stopnje
Proizvajalci oljčnega olja v Kaliforniji spremljajo vpliv, če sploh, novih standardov USDA za vrste oljčnega olja, ki začnejo veljati danes. Novi standardi, revizija tistih, ki veljajo od leta 1948, bodo vplivali na uvoznike ter domače pridelovalce in proizvajalce z zagotavljanjem skladnosti z merili uspešnosti, splošno sprejetimi v ZDA in tujini. Ta dan označuje vrhunec dolgoletnega truda in nov začetek za kupce in proizvajalce oljčnega olja v Kaliforniji.
Pozitivna poteza za etične proizvajalce, ki so morali tekmovati z brezvestnimi mešalci- Patricia Darragh, COOC
Standardi, ki jih je začel kalifornijski svet za oljčno olje (COOC), opredeljujejo drugačnost stopnje oljčnega olja, z uporabo izrazov, ki so skladni s tistimi na trgu in podobni definicijam, ki jih uporablja Mednarodni svet za oljke. Prav tako spodbujajo resnico pri označevanju z zagotavljanjem podlage za uveljavljanje državnih in zveznih agencij, če so izdelki napačno označeni.
COOC je trdo delal in dolgo čakal, da so ti standardi začeli veljati. Patricia Darragh, izvršna direktorica COOC, pravi, da so ,war"navdušeni, ker smo peticijo vložili pred petimi leti. Kupcem zagotavlja skupni jezik za olja,« nadaljuje Darragh, ,war"kar je tudi pozitivna poteza za etične proizvajalce, ki so morali tekmovati z brezvestnimi mešalci, ki zaračunavajo premijo za olja nizke in slabe kakovosti.«
Standardi pa so prostovoljni, kar pomeni, da se proizvajalci odločijo, ali bodo za svoje izdelke zahtevali certifikat USDA. Ne glede na to, je prepričan Darragh ,war"to je odličen prvi korak,« in zagotavlja pravno referenco, vendar dodaja: ,war"želeli bi uveljavitev na neki točki." Za COOC ta dan morda pomeni konec zadovoljivega prizadevanja, da bi standarde pripeljali tako daleč, vendar je še vedno v povojih, kar je morda dolga pot do skladnosti in uveljavljanja.
Proizvajalci, ki želijo svoj izdelek certificirati kot ameriško ekstra deviško oljčno olje, lahko zdaj začnejo s postopkom, da ga pregleda USDA. Inšpektor USDA bo potegnil vzorce, ki jih bodo poslali v laboratorij USDA v Blakelyju v Georgii, kjer jih testira degustacijska komisija, usposobljena za senzorično analizo. Laboratorij in njegovo osebje so se na ta dan pripravljali že več kot eno leto. Steklenice certificiranih olj bodo nosile pečat USDA.
Tisti v industriji niso edini, ki so vpleteni v končni uspeh novih standardov. Vloga potrošnika bo ključna. Alexandra Kicenik Devarenne, svetovalka in izobraževalec o oljčnem olju iz okrožja Sonoma, meni, da morajo ameriški potrošniki prevzeti odgovornost za izobraževanje s pomočjo etičnih proizvajalcev in trgovcev na drobno. ,war"Pogovor mora vključevati preglednost,« pojasnjuje Devarenne. ,war"Od kod so res prišle te oljke? Kdo je izdelal to olje? Kdaj je bil mlin? Ali je to blago v razsutem stanju, s katerim se trguje samo na podlagi cene? Ali pa je to od etičnega proizvajalca, ki skrbi za kakovost svojega procesa in svojega izdelka?«
Čeprav je trajni učinek še viden, je soglasje med kalifornijskimi pridelovalci in proizvajalci, da so novi standardi korak naprej tako za tiste v industriji kot za potrošnike. Potrošniki izbirajo ekstra deviško oljčno olje in pričakujejo vrhunski izdelek, ki je znan po svojem okusu in zdravju. Novi pečat USDA bo vsaj nakazal, da je oljčno olje zaslužilo oceno.
September 28, 2023
Natančno namakanje je ključ do dolgoročne produktivnosti
Pridelek, odporen na sušo, oljke še vedno potrebujejo ustrezno zalivanje. Raziskovalci optimizirajo namakanje za izboljšanje donosa in kakovosti.
Maj. 17. 2023
Kalifornijci krmarijo po zahtevni žetvi, zavezani kakovosti
Proizvajalci po vsej Kaliforniji so premagali zmrzal, sušo in naraščajoče cene ter proizvedli nekaj najboljših ekstra deviških oljčnih olj na svetu.
Junij 8, 2023
Bonolio je postal zadnji evropski proizvajalec, ki je odprl obrat v ZDA
Sicilijanski proizvajalec načrtuje podvojitev izvoza v ZDA
Jul. 19, 2023
Raziskovalci v Kaliforniji testirajo nove rešitve za oljčno muho
Raziskovalci na Univerzi v Kaliforniji preizkušajo vrsto insekticidnih izdelkov za učinkovitost pri zatiranju oljčne vinske mušice.
December 18, 2023
Razmišljanja o 45-letnem zagovarjanju italijanskega oljčnega olja v Ameriki
Skoraj pol stoletja po naključnem srečanju z italijanskim proizvajalcem oljčnega olja se John J. Profaci ozre nazaj na svojo vlogo na ameriškem trgu.
Februar 23, 2024
Svetovna trgovinska organizacija je odločila, da morajo ZDA odpraviti carine na španski uvoz namiznih oljk, medtem ko na prizivnem sodišču poteka ločen primer.
November 1, 2023
Oljke lahko pomagajo premagati podnebne spremembe
Mednarodni svet za oljke je na tridnevni konferenci poudaril vlogo, ki jo ima lahko oljkarstvo pri prizadevanjih za doseganje globalnih neto ničelnih emisij.
November 27, 2023
15-letna pot družine Ricchiuti do odličnosti oljčnega olja
Družina, ki stoji za Enzo Olive Oil, je zgradila novo oljčno kmetijo za eno najbolj nagrajenih blagovnih znamk Golden Statea.