Zamenjava nasičenih maščob z olivnim oljem rešuje življenja, predlaga Harvardska raziskava

Pogoste vzroke bolezni in smrti lahko znatno zmanjšate, če maslo, margarino in majonezo zamenjate z olivnim oljem.

Januar 17, 2022
Avtor: Paolo DeAndreis

Zadnje novice

Rezultati prve dolgotrajne preiskave vpliva poraba olivnega olja v Združenih državah Amerike kažejo, da bi večina Američanov lahko imela velike koristi od zamenjave nasičenih maščob v svoji prehrani z olivnim oljem in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Pogosti vzroki bolezni ali smrti, kot so bolezni srca in ožilja in dihal, sladkorna bolezen, raka in nevrodegenerativne motnje, povezane s staranjem možganov, se z dolgotrajno uporabo zdravega nenasičenega oljčnega olja zmanjša za 20 ali 30 odstotkov.

Zamenjava 10 gramov margarine, masla, majoneze ali mlečne maščobe z enako količino olivnega olja je bila povezana z 34 do - odstotki manjšim tveganjem za skupno smrtnost in smrtnost zaradi vzroka.- Marta Guasch-Ferre, višja raziskovalka, Harvard TH Chan School of Public Health

Zadnji Raziskave objavila v Journal of the American College of Cardiology skupina znanstvenikov z oddelka za prehrano Harvard TH Chan School of Public Health, je prvič raziskala vpliv olivnega olja na velikem vzorcu ameriške javnosti.

"V dveh velikih kohortnih študijah z do 30-letnim spremljanjem so ljudje, ki so jedli večje količine olivnega olja, pokazali manjše tveganje za smrtnost zaradi vseh vzrokov in vzrokov v primerjavi z ljudmi, ki nikoli ali skoraj nikoli ne jedo olivnega olja,« Marta Guasch-Ferre, višji raziskovalec na Harvard TH Chan School of Public Health in soavtor študije, je povedal Olive Oil Times.

Oglejte si tudi:Zdravstvene koristi oljčnega olja

Znanstveniki so uporabili modele, prilagojene z več spremenljivkami, za preučitev rezultatov zdravstvene študije medicinskih sester in nadaljnje študije zdravstvenih delavcev, ki sta bili izvedeni med letoma 1990 in 2018, v kateri je sodelovalo več kot 60,000 žensk in več kot 31,000 moških.

Vsi predmeti so bili prosti bolezni srca in ožilja in raka na začetku študije. Njihovo prehrano so ocenjevali vsaka štiri leta.

oglas

Raziskovalci so ugotovili, da bi imeli tisti, ki bi pogosteje uživali oljčno olje, za 19 odstotkov manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja, 17 odstotkov za rakom in 18 odstotkov zaradi bolezni dihal.

Ugotovili so tudi, da se je smrtnost zaradi nevrodegenerativnih bolezni zmanjšala za 29 odstotkov.

Raziskava poudarja, da lahko celo delna zamenjava dnevne porabe nasičenih maščob z olivnim oljem še vedno prinese pomembne koristi.

"Zamenjava 10 gramov margarine, masla, majoneze ali mlečne maščobe z enako količino olivnega olja je bila povezana z 34 do - odstotki manjšim tveganjem za skupno smrtnost in smrtnost zaradi vzroka,« je dejal Guasch-Ferre.

Po mnenju raziskovalcev je vse več literature o koristih zmanjšanja živalskih maščob in vnosa nasičenih maščob v korist rastlinskih olj.

"Glavno sporočilo je, da naši rezultati zagotavljajo dodatno podporo priporočilom za zamenjavo nasičenih maščob in živalskih maščob z nenasičenimi rastlinskimi olji, kot je oljčno olje, za preprečevanje prezgodnje smrti,« je dejal Guasch-Ferre.

Kultura oljčnega olja in zdravstvene koristi oljčnega olja v ameriški kulturi še niso zelo razširjene, medtem ko so maščobe, kot sta maslo in margarina, uveljavljen del prehrane večine ljudi.

Raziskovalci upajo, da bodo njihove ugotovitve pomagale tako bolnikom kot širši javnosti bolje razumeti pomemben vpliv bolj zdravih maščob in kako jih uvesti v svojo prehrano.

"Dejansko je bila poraba oljčnega olja nižja kot v drugih študijah, ki sem jih pred tem opravil na sredozemskih populacijah,« je dejal Guasch-Ferre. ​,war"Druga omejitev je bila tudi ta, da nismo mogli razlikovati med stopnje oljčnega olja«.

Oglejte si tudi:Najnovejše raziskave kažejo, da se bo stopnja demence do leta 2050 potrojila

"Znano je, da sta ekstra deviško in deviško dober vir zdravih maščob, vsebujeta pa tudi velike količine drugih bioaktivnih spojin, kot je npr. polifenoli in antioksidanti, ki so pokazali protivnetne in antioksidativne lastnosti,« je dodala.

"V naši študiji smo pokazali, da je bilo v statističnih modelih, ko je oljčno olje nadomeščalo maslo, majonezo, margarino in druge živalske maščobe, povezano z manjšim tveganjem skupne umrljivosti in umrljivosti zaradi vzrokov, kot so rak, bolezni srca in ožilja ali nevrodegenerativne bolezni,« Guasch - je nadaljeval Ferre.

Prejšnje študije so pokazale, kako lahko specifična vsebnost olivnega olja vpliva na napredovanje raka in služi kot zdravljenje.

Na primer, Nacionalni inštitut za raka raziskovanje oleokantala, polifenol, zaradi njegovega potenciala za preprečevanje raka dojke. Prav tako so raziskovalci z univerze Louisiana-Monroe raziskovanje uporabe oleokantala pri zdravljenju najsmrtonosnejše vrste raka dojke.

Druge raziskave so pokazale, kako lahko uživanje olivnega olja pozitivno vpliva na nevrodegenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen, preprečevanje nastajanja zobnih oblog v možganih.

Raziskovalci s Harvarda so upoštevali lastnosti, specifične za oljčno olje, ko so raziskali njihovo povezavo z zmanjšano umrljivostjo med potrošniki oljčnega olja.

"Za združenja bi lahko sodelovalo več mehanizmov," je dejal Guasch-Ferre. ​,war"Oljčno olje vsebuje veliko oleinske kisline in je manj občutljivo na oksidacijo kot bolj nenasičene maščobne kisline. Ugotovljeno je bilo tudi, da ima lahko oljčno olje ugodno učinki na endotelijsko disfunkcijo, hipertenzija, vnetje, občutljivost za inzulin in sladkorna bolezen.”

"Preučili smo učinek kot celoto in kar je pomembno, hipotetične učinke zmanjšanja drugih maščob s povečanjem vnosa olivnega olja,« je dodala.

V spremnem uvodniku revije je Susanna Larsson z univerze Uppsala na Švedskem opozorila, da je potrebnih več raziskav, da bi v celoti razumeli vpliv oljčnega olja na zdravje.

"Če povzamem, trenutna študija in prejšnje študije so pokazale, da ima lahko uživanje olivnega olja koristi za zdravje,« je zapisala. ​,war"Vendar ostaja več vprašanj. Ali so povezave vzročne ali lažne? Ali uživanje oljčnega olja varuje le pri nekaterih boleznih srca in ožilja (npr. možganski kapi in atrijski fibrilaciji) ali tudi pri drugih večjih boleznih in vzrokih smrti? Kakšna je količina olivnega olja, potrebna za zaščitni učinek?«

"Za reševanje teh vprašanj je potrebnih več raziskav,« je zaključila.



Olive Oil Times Video serija

Advertisement

oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi