Španski raziskovalni projekt ocenjuje uporabo paste iz oljčnih tropin za razvoj novih zdravstvenih izdelkov.
Nove uporabe in prednosti paste iz oljčnih tropin so raziskane v NUDACE, španskem raziskovalnem projektu, ki se osredotoča na pridobivanje hranilnih snovi in funkcionalnih sestavin iz oljk, da bi pomagali v boju proti degenerativnim procesom, povezanim s staranjem.
Prišlo je do zanimivih ugotovitev o funkcionalnih učinkih do sedaj pridobljenih izvlečkov.- Marga Fernández, AINIA
Nutracevtiki so snovi, izolirane iz živil ali zeliščnih izdelkov, ki zagotavljajo številne prehranske in terapevtske lastnosti. Na splošno se prodajajo v medicinskih oblikah, ki običajno niso povezane s hrano.
Raziskovalni konzorcij, ki ga je ustanovila Matarromera Group; špansko ministrstvo za gospodarstvo in konkurenčnost; Inštitut za biologijo in molekularno genetiko (IBGM-CSIC,); in AINIA, španska raziskovalna ustanova, dela na identifikaciji teh koristnih snovi, ki jih najdemo v pasti iz oljčnih tropin, z namenom izboljšati procese ekstrakcije in izboljšati zdrave lastnosti oljčnega olja.
Oljčne tropine so stranski proizvod proizvodnja oljčnega olja. Tvorijo ga voda, koža in kamni, ki ostanejo po ekstrakciji in ima potencialno uporabo pri razvoju zdravstvenih izdelkov zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti.
Odvisno od dejavnikov, povezanih z gojenje oljk in predelave ima pasta iz oljčnih tropin različne kemične, fizikalne in biološke lastnosti, ki jih odražajo ekstrahirane spojine.
Pasto, ki se uporablja za projekt, zagotavlja Oliduero, mlin za oljčno olje, ki pripada skupini Matarromera. Nahaja se v Castilla y León, španski regiji s celinskim podnebjem.
Določene so bile ločene faze projekta in odgovornosti za skupno vajo R&R.
AINIA nadzira razvoj postopka za pridobivanje izvlečkov iz paste iz oljčnih tropin, ki so bogati z bioaktivnimi spojinami, kot je npr. polifenoli in triterpenske kisline. Triterpeni so povezani s številnimi zdravilnimi rastlinami, ki se uporabljajo proti boleznim, v katere je vpleten imunski sistem. V tej fazi se raziskuje vrsta postopkov pridobivanja, da se ugotovi njihova trajnost ter dolgoročna tehnična in finančna izvedljivost.
IBGM-CSIC je odgovoren za identifikacijo protivnetnih in antioksidativnih učinkov ekstrahiranih spojin za preučevanje njihovega učinka na staranje.
"Začetne raziskave se zdijo obetavne. Prišlo je do zanimivih ugotovitev o funkcionalnih učinkih do sedaj pridobljenih izvlečkov,« je poročala Marga Fernández, zadolžena za komuniciranje za AINIA.
Ko bodo ti nutricevtiki identificirani, bo Matarromera Group delala na optimizaciji proizvodnih procesov oljčnega olja, da bi povečala koncentracijo teh nutricevtikov, obogatila olje in ga naredila bolj zdravo in stabilnejše. To bo tudi pomagalo ugotoviti, katere spremenljivke v proizvodnem procesu bi lahko vplivale na število mikrohranil in bioaktivnih spojin v končnem izdelku ter njihove pričakovane koristi za zdravje.
Raziskava naj bi bila zaključena leta 2019.
Več člankov o: olje iz oljčnih tropin, raziskave oljčnega olja
September 6, 2023
Izraelsko podjetje se pripravlja na lansiranje pultne naprave za oljčno olje
Naprava na pultu, ki olive spremeni v oljčno olje v manj kot eni uri, bi lahko bila na voljo leta 2024.
Jul. 25, 2023
Pacienti se odzivajo na prehranske napotke prek telezdravja, kažejo študije
Posredovanje prek telezdravja lahko pozitivno dopolni oskrbo iz oči v oči pri ohranjanju sprememb prehrane in življenjskega sloga.
September 6, 2023
Razvijajoči se evropski boj proti Xylella Fastidiosa
Zgodnje odkrivanje po vsej Evropski uniji ostaja v ospredju boja proti bakteriji, saj uradniki upajo na nove raziskave, metode in orodja.
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.
Januar 3, 2024
Spodbujanje vloge žensk v oljčnem sektorju
Jill Myers je ustanovila mrežo Women in Olive Oil, da bi povezala ženske v celotnem sektorju, hkrati pa spodbujala njihov glas in poudarjala njihove prispevke.
Mar. 14, 2023
Mediteranska prehrana in vadba izboljšata delovni spomin pri mladih študentih
Spoštovanje sredozemske prehrane in telesne dejavnosti je bilo v nedavni študiji povezano z izboljšanim delovnim spominom pri šoloobveznih otrocih.
Februar 15, 2024
Petletni projekt zagotavlja infrastrukturo in usposabljanje za alžirske oljkarje
Program PASA je v petih letih zasadil učne nasade, raziskal lokalne kultivarje in postavil laboratorij za oljčno olje.
Junij 13, 2023
Študija razkriva vpogled v vpliv maščob oljčnega olja na bistvene celične strukture
Študija je pokazala, da so črvi, ki so uživali oleinsko kislino, živeli dlje kot črvi, ki so jedli standardno prehrano. Ali se te ugotovitve nanašajo na ljudi, je potrebnih več raziskav.