjšala aktivnost bakterije Listeria monocytogenes, bakterije, ki se je okužila iz kontaminirane hrane, ki povzroča bakterijsko okužbo, znano kot listerioza.

Pokazalo se je, da imajo dekarboksimetil elenolna kislina (EDA), p‑HPEA-EDA in 3,4‑DHPEA-EDA večjo protimikrobno aktivnost kot komercialna razkužila glutaraldehid in ortoftalaldehid. Izkazalo se je, da fenolna spojina oleokanthal zavira rast bakterij Helicobacter pylori, bakterije, ki je povezana s peptičnim ulkusom in razvojem raka želodca.

Pokazalo se je, da imata hidroksitirosol in oleuropein protivirusno delovanje na način, ki je odvisen od odmerka. Pokazalo se je, da zavirajo glavni virusni fuzijski protein v ciljnih celicah virusa humane imunske pomanjkljivosti (HIV)-1. Dokazano je, da hidroksitirosol moti virus gripe. Dokazano je, da oleuropein deluje proti hepatitisu B.

Čeprav so bile odkrite vse zgoraj navedene koristi, so bili ti učinki na tej stopnji dokazani le s študijami in vitro. Vendar pa je bilo izvedenih tudi več študij na živalih in ljudeh, ki so pokazale prednosti ekstra deviškega oljčnega olja pri okužbah.

Pri kuncih je bil povzročen akutni pielonefritis, okužba ledvic, ki jo povzročajo bakterije. Živalim so injicirali odmerke 21 mg oleuropeina. Oleuropein sam ali v kombinaciji z običajnimi zdravili za okužbo ledvic je podaljšal preživetje kuncev.

V zadnjem času so raziskovalci začeli razumeti vlogo črevesnih mikroorganizmov (črevesnih mikrobov) pri splošnem zdravju imunskega sistema. Zato lahko zaščita pred rastjo določenih mikroorganizmov pomaga pri zdravljenju nekaterih nalezljivih bolezni.

Ker koža nedonošenčkov še ni povsem razvita, so zaradi visoko patogenih mikroorganizmov še posebej občutljivi na kožne okužbe. Zato bi lahko spreminjanje mikrobiote kože zmanjšalo okužbe in zagotovilo dodatne koristi. Študija primer-kontrola, objavljena v Zgodnji razvoj človeka, 2010, je želel raziskati, ali bi uporaba oljčnega olja (OO) lahko vplivala na sestavo mikrobiote kože. Petintrideset dojenčkov z zelo nizko porodno težo je bilo randomiziranih bodisi na dnevno nanašanje olivnega olja na kožo bodisi na rutinsko nego kože v prvih dveh tednih življenja. Ocenjene so bile različne bakterije, pri čemer sta obe aplikaciji pokazali koristne rezultate. Čeprav niso bile ugotovljene pomembne razlike med OO ali redno rutino nege kože, je študija pokazala, da je OO enako učinkovit in ga tudi nedonošenčki dobro prenašajo kot sredstvo za izboljšanje prebiotikov.

Študija, objavljena v Časopis za prehransko biokemijo, 2016 ugotovili, da so spremembe črevesnih mikrobov pri osebah z metaboličnim sindromom vplivale na krepitev imunskega sistema. Avtorji sklepajo, da ​,war"uživanje sredozemske prehrane je povečalo številčnost člana rodu Bacteroides B. thetaiotaomicron in F. prausnitzii, kar kaže, da lahko uživanje te diete poveča ali ohrani mikrobioto s protivnetnimi sposobnostmi.

Razjeda zaradi pritiska je kožna lezija, okužena rana, ki nastane zaradi nezadostne oskrbe s krvjo na tem območju. Razjede zaradi pritiska so pogosta kožna težava pri imobiliziranih bolnikih. V študiji, objavljeni v PLoS ONE2015 so raziskovalci odkrili, da je lokalna uporaba ekstra deviškega oljčnega olja stroškovno učinkovitejša alternativa za zdravljenje razjed zaradi pritiska pri imobiliziranih bolnikih z enakimi koristnimi rezultati kot običajno uporabljeni izdelki za nego kože HOFA.

Maščobne kisline, znane tudi kot prehranski lipidi, sodelujejo tudi pri modulaciji imunskega sistema in vnetnih procesov. Oleuropein aglikon zavira proinflamatorno molekulo TNF-a. Pokazalo se je, da hidroksitirosol zmanjša TNF-a in interlevkin-1 beta z obetavnimi učinki na druge ključne provnetne molekule. Pokazalo se je, da tirosol zavira COX-2. Oleokantal ima obsežne raziskave o njegovih protivnetnih koristih za preprečevanje in zdravljenje različnih zdravstvenih stanj.

Naključna, enojno slepa študija v Prehrana in metabolizem, 2015, je želel ugotoviti učinek na imunski odziv pri zamenjavi olj v tipični ameriški prehrani z ekstra deviškim oljčnim oljem za 3 mesece. Enainštirideset debelih oseb ali oseb s prekomerno telesno težo je bilo randomiziranih na ekstra deviško oljčno olje ali mešanico koruznega, sojinega olja in masla (CON). Skupina ekstra deviškega oljčnega olja je opazila znižanje krvnega tlaka, zvišanje ravni HDL holesterola in v neposredni povezavi z imunskim sistemom povečano anti-CD3/anti-CD28 stimulirano proliferacijo celic T, kar kaže jasne koristi za imunološko zdravje.

Na splošno rezultati študij in vitro in in vivo kažejo, da je OO koristen za različne okužbe in nalezljive bolezni. Najboljše od vsega pa je, da je naravni vir hrane, ki je zlahka dostopen vsem in nima stranskih učinkov.

• Oljčno olje in okužbe


• Trenutno mnenje o biotehnologiji


• Zgodnji razvoj človeka


• Časopis za prehransko biokemijo


• PLoS ONE


• Prehrana in metabolizem