Študija predlaga nov pristop k spodbujanju srčno zdrave prehrane

Raziskovalci so izvedli metaanalizo več deset študij, da bi ugotovili razmerje med določeno hrano in srčnimi boleznimi.
Avgust 23, 2021
Daniel Dawson

Zadnje novice

Nova metaanaliza več deset znanstvenih študij je pokazala, da uživanje hrane, povezane s tradicionalnim Sredozemska prehrana so bili povezani z manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja in koronarna srčna bolezen.

O študija, ki so ga izvedli štirje raziskovalci z Univerze v Neaplju Federico II in objavili v Cardiovascular Research, so preučevali korelacijo med posameznimi skupinami živil in boleznimi srca.

Vemo, da lahko prehrana zmanjša pojav srčno-žilnih bolezni za kar 50 odstotkov. To je veliko. Težava je v tem, kaj lahko storimo, da bi se ljudje spremenili.- Gabriele Riccardi, raziskovalka, Univerza v Neaplju Feder

Raziskovalci upajo, da njihova metaanaliza zagotavlja nov kontekst javnosti, da vidi, kaj jedo in kako se odloča o prehrani.

Oglejte si tudi:Zdravstvene novice

"Večina prehranskih priporočil se osredotoča posebej na hranila in ne na živila. Dokazi, na katerih temeljijo, so dokazi, povezani s hranili,« je povedala Gabriele Riccardi, glavni avtor študije. Olive Oil Times.

"Ker ljudje jedo hrano in ne hranila, morate te informacije prevesti v živila,« je dodal. ​,war"Želeli smo pogledati prav na živila in videti, kakšni so dokazi v vsej razpoložljivi literaturi po vsem svetu o teh velikih zbirkah podatkov, da bi pogledali razmerje med specifično porabo hrane in boleznimi srca in ožilja.

oglas

Kar so odkrili Riccardi in preostala ekipa, ni bilo nič presenetljivega. Vendar pa jim je dal bolj niansiran pristop k priporočilom, kako lahko ljudje spremenijo svoje prehranjevalne navade, da bi sledili prehrani, ki je bolj zdrava za srce.

"Dokazi so zelo skladni in kažejo, da je za zdravo odraslo populacijo nizka poraba soli in živil živalskega izvora ter povečan vnos rastlinskih živil – polnozrnatih žit, sadja, zelenjave, stročnic in oreščkov – povezana z zmanjšano aterosklerozo. tveganje," so zapisali raziskovalci v študiji. ​,war"Enako velja za zamenjavo masla in drugih živalskih in tropske maščobe z olivnim oljem in drugimi olji, bogatimi z nenasičenimi maščobami.

Raziskovalci so namreč ugotovili, da sta predelano rdeče meso in nepredelano rdeče meso močno povezana s povečano incidenco in umrljivostjo zaradi koronarne srčne bolezni in bolezni srca in ožilja.

zdravstvene-novike-študija-predlaga-nov-pristop-promociji-srčno-zdrave-prehrane-časov oljčnega olja

Od zgoraj leve proti spodnjemu desnemu: Olga Vacarro, Gabriele Riccardi, Annalisa Giosuè in Ilaria Calabrese

Dve od treh študij, ki so jih preučili raziskovalci, sta poudarili, da je dnevna porcija 50 gramov predelanega rdečega mesa povezana s 27 do 44-odstotnim povečanjem incidence koronarne srčne bolezni.

Tri ločene študije so pokazale, da je dnevno uživanje 100 gramov nepredelanega rdečega mesa povezano tudi s prekomerno umrljivostjo zaradi bolezni srca in ožilja.

Raziskovalci so tudi ugotovili, kar ni presenetljivo, da je uživanje oreščkov, sadja, zelenjave in polnozrnatih žit močno povezano z manjšim tveganjem za koronarno srčno bolezen in pojav srčno-žilnih bolezni.

Pet od šestih študij, ki so si jih ogledali raziskovalci, je pokazalo obratno razmerje med uživanjem sadja in zelenjave ter koronarno srčno boleznijo in boleznimi srca in ožilja. Zelena listnata zelenjava je pokazala najvišje stopnje zmanjšanja tveganja za obe bolezni.

Oglejte si tudi:Študija: Uživanje nekaj pustega rdečega mesa z MedDiet lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni

Enako je v veliki meri veljalo za oljčno olje, ki je bilo zelo korelirano za manjše tveganje za srčno-žilne bolezni.

