10K bere
10414

Zdravje

WHO poroča o več sto tisočih smrtnih primerih letno v Evropi, povezanih z ultra predelano hrano

Svetovna zdravstvena organizacija je industrijo hrane in pijač obtožila širjenja dezinformacij in lobiranja proti pobudam za javno zdravje.
Slika, ustvarjena z AI
Avtor Daniel Dawson
25. junij 2024 12:52 UTC

Ultra predelana hrana je odgovorna za približno 391,000 smrti letno v Evropi, glede na novo poročilo iz Svetovne zdravstvene organizacije.

Skupaj z alkoholom, fosilnimi gorivi in ​​tobakom je WHO dejala, da so te štiri industrije odgovorne za več kot 2.7 milijona smrti na leto na celini, kar je približno četrtina vseh smrti.

"Ocenjuje se, da je vsaj tretjino vseh smrti na svetu [19 milijonov] in 41 odstotkov smrti zaradi nenalezljivih bolezni mogoče pripisati samo štirim komercialnim izdelkom: tobaku, ultrapredelani hrani, fosilnim gorivom in alkoholu,« je zapisala WHO.

Oglejte si tudi:Zdravstvene novice

Uradne definicije ultra predelane hrane ni. Vendar pa široko uporabljena klasifikacija, ki jo je vzpostavila Nova, pravi, da so ultra predelana živila ​,war"formulacije, izdelane večinoma ali v celoti iz snovi, pridobljenih iz živil, in aditivov« z zanemarljivo uporabo surovih ali naravnih živil v pripravi.

Poročilo ugotavlja, da so diete z visoko vsebnostjo natrija odgovorne za 252,187 smrti letno, 2.27 odstotka, sledijo diete z visoko vsebnostjo predelanega mesa (117,290 smrti, 1.07 odstotka), diete z visoko vsebnostjo sladkanih pijač (15,606 smrti, 0.14 odstotka) in diete z visoko v transmaščobnih kislinah (6,056 smrti, 0.05 odstotka).

Sledi poročilo WHO ločena raziskava objavljeno v British Medical Journalu, ki povezuje visoko porabo ultra predelane hrane z več kot 30 zdravstvenimi težavami.

"Dosledni dokazi kažejo, da je večja izpostavljenost ultra predelani hrani povezana s povečanim tveganjem za 32 škodljivih zdravstvenih izidov, vključno z rakom, hudimi boleznimi srca in pljuč, motnjami duševnega zdravja in zgodnjo smrtjo,« je Melissa Lane, glavna avtorica študije z univerze Deakin v ZDA. Avstralija, povedano Olive Oil Times v intervjuju aprila 2024.

Poročilo WHO je šlo še dlje in proizvajalce ultra predelane hrane obtožilo, da z lobiranjem pri vladah in vplivanjem na javno politiko, zlasti med pandemijo Covid-19, povečujejo vpliv svojih izdelkov na nenalezljive bolezni.

"Analiza praks družbene odgovornosti podjetij med pandemijo Covid-19 je pokazala štiri načine, na katere so izkoriščale korporacije, ki so proizvajale zdravju škodljive in potencialno zdravju škodljive izdelke, vključno s tobakom, alkoholom, fosilnimi gorivi ter ultra predelano hrano in pijačo. pandemije na podlagi primerov iz več kot 90 držav,« je zapisala WHO.

"Podjetja so izkoristila krizo, da sebe in svoje izdelke prikažejo v pozitivni luči ter da jo izkoristijo kot priložnost za vzpostavitev odnosov z vladami, povečajo obseg lobiranja in v svoje trženje vključijo sporočila o svojem prispevku k odzivu na pandemijo,« poroča poročilo. dodano.

Dejansko Serge Hercburg, ustvarjalec Nutri ocena, sistem označevanja na sprednji strani embalaže, o katerem razmišlja Evropska komisija obvezna posvojitev po vsem bloku že dolgo obtožuje živilsko industrijo širjenja dezinformacij, da bi spodkopala Nutri-Score.

Oglejte si tudi:Nekatera ultra predelana živila povzročajo odvisnost, na primer tobak

Poročilo WHO je tudi obtožilo komercialne akterje v industriji hrane in pijače, da izkoriščajo koncept globalne neenakosti za nasprotovanje poskusom dviga davkov na ultra predelano hrano in pijačo.

WHO trdi, da industrija te politike označuje za regresivne davke, namenjene skupnostim z nizkimi dohodki, medtem ko si prizadeva znižati cene svojih izdelkov in ciljati na te skupnosti z agresivnimi marketinškimi in prodajnimi taktikami.

"To vključuje na primer preoblikovanje okolja, tako da je na nekaterih območjih, zlasti prikrajšanih, težko dostopati do zdrave hrane,« piše v poročilu.

Vendar so predstavniki industrije hrane in pijač kritizirali poročilo kot neiskreno.

"Povezovanje porabe predelane hrane s tobačno industrijo in industrijo fosilnih goriv je neodgovorno in nezaslišano zavajajoče,« je za Food Navigator povedala Rebecca Fernández, znanstvena direktorica trgovinskega združenja FoodDrink Europe.

"Dobro uveljavljena znanost o hranilni vrednosti živil po vsem svetu nam pravi, da je najboljši način za boj proti debelosti in nenalezljivim boleznim ta, da se osredotočimo na hranilno vrednost živila in na to, kako pogosto ga uživamo v povezavi s tem, kakšen način življenja vodite,« je dodala.

Poleg kritiziranja industrije hrane in pijače poročilo WHO priporoča vladam, da sprejmejo strožje predpise in zakonodajo za omejiti trženje zdravju škodljivih izdelkov, povečati preglednost lobiranja in navzkrižja interesov v zdravstvenih raziskavah, ki jih financira industrija, zvišati davke multinacionalkam in povečati financiranje skupin civilne družbe, ki se osredotočajo na spodbujanje javnega zdravja.

"Z izvajanjem teh strategij lahko regija pospeši napredek pri doseganju globalnih ciljev glede nenalezljivih bolezni in ciljev trajnostnega razvoja do leta 2030,« zaključuje poročilo.



oglas
oglas

Povezani članki