Extrascape: Veliko oljčno olje se začne s pokrajino

Pokrajina Castillo de Canena v Jaénu v Španiji

Iz izjemnih pokrajin prihajajo izjemni izdelki, še posebej, če govorimo o ekstra deviškem oljčnem olju. To je teza, ki je podlaga Extrascape, novi mednarodni natečaj, ki nagrajuje ekstra deviška oljčna olja in pokrajine, iz katerih so se rodila.

Pravzaprav je Extrascape nekaj, kar presega običajno konkurenco. Uvedla sta ga italijanski proizvajalec Francesco Travaglini in strokovnjak za hrano, vino in turizem Michele Vitale – oba s sedežem v Moliseju, eni najbolj podeželskih med italijanskimi regijami – v sodelovanju z lokalnimi oblastmi (Sprint Molise, regionalna agencija za mednarodni razvoj, in Regione Molise), italijanske univerze (Univerza La Sapienza v Rimu, Univerza Tuscia in Univerza Molise) ter v sodelovanju z Olive Oil Times.

Njihov cilj je spodbujati kulturo oljčnega olja po vsem svetu, ustvarjati vezi za strokovnjake in proizvajalce iz različnih držav, tako kot so že vzpostavili na lokalni ravni z Molisextra (združenje proizvajalcev ekstra deviškega oljčnega olja Molisan) in Agrycult – spletno mrežo za italijansko samostojni kmetje.

Kot ključni element so izbrali same oljke in pokrajino, kjer rastejo, saj so sestavni del okolja v številnih italijanskih regijah, v celotnem sredozemskem prostoru in v mnogih državah po svetu.

Tako so se odločili, da nagradijo ne le najboljše ekstra deviško oljčno olje, ampak tudi pokrajino. Ne predstavljajte si lepih slik, ki bi jih postavili na razglednice (čeprav so, seveda, včasih). Beseda krajina ima v tem primeru širši pomen: Predstavljajte si skrb za okolje, harmonijo z okolico, spoštljive kmetijske tehnike – dobro zasnovano mešanico etike, trajnosti, zgodovinske dediščine in čiste lepote, ne da bi omenili okus, kot je ​,war"dobro rastoča zemlja lahko obrodi samo dobre sadove."

Mednarodna žirija bo na podlagi metod Mednarodnega sveta za oljke ocenila ekstra deviška oljčna olja, ki jih bodo poklicni degustatorji v žiriji Larino že izbrali kot brezhibna. A finaliste čaka dodatno ocenjevanje strokovne žirije, ki jo ustanovijo univerze, ki bo kakovost pokrajin presojala po slikah in pripravljenem ocenjevalnem obrazcu z vsemi potrebnimi podatki.

Končno oceno – individualno in primerjalno – bo obdelala mešana žirija, ki jo sestavljajo poklicni degustatorji, novinarji, disciplinski strokovnjaki, agronomi, ekonomisti in krajinski arhitekti, ki bodo skupaj ocenjevali olja in njihove krajine. Rezultati bodo pokazali, da je urejeno zemljišče najboljši način za pridelavo dobrega oljčnega olja in da lahko postane tudi dodaten vir dohodka kot turistična atrakcija.

Pravzaprav bo podelitev nagrad Extrascape potekala v okviru širšega dogodka, da bi poudarili globoko povezavo med pridelavo oljk in ozemljem ter njegovim potencialnim pomenom v turističnem krogu. Sosta al Tratturo, ki je potekala v San Martinu in Pensilisu, slikoviti vasici na podeželju Molise, iste dni (29.^th april - 1^st maja) zgodovinskega dogodka Carrese.

Sosta al Tratturo Carrese

Toda meje Extrascapea so vsekakor širše. Italijanski dogodek – ki bo vključeval tudi kongres, delavnice in fotografski natečaj – bo le prvi korak v mednarodni seriji srečanj in dogodkov. Ena bo kmalu potekala v ZDA in bo vključevala prestižne Restavracija La Spiaggia Tonyja Mantuana v Chicagu in Olive Oil Times kot glavni partner iniciative.

Proizvajalci, ki se zanimajo za sodelovanje na natečaju, si lahko preberejo pravilnik tukaj.