Vloga oljčnega olja v znakih staranja

V iskanju vzroka staranja in možnih načinov za zmanjšanje, zaustavitev ali celo obrnenje staranja so znanstveniki odkrili devet ​,war"znaki«, ki prispevajo k normalnemu procesu staranja.

Ti procesi vključujejo genetsko nestabilnost, izčrpavanje telomerov, epigenetsko spremembo, izgubo proteostaze, deregulirano zaznavanje hranil, mitohondrijsko disfunkcijo, celično staranje, izčrpanost matičnih celic in spremenjeno znotrajcelično komunikacijo.
Oglejte si tudi:Zdravstvene koristi oljčnega olja
Proces staranja obsega več sprememb, ki se pojavijo na celični in molekularni ravni, ki povzročijo postopno upadanje fizioloških funkcij.

Med številnimi pristopi, ki se uporabljajo za preprečevanje procesa staranja, je bila vloga prehrane obsežno raziskana. Ni čudno, da EVOO bogata sredozemska prehrana, ki je bila povezana s podaljšano življenjsko dobo pa tudi za zmanjšano tveganje za bolezni, kot so rak, srce, Parkinsonova bolezen in Alzheimerjeva bolezen je posebno zanimivo.

A pregledni članek, objavljeno 29. januarja 2016 v reviji Molecules, posebej obravnava vlogo enkrat nenasičenih maščobnih kislin in polifenoli v EVOO na proces staranja na celični in molekularni ravni.

V skladu s prispevkom lahko komponente EVOO neposredno vplivajo na človeške celice zaradi svojih antioksidativnih lastnosti ali posredno, s svojo sposobnostjo modulacije genske ekspresije.

Oksidativne poškodbe na DNK lahko povzročijo zunanji fizični, kemični in biološki dejavniki ali notranji procesi, kot so napake pri replikaciji DNK, ki lahko povzročijo genetsko nestabilnost. V študiji na živalih je bila stopnja poškodb DNK v skupini, ki so jo hranili z deviškim oljčnim oljem (VOO), polovica škode v skupini, ki so jo hranili s sončničnim oljem.

Fenolni izvlečki oljčnega olja so lahko učinkoviti pri preprečevanju poškodb DNK, ki jih povzroča vodikov peroksid v človeških celicah, glede na nekatere študije. To je lahko posledica keliranja kovinskih ionov in lastnosti fenolnega izvlečka oljčnega olja za odstranjevanje prostih radikalov. Vendar pa druge študije kažejo, da bi fenoli VOO lahko zaščitili APEX1, gen za popravilo DNK.

Dolžina telomerov, ki so nukleoproteinske strukture, ki ščitijo konce kromosomov, se med normalnim procesom staranja skrajša. Kratek telomer je povezan z zmanjšano pričakovano življenjsko dobo in povečano dovzetnostjo za kronične bolezni, povezane s starostjo.

Čeprav nanje v veliki meri vplivajo genetski dejavniki, na telomere vplivajo tudi dejavniki okolja in življenjskega sloga, kot so prehrana, kajenje cigaret in starost. Medtem ko je pozitivna povezava med dolžino telomera levkocitov in pritrjenostjo na Sredozemska prehrana V eni študiji so poročali, da učinek ni bil opažen pri vseh skupinah prebivalstva, saj je bilo ugotovljeno, da je učinkovit pri belcih, ne pa pri Hispancih in Afroameričanih.

Bolezni, povezane s starostjo, kot sta Alzheimerjeva bolezen in Parkinsonova bolezen, nastanejo, ko je motena homeostaza ali proteostaza beljakovin, kar ima za posledico odvijanje, napačno zlaganje ali agregacijo beljakovin. Študije in vitro kažejo, da lahko fenoli EVOO uravnavajo homeostazo beljakovin in se lahko uporabljajo za preprečevanje ali zdravljenje teh bolezni.

Fenoli EVOO lahko povzročijo tudi epigenetske spremembe, uravnavajo spremembe zaznavanja hranil in delovanje matičnih celic, povezano s staranjem. Poleg tega imajo fenoli oljčnega olja protivnetne lastnosti, ki so lahko koristne pri preprečevanju bolezni, kot je npr. ateroskleroza.

Na podlagi pregleda literature so avtorji prispevka ugotovili, da olivno olje ugodno vpliva na vse znake staranja na celični in molekularni ravni in predlagajo nadaljnje raziskave na tem področju.

• Molekule