Rastlinska prehrana zmanjša tveganje za okužbo s hrano pri miših

Načrt prehranjevanja, ki vsebuje veliko sadja in zelenjave, je povečal odpornost miši na črevesni patogen E. coli.
Januar 31, 2020
Mary West

Zadnje novice

Bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so tiste zaradi določenega seva Escherichia coli (E. coli), vsako leto povzročajo izčrpavajoče in potencialno smrtonosne okužbe po vsem svetu.

Nedavna študija je pokazala a prehrano na rastlinski osnovi zmanjšalo tveganje za bolezni pri miših. Čeprav je prezgodaj, da bi rezultate uporabili na ljudeh, raziskava dodaja kopici dokazov, ki kažejo, da je uživanje prehrane, bogate s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami, koristno za zdravje.

Rastlinsko bogata prehrana vsebuje veliko pektina, gelu podobne snovi, ki jo najdemo v številnih sadju in zelenjavi. Črevesna mikrobiota prebavi pektin v galakturonsko kislino, za katero ugotovimo, da lahko zavira virulenco EHEC.- Vanessa Sperandio, profesorica mikrobiologije na Univerzi v Teksasu Southwestern Medical Center

Sev E. coli, imenovan EHEC, je trenutno v preiskavi v zvezi z izbruhom gastrointestinalne okužbe, povezane z romaino solato, so poročali avtorji raziskave na Univerzi v Teksasu Southwestern Medical Center. EHEC povzroča nevarno vnetje v debelem črevesu, ki se kaže v bruhanju in krvavi driski.

"Bilo je veliko govoric o tem, ali je rastlinska prehrana boljša za zdravje črevesja kot tipična zahodnjaška prehrana, ki vsebuje več olj in beljakovin, vendar sorazmerno malo sadja in zelenjave,« je raziskovalka Vanessa Sperandio, profesorica mikrobiologije in biokemije. , je zapisano v sporočilu za javnost. ​,war"Zato smo se odločili, da ga preizkusimo."

Oglejte si tudi:Zdravstvene novice

"Rastlinsko bogata prehrana vsebuje veliko pektina, gelu podobne snovi, ki jo najdemo v številnih sadju in zelenjavi,« je dodala. ​,war"Črevesna mikrobiota prebavi pektin v galakturonsko kislino, za katero ugotovimo, da lahko zavira virulenco EHEC.

Sperandio je pojasnil, da črevesni patogeni, kot je EHEC, poskušajo vzpostaviti oporo med koristnimi bakterijami, ki tam prebivajo. Skupnost mikrobov v črevesju vključuje neškodljive sorte E. coli in druge seve, od katerih mnogi pomagajo pri prebavi in ​​služijo kot ovira za bakterije, ki povzročajo okužbe. EHEC prebije pregrado z izločanjem T3SS, snovi, ki sproži vnetje in povzroči simptome okužbe.

oglas

Po besedah ​​Sperandia je študija odkrila, da koristni sevi E. coli za hrano uporabljajo drugačne sladkorje kot patogeni, kot je EHEC. Poleg tega še en sev koristnih črevesnih bakterij razgradi pektin v sadju in zelenjavi, da nastane sladkorna galakturonska kislina.

Ko se ta kislina zmanjša, EHEC in drugi črevesni patogeni povečajo izločanje T3SS in tako postanejo bolj virulentni. Ker redno uživanje hrane, ki vsebuje pektin, pomaga vzdrževati raven galakturonske kisline, gelu podobna snov zavira povečano virulenco.

Raziskovalci so opazili, da so učinki pektina privedli do izboljšane odpornosti na EHEC. V primerjavi z mišmi, ki so jih hranili z običajno hrano, so imele tiste, ki so jemale hrano, obogateno s pektinom, veliko manjšo incidenco, da zbolijo zaradi patogena. Poleg tega so imele miši na dieti s pektinom 10,000 bakterij v cekumu, medtem ko so imele miši na redni prehrani milijon bakterij na tem področju, je opozoril Sperandio.

Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, preden se dokaže, da uživanje več sadja in zelenjave verjetno zmanjša tveganje za okužbo, ki se prenaša s hrano, kot je EHEC, je povedal Sperandio. Olive Oil Times.

"Na tej točki bi bilo sklepanje prehitro," je dejala. ​,war"Tu bom raje previden glede na zapletenost povezav med patogeni in gostitelji in dejstvo, da so naše študije na miših. Zato je nekoliko prezgodaj, da bi te ugotovitve prenesli na človeško prehrano."

Vendar pa so avtorji ugotovili, da lahko razpoložljivost sladkorja v prehrani, kot je galakturonska kislina, ustvarjena iz pektina, vpliva na razmerje med bakterijska skupnost v črevesju in črevesne patogene, skupaj z izidi bolezni.

Študija je bila objavljena v Nature Microbiology.





oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi