Svetovna
Nekateri najlepši in neokrnjeni otoki na svetu so zapori. Osupljiva mesta – od otoka Bastøy na Norveškem do Iwahina na Filipinih – gostijo ali so gostila kazenske kolonije.
Prisilna izolacija je povzročila neizogiben paradoks: odklon zločina in zmagoslavje stvarstva.
Zadnji italijanski otoški zapor je Gorgona.
Tu se med rehabilitacijo zapornikov zgodi majhen čudež: zaporniki pridelujejo ekstra deviško oljčno olje. Poleg tega je otok rojstni kraj izjemno redke sorte oljk, ki šteje le nekaj deset rastlin: Bianca di Gorgona.
Otok se nahaja v nacionalnem parku toskanskega arhipelaga, morskem parku v provincah Grosseto in Livorno v Toskani, ki vključuje skupino otokov, med katerimi so Elba, otok Giglio in Montecristo.
V vzorčnem zaporu je tu 60 zapornikov, od katerih jih vsaj 50 prosto živi na prostem, niso zaprti v celicah, skrbijo za kmetijska dela in domače živali. Šele z večerno policijsko uro se morajo vrniti v svoje sobe.
Zaporniki poleg stavbnega pohištva in mehanske delavnice skrbijo za okoli 250 živali, med drugim govedo, ovce, prašiče in perutnino. Vzdržujejo čebelnjak, upravljajo sirarno in pekarno ter iz okoli 5 hektarjev velikega vinograda pridelujejo vino Vermentino in Ansonica.
Od oljčnega nasada, ki ga sestavlja 1,000 rastlin med Leccinom, Moraiolom in Bianca di Gorgona, je majhen del namenjen pridelavi oljčnega olja.
"Kaznilniška kolonija Gorgona je plod velikega dela uprave zaporov,« je povedal posebni inšpektor Mario Pascale. ,war"Možnost zaposlitve, ki se ponuja zapornikom, dodeljenim na otok, je edinstvena v Italiji. Usposobljeni so in pripravljeni na vrnitev v skupnost, potem ko so odslužili kazen."
Po dveletnem premoru v pridelavi olja zaradi neugodnih vremenskih razmer so v letošnji sezoni nabrali okoli 300 kilogramov oljk Bianca di Gorgona.
"Iz približno 30 rastlin avtohtone sorte smo dobili približno 40 litrov svetlo zelene, rahlo sadne enosortne EVOO, s pridihom sveže pokošene trave,« je pojasnil kmetijski tehnični direktor Federico Falossi.
Po trgatvi so olive takoj stiskali v mlinu v Casciana Terme v provinci Pisa. Na otoku je stiskalnica, a bi jo bilo zaradi skromne količine nabranih oljk pretežko ponovno spraviti v obratovanje, saj je dve leti miroval. ,war"Želimo si kmalu bogato letino, da bi jo spet začeli obratovati,« je dodal Falossi.
"Ko sem prvič prispel na otok, sem okleval,« pravi agronom. ,war"potem pa sem si premislil. Zaporniki delajo skrbno in strastno. Udeležujejo se usposabljanja in nabirajo znanje, ki bo uporabno, ko bodo izpuščeni. Njihovo predanost pa lahko čutite v kakovosti otoških izdelkov.«
Raziskavo za določanje redke avtohtone sorte je leta 2012 opravil agronom Francesco Presti v sodelovanju z Claudiom Cantinijem, raziskovalcem pri Nacionalnem raziskovalnem svetu Italije. Inštitut za drevesa in les.
Morfološka in genetska analiza je pokazala, da ima rastlina poseben molekularni profil, ki se razlikuje od vseh drugih - nova sorta, ki potrebuje novo poimenovanje. ,war"Moji hčerki je ime Bianca in ko smo morali izbrati nomenklaturo za novo sorto, sem ji v čast izbral Bianca di Gorgona,« je priznal Francesco Presti.
Čudovita posvetna drevesa na otoku so verjetno zasadili kartuzijanski menihi, ki so tu živeli v samostanu do konca leta 1700. Izolacija tega ekosistema je verjetno prispevala k razvoju edinstvene sorte in drugih vrst rastlin in živali.
Ker posebne razmere na otoku otežujejo dostop do vseh oljk, so nekatere rastline zdaj vključene v gozdnato območje.
Zdi se, da je avtohtona sorta kljub vetru in soli zaradi nenehne izpostavljenosti morski vodi zelo odporna in je po kemijskih analizah mogoče dobiti zelo dober izdelek tudi v ekološki pridelavi, s srednjo vsebnostjo polifenolov in visoko vsebnostjo tokoferola.
Več člankov o: Italija, gojenje oljk
Avgust 14, 2023
Italija namerava vložiti 100 milijonov evrov v nadgradnjo oljčne tovarne
Od leta 2026 bodo sredstva razpršena med mlinarje po vsej državi za nadgradnjo opreme in tehnologij.
Mar. 7, 2024
Starodavni oljčni nasadi na Capriju so rezervoarji biotske raznovrstnosti
Raziskovalci so izvor otoških oljk izsledili do Krete in celinske Italije ter odkrili 21 novih sort.
November 27, 2023
Podjetje pravi, da bo svoje prvo kalifornijsko oljčno olje proizvedlo leta 2027 in predvideva donos enega milijona litrov.
November 20, 2023
Padec prodaje oljčnega olja v Španiji in Italiji zaradi naraščajočih cen
Potrošniki prehajajo na manjše steklenice ekstra deviškega oljčnega olja in v nekaterih primerih izbirajo nižje stopnje.
September 13, 2023
Vlaganje v skupnost in okolje z oljkarstvom
Kmetija Paola Micelija in Sergia Sensata na zahodni Siciliji je v prihodnost usmerjena naložba v regijo in skupnost.
Maj. 15. 2023
Pametne etikete na razstavi na sejmu italijanske hrane
Eden od vodilnih italijanskih živilskih sejmov je izpostavil tehnologije sledenja za spodbujanje sledljivosti in preprečevanje goljufij.
Junij 13, 2023
Najboljše sorte oljk za ljubiteljske pridelovalce v severni Kaliforniji
Ne glede na to, ali gre za okrasne namene ali za manjšo proizvodnjo namiznih oljk ali olja, so te oljke popolnoma primerne za dvorišča severne Kalifornije.
Januar 16, 2024
Vodja IOC se osredotoča na širitev gojenja in boj proti podnebnim spremembam
Direktor Mednarodnega sveta za oljke Jaime Lillo pravi, da je prihodnost proizvodnje oljčnega olja zunaj Sredozemlja.