Raziskovalci so ugotovili, da se je pri ocenjevanju razmerja med odmerkom in odzivom povečalo za pet gramov poraba olivnega olja je bil povezan s sedemodstotnim zmanjšanjem incidence koronarne bolezni srca, štiriodstotnim zmanjšanjem incidence srčno-žilnih bolezni in osemodstotnim zmanjšanjem umrljivosti zaradi srčno-žilnih bolezni.

Poraba rastlinskih olj z visoko vsebnostjo linolne kisline, kot so žafranikovo, sončnično, koruzno in sojino olje, je bilo tudi močno povezano z zmanjšano pojavnostjo in umrljivostjo srčno-žilnih bolezni.

Rezultati njihove študije so raziskovalce pripeljali do priprave novega vodnika o porabi hrane. Videti je zelo podobno piramidi za hrano in zdravila ameriške uprave za hrano in zdravila, vendar z nekaj večjimi razlikami.

zdravstvene-novike-študija-predlaga-nov-pristop-promociji-srčno-zdrave-prehrane-časov oljčnega olja

"Če želimo zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni po vsem svetu, je veliko bolj primerno, izvedljivo in stroškovno učinkovito, če prosimo ljudi, naj se osredotočijo na živila za promocijo in ne na živila za zmanjšanje,« je dejal Riccardi.

"Veliko bolj učinkovito je pri zmanjševanju srčno-žilnih bolezni, če ljudem poveš, naj povečajo uživanje sadja, zelenjave, polnozrnatih žit, stročnic in uporabljajo olivno olje za solate,« je dodal.

Za Riccardija desetletja star pogovor o izogibanju določenim živilom in makrohranilom, kot je maščoba, ni uspel. Prav tako ne novejši o izogibanju nekaterih maščob v korist drugih, koncept preveč abstrakten za vsakodnevno uporabo.

"Nesmiselno je govoriti ljudem, da morate dati prednost nenasičenim maščobam kot nasičenim maščobam, ker večina ljudi ne ve, kaj so nasičene maščobe ali nenasičene maščobe,« je dejal.

"Namesto tega je veliko lažje in neposredno potrošnikom povedati, da bi morala biti oljčna olja v zvezi z maščobo za kuhanje prednostni vir mononenasičenih maščob in bi morala nadomestiti maslo in druge živalske maščobe ali tropska olja, kadar je to mogoče,« je dodal Riccardi.

Upa, da bodo vlade in živilska industrija pozorni na to študijo, vendar je priznal, da je bilo pridobivanje ljudi, da spremenijo način prehranjevanja, zelo neuspešno, tudi glede na posamezne ugotovitve več deset študij, ki jih je analizirala njegova ekipa.

"Vemo, da lahko prehrana zmanjša pojav srčno-žilnih bolezni za kar 50 odstotkov,« je dejal. ​,war"To je veliko. Težava je v tem, kaj lahko storimo, da bi se ljudje spremenili."

Del problema je razčlenjena narava znanstvenih študij, od katerih so mnoge zelo ozko usmerjene in jih je javnosti težko postaviti v širši kontekst. Del Riccardijeve ideje je bil zagotoviti nekaj tega konteksta v tovrstni študiji.

"Vemo, kako bi se morali ljudje spremeniti, vendar ne vemo, kako ljudi prepričati, da se pravilno odločijo,« je dejal Riccardi. ​,war"Upam, da lahko naša študija temelji na trdnih dokazih in poudarjanju pozitivnih in ne negativnih sprememb v primerjavi s tem, kar je bilo storjeno v preteklosti.

Dodal je, da namerava njegova raziskovalna skupina narediti isto stvar z sladkorna bolezen tipa 2, ugotavljanje specifičnih odnosov hrane in skupin živil s kronično boleznijo. Cilj te študije bo tudi pomagati ljudem ugotoviti, katere hrane je treba jesti več in katero hrano zmanjšati.

"Zdrava prehrana ni kazen za ljudi,« je dejal Riccardi. ​,war"Namesto tega je vir gastronomske privlačnosti in užitka za mizo."

"Vemo, da je mogoče, da ljudje dobro jemo, jemo z užitkom in to je eno od sporočil sredozemske prehrane,« je zaključil. ​,war"Lahko imate zelo lepo prehrano, zelo privlačno z živili, ki jih imate radi, in hkrati lahko takšna prehrana ugodno vpliva na vaše zdravje, zlasti na tveganje za srčno-žilne bolezni.



Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi