Svetovna
Potrošniki ekstra deviškega oljčnega olja imajo omejene možnosti za ugotavljanje, ali je njihov denar porabljen za pravo stvar. Tudi če vedo, da bi morali v steklenici oljčnega olja preveriti datume svežine ali pečat odobritve zanesljive agencije, lahko še vedno pride do težav s kakovostjo, na primer zaradi nepravilnega ravnanja.
Extra Virgin Alliance (EVA) je nova organizacija, ki sta jo ustanovila Paul Miller, predsednik Avstralskega združenja oljk, in Alexandra Kicenik Devarenne, svetovalka in vzgojiteljica za oljčno olje. EVA je neprofitno trgovsko združenje s ciljem povrniti zaupanje na trg.
Proizvajalci po vsem svetu, ki se strinjajo s testiranjem izdelkov in izpolnjujejo standarde, si lahko prislužijo EVA znak kakovosti in pristnosti. ,war"Pečat ali garancija je edini način, da ljudje dobijo zagotovilo, da dobijo, kar mislijo, da prejemajo,« je dejal Miller.
Kar se program EVA razlikuje od nekaterih drugih, je njegova osredotočenost ,war"kakovost na polici,« je dejal Miller. Ocenjevanje olja, ko je izdelano, je ena stvar, vendar obstaja veliko možnosti, da bo kakovost po tej točki ogrožena, na primer v postopku pošiljanja ali zaradi težav s trgovcem na drobno, je opozoril.
V programu EVA bi sodelujoči producenti navedli a ,war"Najpozneje do” na njihovih oljčnih oljih. Revizorji tretjih oseb bi kupili olja s trgovskih polic pred tem datumom in jih preizkusili glede skladnosti s standardi EVA. Testiranje za izpolnjevanje standardov EVA bi vključevalo tako kemijske kot senzorične analize.
Kicenik Devarenne je navedel, da se večina sodobnih senzoričnih analiz osredotoča na odkrivanje napak. Test EVA bo šel še dlje in vključuje ,war"opisne analize pozitivne strani, da lahko proizvajalci in potrošniki bolje sporočijo, kakšen okus imajo oljčna olja in kako jih najbolje uporabiti.
EVA namerava zagotoviti izobraževanje potrošnikov o njihovih Spletna stran, vključno z informacijami o proizvajalcu in njihovih profilih okusa olja ter najboljši uporabi s hrano. Cilj je, da ,war"naredi standarde bolj uporabna in smiselna orodja,« je dejal Miller.
Po podatkih EVA so v program že postali producenti s šestih celin in devetih držav. ,war"Producenti so tisti, ki imajo vizijo in to lahko vidijo dobro oljčno oljeProizvajalci iz celega sveta imajo skupne cilje in skupne težave,« je povedala Kicenik Devarenne.
Čeprav druge skupine ponujajo oznake kakovosti oljčnega olja, Miller verjame, da bodo te skupine videle program EVA kot dobrodošel dodatek. ,war"Številni overitelji se zanimajo za poimenovanje porekla in to bo pomagalo pri tem,« je dejal.
Miller je dejal, da kakovostni proizvajalci že dajejo zgled in napoveduje, da bo z njihovo udeležbo EVA izboljšala dobavno verigo in povrnila zaupanje potrošnikov.
Več člankov o: kakovost oljčnega olja, testiranje olivnega olja, Paul Miller
Junij 1, 2023
Consumer Group v Franciji odkrije oljčna olja, onesnažena z ogljikovodiki
Rezultati testov, ki jih je objavil Nacionalni inštitut za potrošnike, so pokazali, da ima 23 od 24 oljčnih olj sledi mehčala in onesnaženja z ogljikovodiki.
Oktober 23, 2023
Evropa odobri ZOP za Memecik iz Aydına v Turčiji
Aydın Memecik naj bi postal tretja zaščitena označba porekla za oljčno olje v državi.
27. april 2023
Rekordno leto za proizvajalce v Turčiji
Potem ko so postali druga največja država proizvajalka na svetu, so tudi turški proizvajalci dvignili kakovost.
Maj. 1. 2023
Toskanski pridelovalci obvladajo težko letino, da dosežejo izjemne rezultate
Pridelovalci iz slovite osrednjeitalijanske regije so dejali, da je trajnost ključ do uspeha pri proizvodnji ekstra deviškega oljčnega olja, tudi v sušnem obdobju.
November 15, 2023
Trade Group napoveduje pobudo za testiranje kakovosti oljčnega olja
Severnoameriško združenje oljčnega olja, ki se sooča z nizko ponudbo in visokimi cenami, pravi, da želi odvrniti nepoštene akterje.
Jul. 18, 2023
Raziskave raziskujejo sočasno ekstrakcijo oljčnega olja z oljčnimi listi, zelišči in začimbami
Pregled raziskave je preučil, kako lahko mletje oliv z oljčnimi listi, zelišči in začimbami poveča vsebnost polifenolov v dobljenem olju.
17. april 2023
Ugledni producent pozdravlja uspeh Hrvaške na svetovnem tekmovanju
Nagrajeni producent Ivica Vlatković je Hrvaški pripisal dosedanji uspeh v letu 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition individualni kakovosti in sektorskemu sodelovanju.
Maj. 23. 2023
Srečanje kulture in kakovosti pri Di Molfetta Pantaleo
Proizvajalci za Di Molfetta Pantaleo verjamejo, da je širjenje kulture oljčnega olja najboljši način za ustvarjanje novih strank in vrednosti.