Zdravje
Oljčno olje je znano kot eden najboljših virov enkrat nenasičenih maščobnih kislin, vrste maščobe, za katero je dokazano, da izboljšuje raven holesterola v krvi. Menili so, da so zaščitne lastnosti oljčnega olja posledica predvsem prisotnosti te vrste maščobe. Vendar pa nove raziskave kažejo, da je njegova vsebnost antioksidantov enako pomembna.
Glede na novi podatki, objavljeni v Clinical Nutrition, dnevni odmerki ekstra deviškega oljčnega olja lahko ščitijo pred aterosklerozo (otrdelost arterij).
Rezultati so prišli iz Študija EuroOlive, pri katerem so sodelovali raziskovalci z univerz iz petih evropskih držav, in je bil namenjen oceni blagodejnih učinkov oljčnega olja na zdravje ljudi.
Oglejte si tudi:Zdravstvene noviceRaziskovalci so zaposlili 200 zdravih moških in jih naključno razporedili v eno od treh skupin, ki so vsak dan zaužile 25 ml olivnega olja z različnimi ravnmi polifenolov.
Oljčna olja, ki so jih dajali, so vključevala rafinirano oljčno olje, ki je imelo nizko vsebnost polifenolov; navadno oljčno olje s srednjo vsebnostjo polifenolov in ekstra deviško, ki je imelo visoko fenolno vsebnost.
Rezultati so pokazali, da je uživanje ekstra deviškega oljčnega olja povečalo ravni protiteles, ki znižujejo oksidirani holesterol LDL (slab holesterol velja za dejavnik tveganja za otrdelost arterij in bolezni srca).
To ni bilo prvič, da je bilo ugotovljeno, da imajo polifenoli oljčnega olja zaščitni učinek pred oksidativnimi poškodbami; prejšnje študije so pokazale tudi pozitiven učinek. Vendar pa so se pojavila vprašanja, ali lahko resnični odmerki oljčnega olja dosežejo ta učinek.
V tej študiji so raziskovalci navedli, da so preiskovanci zaužili približno 2 žlici olivnega olja na dan, kar je razumna količina za nesredozemske države.
Grki, ki imajo najvišji vnos olivnega olja na osebo na svetu, zaužijejo približno 70 ml na dan, medtem ko Španci in Italijani vključujejo približno 35 ml dnevno. Povprečen Američan zaužije manj kot tri mililitre na dan.
Drugo vprašanje je vsebnost polifenolov. Študije so pokazale, da ima ekstra deviško oljčno olje več polifenolov kot druga oljčna olja, ki so predelana.
Pomembno vlogo imajo tudi pogoji skladiščenja. Olje, ki je shranjeno na temnem, hladnem mestu v temni posodi, zadrži več svojih antioksidantov. Dolgi časi skladiščenja zmanjšajo tudi vsebnost antioksidantov; dlje ko olivno olje ostane v steklenici neporabljeno, več polifenolov izgubi.
Več člankov o: bolezni srca in ožilja, bolezni srca, Sredozemska prehrana
Junij 13, 2023
Študija razkriva vpogled v vpliv maščob oljčnega olja na bistvene celične strukture
Študija je pokazala, da so črvi, ki so uživali oleinsko kislino, živeli dlje kot črvi, ki so jedli standardno prehrano. Ali se te ugotovitve nanašajo na ljudi, je potrebnih več raziskav.
Jul. 18, 2023
Raziskave raziskujejo sočasno ekstrakcijo oljčnega olja z oljčnimi listi, zelišči in začimbami
Pregled raziskave je preučil, kako lahko mletje oliv z oljčnimi listi, zelišči in začimbami poveča vsebnost polifenolov v dobljenem olju.
Avgust 31, 2023
Pomen izbire zdravih prigrizkov za vaše splošno zdravje
Izbira zdravih prigrizkov je lahko koristna za splošno zdravje, tudi če prigriznete pogosto.
November 1, 2023
Študija kaže koristi dodatka EVOO pri moških športnikih
Dodatek oljčnega olja poveča raven testosterona, hkrati pa zmanjša stresne hormone pri moških športnikih.
9. april 2024
Predelana hrana, povezana z negativnimi zdravstvenimi rezultati, ugotovitve študije
Uživanje ultra predelane hrane je bilo povezano z večjim tveganjem za več kot 30 negativnih zdravstvenih izidov.
Jul. 19, 2023
Raziskovanje zdravstvenih koristi hidroksitirozola v ekstra deviškem oljčnem olju
Hidroksitirozol je med 25 fenolnimi spojinami v ekstra deviškem oljčnem olju in ima vlogo pri preprečevanju nenalezljivih bolezni.
November 27, 2023
Medicinska prehrana med nosečnostjo izboljša nevrološki razvoj dojenčka
Dveletniki, rojeni materam, ki so med nosečnostjo sledile sredozemski prehrani ali zmanjšale stres, so pokazale boljše rezultate na kognitivnem in socialno-čustvenem področju.
Junij 8, 2023
Študija ugotavlja, da ima medicinska dieta podobne koristi kot pri 4,000 korakih
Raziskovalci v bostonski bolnišnici so ugotovili, da ima sredozemska dieta podobne koristi za zdravje kot prehod 4,000 korakov vsak dan.