Agencija ZN opozarja, da sredozemska prehrana upada

Nedavno poročilo Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) opozarja, da Sredozemska prehrana gre skozi a ​,war"prehranski prehod” stran od tradicionalne, zdrave in trajnostne prehrane, za katero so že dolgo veljali.

Bela knjiga z naslovom ​,war"Vzorci uživanja sredozemske hrane: prehrana, okolje, družba, gospodarstvo in zdravje,« avtorja FAO in Mednarodnega centra za napredne sredozemske agronomske študije (CIHEAM) s sedežem v Parizu, je bila predstavljena 11. junija 2015 na EXPO Milano 2015. o negativnih učinkih spreminjanja vzorcev prehrane v Sredozemlju in pozval k ukrepanju za podporo trajnostne prehrane.

Glede na poročilo ta zdrava prehrana, pretežno rastlinska, upada zaradi dejavnikov, kot so globalizacija, kampanje trženja hrane in spreminjanje življenjskega sloga, kot je ​,war"Westernizacija vzorcev porabe hrane« in ​,war"vse večja udeležba žensk v gospodarskem življenju." Vzorci porabe v sredozemski regiji so se spremenili, saj so danes prehrana večinoma sestavljena iz mesa in mlečnih izdelkov in ne iz sadja, zelenjave in stročnic. Posledice teh sprememb se čutijo po vsej regiji z naraščanjem debelosti in kroničnih bolezni življenjskega sloga, povezanih s slabo izbiro hrane.

Zaradi teh spreminjajočih se prehranjevalnih navad se spreminjajo tudi tradicionalne kmetijske prakse. Vedno več živil se uvaža in nadomešča lokalne pridelke ​,war"izboljšane tujerodne pridelke,« pri čemer je ostalo le 10 odstotkov lokalnih sort pridelkov. Razlogi za to spremembo kmetijskih praks so turizem, razvoj mest, izčrpavanje naravnih virov in izguba tradicionalnega znanja.

Poročilo, ki poudarja nujne politične potrebe, poziva k ukrepanju za preprečevanje nadaljnjega upada sredozemske prehrane, vključno z:

• Prizadevanja za ohranitev kmetijskih ekosistemov v regiji Sredozemlja
• Bolj trajnostni prehranski sistem v regiji
• Prehranska varnost in prehrana za rastoče populacije
• Izboljšano razumevanje, kako narediti medicinsko dieto bolj trajnostno
• Lokalne študije primerov o tem, kako povečati proizvodnjo na trajnosten način
• Spodbujanje nadaljevanja te tradicionalne prehrane

Triletni pilotni projekt v 13 državah za izboljšanje trajnosti prehrane
Mediteranska prehrana se promovira kot zdrava prehrana zaradi visoke porabe sadja, zelenjave, stročnic, olivnega olja in nizkega vnosa živalskih beljakovin. Tradicionalno je osnovna prehrana regij po Sredozemlju, vključno z južno Italijo, Španijo, Portugalsko, južno Francijo, Marokom, Grčijo, Ciprom in Hrvaško.

Dejstvo, da je prehrana v glavnem rastlinska, pomeni, da uporablja manj naravnih virov, ima minimalen vpliv na okolje. Sredozemska prehrana je bila tudi dokazano spodbuja dolgoživost in izboljšati kognitivne funkcije hkrati pa ščiti pred kroničnimi boleznimi, kot so rak maternice in srčna bolezen.

• Preprečiti, da bi sredozemska prehrana izginila v morje


• Vzorci uživanja sredozemske hrane: prehrana, okolje, družba, gospodarstvo in zdravje