Možganske kapi in srčni napadi se zmanjšajo tam, kjer so transmaščobe v restavracijah prepovedane

Prepoved transmaščob iz newyorških restavracij je izboljšala javno zdravje, je pokazala nova študija, ki jo je objavila JAMA Cardiology. Študija je pokazala, da je odstranitev transmaščob iz hrane v restavracijah znatno zmanjšala število srčnih infarktov in kapi, ki so jih utrpeli prebivalci na območjih, kjer je veljala prepoved trans maščob.

Rezultati študije so pokazali 6.2-odstotno zmanjšanje števila sprejemov v bolnišnico zaradi srčnih napadov in možganske kapi v okrožjih, kjer so bile transmaščobe prepovedane. To je pomenilo 43 manj srčnih napadov in kapi na 100,000 ljudi. Raziskovalci so ugotovili, da je upad sprejemov v bolnišnice postal statistično pomemben tri leta po uveljavitvi prepovedi.

Raziskovalna skupina, ki jo vodi Eric Brandt, klinični sodelavec kardiovaskularne medicine na Yale School of Medicine, je primerjala povezavo med omejitvami transmaščobnih kislin v hrani s številom sprejemov v bolnišnico zaradi srčnih napadov in možganske kapi z uporabo podatkov Ministrstva za javnost zvezne države New York. Zdravje med letoma 2002 in 2013.

Brandt je za Yale News povedal, ​,war"Gre za precejšen upad." Dodal je, ​,war"Naša študija poudarja moč javne politike pri vplivanju na zdravje srca in ožilja prebivalstva. Transmaščobe škodijo zdravju srca in ožilja in njihovo zmanjšanje ali izključitev iz prehrane lahko znatno zmanjša stopnjo srčnega infarkta in možganske kapi.

#New York#trans maščobe omejitve assc'd w zmanjšan sprejem v bolnišnico za #miokardni infarkt & #možgihttps://t.co/CpXhHzYCfA

— JAMA Cardiology (@JAMACardio) April 12, 2017

Prepoved transmaščob iz newyorških prehranjevalnih obratov iz leta 2007 se je razširila na restavracije, pekarne in ulične prodajalce v mestu in 11 okrožjih. Prepoved je sledila razsodbi ameriške uprave za hrano in zdravila (FDA), ki je zahtevala, da živilska podjetja objavijo vsebnost trans maščob v svojih izdelkih na označbah s prehranskimi dejstvi, kar je pripeljalo do tega, da so številni proizvajalci hrane in verige hitre prehrane izločili transmaščobe. maščobe iz njihovih izdelkov in uporabo bolj zdravih olj.

Poraba transmaščob je povezana z debelostjo, zamašitvijo arterij in boleznimi srca in ožilja. Transmaščobe zvišujejo raven lipoproteinov nizke gostote (LDL), ​,war"slabega holesterola in znižajo raven lipoproteinov visoke gostote (HDL), ​,war"dober holesterol.

Majhne količine transmaščob se nahajajo v nekaterih mesnih in mlečnih izdelkih, vendar večina nastane s proizvodnim postopkom, imenovanim hidrogenacija, ki pretvori tekoča olja v trdne maščobe. Številna predelana hrana, vključno z margarino, čipsom, ocvrto hrano in pekovskimi izdelki, vsebuje trans maščobe.

Transmaščobe so bile prvotno dodane živilom za izboljšanje okusa in podaljšanje roka uporabnosti. Transmaščobe so bile cenejše za proizvodnjo kot nasičene živalske maščobe in so nekoč veljale za bolj zdravo možnost.

Ugotovitve Brandtove študije kažejo, da bo prepoved transmaščob s strani FDA v vseh živilih, ki bo začela veljati leta 2018, povzročila obsežne zdravstvene koristi.

"Prepoved transmaščob po vsej državi je zmaga za milijone ljudi, ki jim grozi srčno-žilne bolezni,« je Brandt povedal za Yale News.

FDA je ocenila, da bi lahko prepoved transmaščob po vsej državi preprečila približno 20,000 srčnih napadov in 7,000 smrti zaradi srčnih napadov letno.

• Mreža JAMA


• Yale News